Buchhalter-Rechner: Stellenbeschreibung, Funktionen und Anforderungen

Es gibt viele verschiedene Berufe auf der Welt, die in allen Bereichen der Gesellschaft tätig sind. Wir kennen einige von ihnen gut und sehen sie täglich. Aber es gibt solche, von denen nur wenige gehört haben. Der Beruf eines Buchhalters-Rechners ist einer davon. Es ist an der Zeit herauszufinden, was für ein Spezialist er ist, was seine Aufgaben sind und wie man diesen Beruf bekommt.

Ohne Buchhalter-Rechner wären Gastronomiebetriebe nicht das, was wir heute sehen. Alle Kantinen, Cafés und Restaurants benötigen die Dienste dieses Spezialisten. Zuallererst berechnet ein Buchhalter-Rechner natürlich die Kosten für Fertiggerichte, basierend auf deren Kosten und Marge, die in vielen Betrieben oft festgelegt ist. Darüber hinaus besteht die direkte Verantwortung eines Spezialisten darin, Inventuren, Audits, Abschreibungen durchzuführen, ein Menü für einen oder mehrere Betriebe zu erstellen und die direkten Kosten der im Unternehmen hergestellten Fertigprodukte zu berechnen.

Für manche sehen diese Aufgaben nicht so schwer aus, aber um ihre Aufgaben erfolgreich zu bewältigen, ein Buchhalter-Rechner muss mindestens die Grundlagen der Buchhaltung kennen sowie den gesamten Prozess und die Technologie der Zubereitung von Speisen und Getränken verstehen.

Die Hauptaufgabe eines Buchhalter-Rechners besteht darin, zu berechnen, wie viel ein Gericht kosten wird, unter Berücksichtigung der Kosten seiner Zutaten sowie des Aufschlags des Unternehmens.Darüber hinaus sind Verhandlungen mit Zutatenlieferanten, das Erstellen von Technologiediagrammen, die den Garprozess beschreiben, das rechtzeitige Erkennen aller Engpässe und Überschüsse in einem Restaurant auch das Anliegen des Spezialisten. Darüber hinaus muss dieser Spezialist die Einhaltung aller gesetzlichen Anforderungen im Bereich der Rechnungslegung überwachen.

Hier ist eine vollständige Liste der professionellen Funktionen, die in der Stellenbeschreibung enthalten sind:

• korrekte Ausführung und Vervollständigung der Dokumentation;
• Führung von Warenaufzeichnungen darüber, was, wann und in welcher Menge verkauft oder empfangen wurde;
• klare Abrechnung von Bar- und Barzahlungen mit Lieferanten von Rohstoffen oder Fertigprodukten;
• Aufstellung aller Fehl- und Überschüsse des Unternehmens und deren rechtzeitige Beseitigung;
• Erstellung aktueller Rechenkarten und deren anschließende Pflege im laufenden Betrieb;
• ständige Überwachung der Preise für notwendige Güter, um die Produktionskosten zu senken und dadurch die Preise zu senken;
• geplante und außerplanmäßige Inventuren, lokale und allgemeine Audits;
• Entwicklung neuer Gerichte und Optimierung alter Rezepturen;
• Kontrolle der Produktionskosten;
• Schreiben und Korrigieren von technologischen Karten;
• Bearbeitung der Dokumentation (Rechnungen, Verträge, Rechnungen).

Und das alles wird von einer einzigen Person erledigt. Manchmal wird nur ein Spezialist für mehrere Gastronomiebetriebe gehalten. Dies ist besonders in Kettenrestaurants üblich, wo eine Person die Arbeit von mehreren gleichzeitig erledigt.

Ist es möglich, ohne entsprechende Erfahrung und Ausbildung eine so ernsthafte und verantwortungsvolle Tätigkeit auszuüben? Ganz. Bei der Entwicklung des Selbststudiums und des Fernstudiums spielt die klassische Bildung heute keine so große Rolle mehr wie beispielsweise vor 20 Jahren, als der Erwerb beruflicher Kompetenzen nur an Fachhochschulen möglich war.

