Den Teetisch richtig servieren
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Eine Einladung zu einer Tasse Tee ist nie nur Tee. Es gibt immer leckere Süßigkeiten und aufrichtige Gespräche in einer warmen Atmosphäre. Um diese Atmosphäre zu schaffen und das Treffen mit Freunden und Familie unvergesslich zu machen, müssen Sie sich im Voraus um die Vorbereitung des Teetisches kümmern. Es ist kein Zufall, dass das Servieren eine echte Kunst ist und die Traditionen des Teetrinkens in jedem Land der Welt eine lange Geschichte haben. Heute können Sie, wenn Sie möchten, eine Teezeremonie in jedem Stil arrangieren.
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Besonderheiten
China gilt als Geburtsort des Tees, wo dieses Getränk bereits im fünften Jahrtausend v. Chr. bekannt war. Es wird angenommen, dass Buddha selbst die Tugenden des Tees schätzte. Zunächst wurden die Blätter der Sudpflanze zu Pulver gemahlen. Als die Mongolen im 13. Jahrhundert nach China kamen, machten sie sich nicht die Mühe, Teeblätter zum Aufbrühen vorzubereiten, sondern übergossen sie einfach mit kochendem Wasser. In Europa erschien Tee im 17. Jahrhundert und bereits mit der mongolischen Version des Aufbrühens.
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Auf jeden Fall verwendeten die niederländischen und englischen Händler und nach ihnen der Adelskreis die Methode des Aufbrühens von Teeblättern. Die philosophische Seite der chinesischen Teezeremonie mit der symbolischen Bedeutung von Porzellangefäßen zum Brauen eines Getränks in Europa bedeutete nichts. Es hat seine eigenen Traditionen und seinen eigenen semantischen Inhalt des Teefestes.
Der Tee wurde dem französischen König Louis Sun als Heilmittel gespendet, angeblich zur Behandlung von Gicht. Nachdem der König mit der Behandlung begonnen hatte, schätzte der König schnell den Geschmack des Getränks, und nach ihm übernahm der ganze Hof die Mode des Teetrinkens. Es dauerte nicht lange und es breitete sich in ganz Europa aus. Das Teefest hat sich zu einem exquisiten Zeitvertreib entwickelt. Es sprach von der Zugehörigkeit der am Teetisch Versammelten zur guten Gesellschaft.
Dementsprechend wurde Wert darauf gelegt, in welcher Umgebung Tee getrunken wurde, wie das Getränk serviert werden sollte, welche Gerichte zum Tee auf den Tisch gestellt wurden und so weiter.
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Jedes Land hat diesbezüglich seine eigenen Traditionen entwickelt. Heute gibt es Konzepte des englischen, deutschen, französischen, türkischen, russischen Teetrinkens:
- In Frankreich Tee ist fast dasselbe wie Wein. Neben Süßigkeiten gibt es in Konditoreien immer eine große Auswahl an Tees. Hier lieben sie dieses Getränk mit Bergamotte, Schwarte, Rosenblüten und anderen Zusätzen.
Es wird mit Pralinen und verschiedenen Desserts getrunken.
- In EnglandWo Kaffee fast nie getrunken wird, gibt es immer grünes Licht für Tee. Es wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen getrunken. Das traditionelle englische Teetrinken findet normalerweise zwischen 16 und 17 Stunden statt. Sie trinken das Getränk oft mit Milch und Sahne, die immer in einem speziellen Krug auf dem Teetisch stehen. Zum Tee werden verschiedene Süßigkeiten angeboten.
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- In der Türkei Schwarze Tees werden am meisten respektiert. Es ist üblich, dem Getränk Apfel und Minze hinzuzufügen. Die Teekanne wird auf einen großen Behälter mit kochendem Wasser gestellt und Zucker in Stücken verwendet.
- Diese Merkmale können zurückverfolgt werden in der russischen Teetradition. Obwohl Tee historisch gesehen direkt aus China selbst nach Russland kam. In Russland ist es üblich, diesem Getränk einige andere Kräuter hinzuzufügen, zum Beispiel Thymian oder Minze. Tee wird auch mit Zitrone getrunken. Der russische Samowar stammt aus der Türkei. Aber Tee aus einer Untertasse zu trinken ist eine ausschließlich russische Erfindung. Hängebauchtassen, Untertassen, ein Samowar, Vasen mit Süßigkeiten, ein Heizkissen für eine Teekanne und ein Bündel Bagels oder Bagels - all dies ist ein charakteristischer Bestandteil des russischen Teefestes.
