Was sind Tontöpfe und wie wählt man sie aus?

Seit der Antike dient der Tontopf den Menschen als Utensilien zum Kochen, Aufbewahren von Lebensmitteln und zur Verwendung im Haushalt. Gerichte, die in Steingut gekocht werden, haben einen einzigartigen Geschmack, Saftigkeit und aromatischen Geruch und behalten auch alle nützlichen Eigenschaften von Lebensmitteln.

Im Laufe der langen Geschichte der Verwendung von Ton als Material für die Herstellung von Geschirr hat sich die Technologie seiner Herstellung erheblich verbessert. Keramisches Kochgeschirr ist haltbarer geworden und hat ein modernes Aussehen.

Unter den eindeutigen Vorteilen des Materials können folgende Fakten festgestellt werden:

• umweltfreundliches Material, natürliche Rohstoffe in der Zusammensetzung, die für Küchenutensilien wichtig ist;
• Beständigkeit gegen hohe Temperaturen;
• poröse Struktur, die Luft durchlässt;
• die Fähigkeit, eine bestimmte Temperatur für lange Zeit zu halten;
• verändert nicht den Geschmack von gekochten Speisen;
• Feuchtigkeitsbeständigkeit und Fähigkeit, chemischen Angriffen standzuhalten.

Die Töpfe können in jedem Stil dekoriert werden, und Sie können aus der breiten Palette der präsentierten Produkte eine Option auswählen, die dem Geschmack fast jeder Person entspricht. Tonprodukte sind besser als Keramikprodukte, da sie funktioneller sind und die Poren von rotem Ton nicht blockieren. Sie werden oft im Alltag, in der Küche verwendet (sie werden zum Kochen von Gerichten nach verschiedenen Dampfrezepten verwendet).

Traditionelle Keramikkeramik hat jedoch einige Nachteile, aufgrund derer dieses Material anderen Materialien zur Herstellung von Geschirr unterlegen ist:

• Zerbrechlichkeit und das Bedürfnis nach Respekt;
• Schwierigkeiten beim Pflegeprozess, verursacht durch die Notwendigkeit einer sorgfältigen Reinigung des Topfes, um eine Beschädigung der glasierten Beschichtung zu vermeiden;
• besondere Anforderungen unter Betriebsbedingungen: Steingut darf nicht zu schnell abgekühlt oder erhitzt werden, auch das Kochen in Töpfen über offenem Feuer wird nicht empfohlen;
• unglasierte Töpfe haben die Fähigkeit, Feuchtigkeit stark aufzunehmen, was bei niedrigen Temperaturen zur Bildung von Rissen an den Wänden führen kann;
• die Eigenschaft, unangenehme Gerüche zu absorbieren, die sehr schwer zu entfernen sind, so dass Keramik nicht für die Lagerung stark riechender Produkte geeignet ist;
• großes Gewicht des Produkts, das den Transportprozess erheblich erschwert.

Die von Töpfern vor vielen Jahrhunderten entwickelte Form des Topfes hat sich bis heute erhalten. Das Design des Produkts ist auf eine gleichmäßige Erwärmung des Geschirrs von allen Seiten ausgelegt. Von jeher wurden Tontöpfe von Hand geformt, ohne auf technische Hilfsmittel zurückgreifen zu müssen.

Steingut gilt als ein solches, das das einmalige Brennverfahren bestanden hat und keine zusätzlichen Zusätze und Beschichtungen in seiner Zusammensetzung enthält. Die Brenntemperatur liegt in der Regel über 7000 Grad. Töpfe werden auf einer Töpferscheibe hergestellt, sie haben eine matte monochromatische Struktur.

Bei der Zubereitung von Speisen in einem glasierten Tontopf ist kein großer Aufwand erforderlich.

Nicht glasierte Backtöpfe machen die Speisen weich, da sie lange im eigenen Saft gedämpft werden. Sie werden unter Einhaltung aller Regeln für die Pflege von Steingut verwendet.

Keramikkochgeschirr unterscheidet sich von Steingut durch das verwendete Material, das mineralische Zusätze enthalten kann. Der Unterschied liegt auch in der Produktionstechnologie und der Brenndauer. Für Tontöpfe, die eine einfache Form haben, wird die Stempelmethode verwendet, die es ermöglicht, schöne Töpfe mit gleichmäßigen Umrissen der gleichen Größe zu erhalten.