Die Anforderungen an einen Kandidaten für diese Position sind recht hoch. Er sollte mit den Grundlagen der Buchhaltung, professionellen Programmen wie 1C Accounting, StoreHouse R-keeper und ähnlichem vertraut sein. Machen Sie sich ein Bild von den regulatorischen Rahmenbedingungen, Konten, Transaktionen. Allerdings sollte man die zusätzlichen Schwierigkeiten nicht vergessen, die einem Spezialisten bei der Arbeit auffallen, denn in der Produktion, und genau das ist die Gemeinschaftsverpflegung, geht es nie ruhig und reibungslos zu.

Natürlich bevorzugen die meisten modernen Unternehmen Bewerber mit einer wirtschaftswissenschaftlichen Hochschulausbildung (Buchhalter oder Betriebswirt) oder noch besser, wenn die Kandidatin oder der Kandidat an einer Hochschule studiert hat, an der Gastronomiebetriebe eine besondere Ausrichtung haben.

Wenn Sie keine solche Ausbildung haben, aber dennoch in diesem speziellen Beruf arbeiten möchten, kann dies durch spezialisierte Kurse (Vollzeit oder Fernstudium) ersetzt werden, und auch ein großes Plus für Sie sind Erfahrung in Restaurants, Cafés, Kantinen und andere Einrichtungen im Zusammenhang mit Mahlzeiten.

Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass Sie nicht jeder Arbeitgeber in sein Team aufnehmen wird. Lassen Sie uns genauer betrachten, welche Leistungskriterien jungen Fachkräften bei der Einstellung vorgelegt werden.

Allgemeine Anforderungen an die Fachkompetenz:

• ein Buchhalter-Rechner muss nicht nur über Kenntnisse verfügen, die seinem Beruf entsprechen, sondern diese auch bei seiner Arbeit sinnvoll anwenden;
• in der Lage sein, Arbeits- und andere Handlungen der Organisation zu verwenden und gegebenenfalls anzuwenden;
• Arbeiten Sie mit verschiedenen Computern, PCs, spezialisierter Software;
• Überwachung der Einhaltung der Regeln der Arbeitssicherheit, des Arbeitsschutzes und der Einhaltung der Regeln des Arbeitsrechts;
• in Rezeptsammlungen navigieren und diese in der Praxis anwenden können;
• kennen und verwenden die Normen der Produktproduktion, überwachen deren Einhaltung;
• über Kenntnisse im Bereich der Erstellung und Inbetriebnahme von Rechenkarten verfügen.

Natürlich lohnt es sich nicht, ohne Ausbildung in eine so verantwortungsvolle Position zu gehen, da die beruflichen Fähigkeiten und Kenntnisse, die Sie während des Studiums erwerben, Ihr Leben in den ersten Monaten der Arbeit erheblich vereinfachen.

Die meisten Stellenangebote erfordern Spezialisten mit höherer oder weiterführender Fachausbildung im Bereich Rechnungswesen oder Wirtschaftswissenschaften. Allerdings bieten Arbeitsämter in vielen Städten die Möglichkeit, drei- oder sechsmonatige Vorbereitungskurse in diesem Fachgebiet zu absolvieren. Vergessen Sie nicht, dass Ihnen bei der Bewerbung ein Bildungsabschluss in die Hände spielt. Arbeitgeber haben es nicht eilig, junge Arbeitnehmer ohne Berufserfahrung für solche verantwortungsvollen Positionen einzustellen, und das Fehlen eines Diploms wird Ihre Glaubwürdigkeit als Spezialist weiter untergraben.

Obwohl die Position eines Buchhalter-Rechners nicht die höchstbezahlte Stelle ist, eröffnet sie einer Person weite Horizonte, und nach mehreren Jahren Arbeit kann sich ein Spezialist für jeden Bereich der Buchhaltung bewerben. Derzeit beträgt das durchschnittliche Gehalt eines Buchhalter-Rechners in Moskau 15.000-25.000 Rubel. Das ist nicht viel, aber in den Regionen sinkt diese Zahl sogar auf 10.000-15.000 Rubel.

Nachdem Sie mindestens drei Jahre Erfahrung in dieser Position gesammelt haben und berufliche Um- und Weiterbildungen absolviert haben, können Sie sich beispielsweise auf eine Stelle als Leiter eines Catering-Unternehmens oder eines Lagerhalters in jedem anderen Bereich des öffentlichen Wohnungsbaus bewerben.Leben. Mit der richtigen Ausdauer und Fleiß können Sie sogar das Tätigkeitsfeld komplett wechseln und als CFO, Senior Accountant oder Volkswirt eine Anstellung finden.