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Serviermethoden
Der Grund für das Teetrinken kann alles sein - ein Geburtstag, eine Hochzeit, das neue Jahr - jeder Feiertag, der im Kalender erscheint. Die Etikette erfordert, dass die Gestaltung des Teetisches bestimmten Regeln folgt.
Ein richtig gedeckter Tisch soll die Gäste beeindrucken und festlich stimmen. Das Gestaltungsschema ist wie folgt:
- Legen Sie eine Tischdecke auf den Tisch, die im Ton den Service widerspiegelt. Es ist wichtig, dass der Stoff absolut sauber und perfekt gebügelt ist. Um eine festliche Atmosphäre zu schaffen, können Sie die Kanten der Tischdecke mit Schleifen oder Bändern verzieren. Hier liegt alles in der Hand der Gastgeberin.
- Dessertteller sollten einige Zentimeter vom Rand der Arbeitsplatte entfernt stehen.
- Legen Sie einen Löffel, eine Gabel und ein Messer rechts von jedem Teller.
- Platzieren Sie außerdem rechts vom Teller das Teepaar. Lassen Sie gleichzeitig einen Löffel auf der Untertasse.
- Auf die linke Seite des Tellers eine Rosette für Marmelade, einen weiteren Teelöffel und eine Untertasse für die Knochen legen.
- Die Mitte des Tisches kann mit einem Blumenstrauß dekoriert werden. Es ist besser, ein niedriges Schiff zu wählen, das niemanden stört, und niemand wird es mit Sicherheit umwerfen.
Blumen sollten kurzstielig sein. Der Strauß sollte nicht verhindern, dass sich die Gäste über den Tisch hinweg ansehen. Es ist besser, wenn Blumen und Vase mit dem Ton von Tischdecke und Besteck kombiniert werden.
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Die Stimmung eines aufrichtigen Urlaubs kann mit brennenden Kerzen erzeugt werden. Sie können auch in der Mitte installiert werden:
- Die Regeln für das Anordnen von Geräten und Geschirr ermöglichen es Ihnen, Süßigkeitenschalen, Teller mit Sandwiches, Kuchen und anderes Gebäck in der Nähe des Randes anzuordnen, damit jeder sie bequem mitnehmen kann. Um die Frische der Backwaren zu bewahren, können die Teller vor Beginn des Festmahls mit schönen Servietten belegt werden.
- Teller mit Zitronenspalten werden neben die Backwaren gestellt.
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- Ein Milchkännchen und ein Milchkännchen, eine Zuckerdose mit Löffel werden in die Mitte gestellt. Dekanter für Alkohol können in der Nähe aufgestellt werden.
- Süßigkeiten wie Honig werden in kleinen Schalen am Rand des Tisches platziert, damit niemand nach ihnen greifen muss.
- Ein Samowar oder ein Gefäß mit heißem Wasser muss auf einem speziellen Tisch links neben demjenigen aufgestellt werden, der den Geschirrwechsel übernimmt. Eine Teekanne wird auch dort gelassen.
- Ohne Servietten kann man den Tisch nicht bedienen. Sie sind ordentlich neben jedem Gästebesteck gestapelt.
Wenn ein Teefest in einem bestimmten Stil organisiert wird, zum Beispiel auf Russisch, können Sie natürlich von diesen Regeln abweichen. Ein runder Tisch mit einem Samowar in der Mitte sorgt für eine gewisse Stimmung.
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Tipps
Die Wahl einer Tischdecke für ein Tee-Meeting ist eine besondere Sache. Wenn Sie sich für einen festlichen Anlass für ein Teeservice mit bemalten Tassen entschieden haben, eignet sich hierfür am besten ein weißes gestärktes Leinen. Wenn Sie ein schneeweißes Set mit einer goldenen Umrandung jedes Stücks besitzen, wählen Sie eine Spitzentischdecke. Und wenn Sie Tee mit einem Samowar trinken möchten, wählen Sie eine farbenfrohe, helle Tischdecke mit Stickerei.
Es wird empfohlen, ein dichtes weiches Tuch unter die Tischdecke zu legen, damit das Klopfen von Instrumenten auf der Tischplatte nicht zu hören ist. Wenn die Oberfläche des Tisches jedoch aus Glas besteht, sollten Sie sie überhaupt nicht mit einer Tischdecke abdecken.