Keramische Produkte werden aus anorganischen Materialien hergestellt, die durch hohe Temperaturen und anschließendes Abkühlen gehärtet wurden.

Keramiktöpfe können verschiedene Farben haben, auf deren Oberfläche wird meist Dekor in Form von Zeichnungen aufgebracht. Sie haben im Vergleich zu Tonprodukten eine haltbarere Struktur, haben aber auch Angst vor einem starken Temperaturabfall.

Ton ist ein umweltfreundliches Material, und Lebensmittel, die in solchen Gerichten aufbewahrt werden, behalten ihre Nährwerte länger. Dieser Tontopf eignet sich zum Aufbewahren von Milchprodukten, Getreide, Obst, Gemüse und mehr.

Der Topf gilt als eine großartige Option zum Aufbewahren von gebackener Milch, Käse oder Hüttenkäse. Das darin enthaltene Essen bleibt an einem kühlen Ort lange frisch.

Für Gemüse gibt es spezielle Tonbehälter mit Belüftungslöchern. Sie müssen Gemüse lagern, indem Sie das Geschirr mit einem Deckel abdecken. Diese Technik hilft, dass es lange Zeit nicht verrottet. Ein ähnlicher Behälter eignet sich auch für Kartoffeln, da darin Luft zirkuliert.

Für Honig können Sie Behälter aus verarbeitetem Ton verwenden. In einem solchen Gericht behält ein süßer Leckerbissen lange Zeit Vitamine und Geschmack.

Dieses Utensil ist auch bei Gärtnern sehr beliebt, die es auf ihrer Website verwenden. Für den Garten können Tontöpfe eine wunderbare Dekoration und ein Ort zum Pflanzen von Blumen sein.

Darüber hinaus wirkt sich die Luftdurchlässigkeit positiv auf das Wurzelsystem aus. Der einzige Nachteil bei der Verwendung eines Tontopfes im Freien ist seine Zerbrechlichkeit.

Tonprodukte unterscheiden sich auch in diesen Parametern. Alle Behälter haben jedoch eine traditionelle Konfiguration und einen verengten Hals. An den Seiten des abgerundeten Topfes befinden sich Griffe. Ebenfalls enthalten ist ein Deckel, der den Hals fest verschließt.

Zum Kochen ist es besser, Töpfe mit weitem Hals und runder Form zu wählen.

Für Blumen können Sie auch ungewöhnliche Muster verwenden: in Form eines Dreiecks oder eines Trapezes.

Produktmengen variieren. Sie finden Modelle von 200 ml bis 30 Liter, solche unter 700 ml werden als Geschirr verwendet und die größeren werden zum Aufbewahren von Lebensmitteln und zur Zubereitung großer Portionen verwendet.

Bevor Sie einen Tontopf kaufen, müssen Sie seinen Zweck bestimmen. Je nach Verwendungszweck werden die gewünschte Form, Größe und Volumen des Produkts ausgewählt. Das Gefäß sollte sorgfältig auf Kratzer, Späne, Risse und andere Mängel untersucht werden.

Ebenso wichtig ist es, die Unversehrtheit des gekauften Tonprodukts zu überprüfen. Zur Feststellung der Brennqualität wird der Topf auf seinen Klangcharakter geprüft. Der Ton, den Sie machen, sollte klar und klar erscheinen.

Die Emaillebeschichtung sollte auf den Außen- und Innenflächen gleichmäßig sein - es sollten keine Lücken und Flecken vorhanden sein. Dies ist besonders während des Betriebs wichtig, da eine ideale Oberfläche die poröse Textur vor dem Eindringen von Fettpartikeln, Ruß und Feuchtigkeit schützen kann.

Keramik mit komplizierten dekorativen Elementen ist schwer zu waschen und sauber zu halten. Wenn eine Kappe vorhanden ist, überprüfen Sie, ob sie genau auf den Hals passt.

Das Volumen eines Tonprodukts wird unter Berücksichtigung der Größe der Portionen ausgewählt, die darin zubereitet werden. In Töpfen mit großem Volumen können Sie ein Familienessen für mehrere Personen zubereiten.

Bei der Auswahl eines Behälters zum Anpflanzen von Zimmerblumen sollten Sie sich auf den Durchmesser und die Höhe des Gefäßes konzentrieren. Je nach Art des Wurzelsystems müssen die richtigen Gerichte ausgewählt werden, dann kann sich die Pflanze normal entwickeln und wachsen. Für eine faserige Wurzel ist es vorzuziehen, breite Töpfe zu nehmen, für lange Wurzeln - hohe und schmale Produkte.

Die Geschäfte bieten eine große Vielfalt an Formen und Designlösungen, die zusammen mit den vorteilhaften Eigenschaften des natürlichen Tons dazu anregen, Tontöpfen gegenüber künstlichen Analoga den Vorzug zu geben.

Es wird nicht empfohlen, kalte Tontöpfe in einen vorgeheizten Ofen zu stellen, da diese platzen können - der Behälter sollte gleichzeitig mit dem Ofen erhitzt werden. Es wird empfohlen, die aus dem Ofen genommenen Töpfe auf eine Holzunterlage zu stellen.

Spülmaschinenfeste Keramik gilt als umstritten und hängt von der Beschichtung ab. Dieser unglasierte Steingutbehälter ist für Backofen, Mikrowelle und Backofen geeignet.

Sie können Lebensmittel in allen Töpfen in der Mikrowelle erhitzen, mit Ausnahme von Produkten mit leitfähiger Farbe auf der Oberfläche, dh Vergoldung, sowie Farbe und Lack. Für alle Fälle können Sie sich mit den Regeln für den Betrieb des Mikrowellenherdes vertraut machen.

Ein Gericht in einer Mikrowelle oder einem Ofen ist möglicherweise nicht vollständig zubereitet, aber entfernen Sie den Topf vorher - in 7-10 Minuten., weil die stark erhitzten Wände die Wärme lange speichern und die Speisen selbst den gewünschten Zustand erreichen. Um Speisen in einem Topf schneller aufzuwärmen, können Sie den Inhalt regelmäßig umrühren.

Wenn die Seiten des Topfes nicht vom Fett abgewaschen sind, sollten Sie den Behälter mit kaltem Wasser füllen und eine kleine Menge Essig hinzufügen. Dann den Topf in einen kalten Ofen stellen und nach und nach erhitzen. Nach einer halben Stunde muss das Geschirr herausgenommen und abgekühlt werden. Anschließend wird das Produkt ausgewaschen und gespült.

Gehen Sie mit Geschirr ohne Emaille mit äußerster Vorsicht um. Verwenden Sie während des Waschvorgangs keine Drahtbürste, da diese die Oberfläche beschädigen kann. Vergessen Sie auch nicht die Eigenschaft von unglasierten Töpfen, Aromen zu absorbieren. Es wird daher nicht empfohlen, sie mit Reinigungsmitteln zu waschen, die chemische Duftstoffe enthalten. Es ist bevorzugt, nicht aromatisierte Seife zu verwenden.

Nach dem Waschen müssen die Töpfe vollständig trocken sein, da sonst Schimmel im Behälter entstehen kann.

Tongeschirr muss offen und trocken gelagert werden. Sie können ganz auf die Zugabe von Öl oder Fett verzichten oder nur sehr wenig davon verwenden.

Es empfiehlt sich, den gekauften Tontopf ein bis zwei Stunden in einem Gefäß mit kaltem Wasser einzuweichen, damit er für den ersten Gebrauch vorbereitet werden kann. Dies muss erfolgen, damit Wasser in die poröse Textur des Tons eindringt und das Gefäß nicht undicht wird.

Es ist zu beachten, dass unglasierter Ton Fremdgerüche perfekt absorbiert, daher ist es besser, Gerichte der gleichen Art in einem Topf zu kochen. Wenn Sie noch etwas Duftendes in den Topf geben mussten, müssen Sie Pergamentpapier hineinlegen.

Wenn Sie ein Tongefäß dekorieren und ihm ein originelles Design verleihen möchten, können Sie es mit Acrylfarben bemalen und anschließend mit einer zusätzlichen Lackschicht überziehen. Die Zeichnung hängt ganz vom Geschmack des Autors und seiner Vorstellungskraft ab.