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Je nach Größe und Form des Tisches müssen Sie sich entscheiden, wie Sie die Tischdecke verlegen. Die runden und ovalen Arbeitsplatten sind mit zwei Lagen Leinen bezogen. Die Unterseite sollte vom Tisch bis zur Sitzfläche des Stuhls reichen. Wenn Sie die Tischdecke mehr aufhängen, stört sie die am Tisch sitzenden Personen, der kurze "Rock" sieht zu spärlich aus... Manchmal wird es in Falten und Rüschen gerafft und hochgesteckt. Die zweite Schicht auf dem Tisch ist eine Tischdecke in der Größe der Tischplatte.
Auf einem quadratischen Tisch sehen zwei Tischdecken in einem Winkel von 45 Grad gut aus. Wenn Sie Tischdecken gleicher Größe, aber unterschiedlicher Farbe nehmen, können Sie einen tollen Effekt erzielen.
Die Servietten müssen auf jeden Fall tadellos sauber sein. Wenn sie Flecken von der vorherigen Mahlzeit haben, ist es besser, solche Dinge den Gästen nicht zu zeigen. Für den Teetisch werden Produkte mit einer Größe von 35 mal 35 Zentimetern verwendet. Vor dem Teetrinken können sie einfach in Form eines Dreiecks gefaltet werden. In besonderen Fällen haben sie die Form eines Fächers, eines Segels oder einer Tulpe. Darüber hinaus sowohl Stoff- als auch Papierprodukte. Es stimmt, um es schön zu bekommen, braucht man eine gewisse Fähigkeit. Daher ist es besser, im Voraus zu üben.
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Servietten werden nicht nur unter persönlichen Geräten platziert, sondern auch unter anderen Speisen mit Früchten, Süßigkeiten, Brot und mehr.
Es ist üblich, beim Teetrinken Leinenprodukte auf die Knie zu legen und Papierprodukte - unter den Rand des Tellers. Dass Servietten hinter den Kragen gesteckt werden sollen, ist eine Täuschung.
Die Bedeutung von Leinen besteht darin, Kleidung vor Tropfen und Krümel vom Tisch zu schützen. Sie wischen sich die Hände mit Papier ab. Nach dem Essen kann eine Papierserviette auf einen Teller gelegt und eine Stoffserviette auf dem Tisch belassen werden. Es sollte nicht zerknittert oder gefaltet werden.
Treffen zum Tee erfordern keine strenge Kleiderordnung. Dies ist schließlich kein Gala-Dinner. Hier ist alles einfacher. Trotzdem müssen Sie sich gründlich auf die Veranstaltung vorbereiten. Gäste müssen auch bestimmte unausgesprochene Regeln befolgen. Wenn Sie zum Tee eingeladen werden, ist es ratsam, eine Schachtel Pralinen oder etwas Süßes vom Bäcker mitzubringen.
Der Tee selbst wird aufgebrüht, wenn sich die Gäste versammelt haben. Aber von Seiten des Besitzers ist es obligatorische Höflichkeit zu fragen, ob jemand Kaffee möchte. Es ist gut, wenn es Kräutertee im Haus gibt, falls jemand Tonin nicht verträgt. Im heißen Sommer bereitet man am besten Eistee für die Gäste zu.
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Erfolgreiche Beispiele und Optionen
Richtig ausgewählte Gerichte, Tischdecken und Leckereien machen Ihr Teetreffen unvergesslich. Ein chinesisches Service wird eine teure Dekoration für jeden Teetisch sein. Aber auch Gerichte aus heimischer Produktion können sehr elegant sein und die richtige Stimmung erzeugen.
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Es ist logisch, den Tisch für den Urlaub unter Berücksichtigung des "Falls" zu gestalten. Auf dem Neujahrstisch sind entsprechende Attribute angebracht - in der Mitte können Sie eine Komposition mit Tannenzweigen und Neujahrsdekorationen platzieren. Es ist gut, Servietten zu wählen, die zum Thema passen.
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Eine bescheidene Teeparty erfordert nicht viel Aufwand beim Dekorieren des Tisches. Vor dem Hintergrund einer schönen Tischdecke ist ein Service mit einem eleganten Muster gut sichtbar.Eine kleine Anzahl von Besteck und Snacks auf dem Tisch ermöglicht es Ihnen, Tee und Essen zu genießen, ohne Ihre Stimmung für ein vertrauliches Gespräch zu beeinträchtigen.
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Wählen Sie das passende Dekor für Ihren Geburtstag oder Ihre Hochzeit. Bei einer romantischen Teeparty im Garten wird der Tisch mit Blumen dekoriert. Kerzen sind geeignet, um die Stimmung zu erzeugen. Ein weißes Teeservice auf einer milchigen Tischdecke mit Muster sieht attraktiv aus, umgeben von natürlichem Grün.
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Serving-Lektionen sind im folgenden Video zu sehen.