Welche Pilze wachsen auf der Krim?

Die Krim ist reich an Vegetation, und auf ihrem Territorium wachsen nicht nur Beeren, sondern auch Pilze. Um jedoch nicht ins Krankenhaus zu gelangen, müssen Sie genau wissen, welche davon gegessen werden sollen und welche nicht.

Auf der ganzen Krim gibt es Orte, an denen Pilze in großer Zahl wachsen, und Liebhaber der "ruhigen Jagd" wissen immer, wann sie in den Wald gehen müssen. Die Pilzwelt der Halbinsel hat mehrere Zehntausend Pflanzen, aber der Anbau zu Hause ist ein schwieriger Prozess, da Sie einzigartige Bedingungen schaffen und einen speziellen Boden vorbereiten müssen.

In der Natur treten hier und da Steinpilze und Steinpilze auf, nur Sie müssen höher klettern, etwa 1,5 Tausend Meter über dem Meeresspiegel. Die besten Sammelplätze: abfallende Bergflächen, kleine Kanten, wo die Sonne den größten Teil des Tages scheint. Die meisten Pilzsammler findet man am Westhang des Krimgebirges. Dies sind vor allem die Ai-Petrinskaya Yayla und ihre berühmten Gipfel. Auf dem Berg Demerdzhi gibt es verschiedene Pilzarten.

Sie sollten unbedingt das Dorf Luchistoye besuchen, das sich in der Nähe von Aluschta befindet. In guten Jahren kann man hier über eine große Pilzwiese stolpern. Versteckt zahlreiche Pilzplätze und Waldgebiet von Sewastopol.

Darüber hinaus können Sie in der Nähe der Alten Krim und Feodosia einen Korb mit Pilzen füllen. Auch in der Nähe einiger Seen lohnt es sich, Ihr Glück zu versuchen. Pilzsammler besuchen gerne die Ufer von Donuzlav und Sasyk. In der Nähe des Astrophysikalischen Observatoriums der Krim und in der Nähe des Dorfes Kolchugino wächst eine große Anzahl von "kleinen Mäusen". Wenn Sie Steinpilze sammeln möchten, sollten Sie nach Stroganovka oder Selenogorsk fahren.

Ryzhiks werden auch von Pilzsammlern aktiv gesammelt, sie wachsen auf ganzen Lichtungen in der Nähe von Rybachy. In Marble sammeln Pilzsammler Pfifferlinge.

Auf der Krim können mit der Ankunft der Wärme die ersten Frühlingspilze gepflückt werden. Aber in dieser Zeit ist die Ernte nicht zu groß, Sommer und Herbst gelten als die besten Jahreszeiten. Die meisten jungen Pilze erscheinen nach einem leichten Regen an der Oberfläche, jedoch nicht sofort, sondern nach ein paar Tagen. Wenn Sie warten und die Waldfahrt um vier Tage verschieben, können Sie Ihre Körbe füllen.

Pilze und Steinpilze erfreuen im Sommer Pilzsammler. Auch in den Wäldern und an den Rändern der Krim findet man Russula, Steinpilze und Honigpilze. Hier wachsen auch Pflanzen, die manchen Pilzsammlern weniger bekannt sind:

• Schleudern;
• ein Fass;
• Selten;
• Schwungräder.

Es gibt auch viele Champignons, die mit ihren Abmessungen nur gefallen können. Wer Glück hat, findet Steinpilze und Espenpilze, die jedoch nicht direkt unter den Bäumen wachsen, sondern getrennt von ihnen in Wäldern mit Nadelbäumen.

Die Herbsternte kann bis Oktober geerntet werden. Es gibt auch Pilze, die bis zum Frost geerntet werden. In der Regel sind dies "Mäuse" und Pilze. Mitten im Herbst ist es bereits weniger verbreitet, aber dennoch sind verspätete Pfifferlinge in den Wäldern zu finden, manchmal werden Steinpilze im Pilzsammlerkorb gefangen. Hornkäfer und Milchpilze bringen im Frühherbst eine reiche Ernte.

Auf dem Territorium der Krim wachsen Steppenpilze an den Rändern von Bergen und in Wäldern, die Hauptsache ist, zu wissen, wann man auf die Suche gehen muss. Es gibt auch seltene Exemplare, die nur für diese Region charakteristisch sind, sowie bekannte Pilze wie Weißpilze, Steinpilze, Pfifferlinge.

Sarkosomen, die auch auf dem Territorium der Halbinsel vorkommen, gelten zwar als nützlich, sind aber immer noch ungenießbar.

Diese Pflanze hat mehrere Namen. Auf dem Territorium der Halbinsel wird es auch "Riesenschwein" genannt. Unter den Einheimischen findet man auch den Namen „Riesenredner“. Der Pilz wächst auf dem Territorium der Wälder, da der Boden dort am besten geeignet ist. Pilzsammler sammeln es mehrere Monate lang. Bei genügend Regen wächst der Pilz im Sommer und Frühherbst.

Der Steinpilz wächst in kleinen Gruppen, wenn Sie also einen sehen, gibt es mehr in der Nähe. Es ist nicht schwer, die Pflanze im Laub zu sehen, da sie sich in weißer Farbe vom allgemeinen Hintergrund abhebt. Manchmal ist der Hut nicht ganz weiß, sondern hat einen angenehmen cremigen Farbton. Reinweiße Pilze sind in der Regel jung, sie haben eine glatte Kappe, unter der sich Pullover befinden. Sie haben dichte, fleischige Beine, aber nicht zu lang, im Erwachsenenalter maximal 8 Zentimeter. Manchmal befinden sich Zotten am Stiel, die sich näher an der Kappe befinden. Unten am Bein ist eine leichte Verdickung zu sehen.

Wenn Sie den Pilz zerbrechen, können Sie sehen, dass sein Fleisch gleich weiß oder cremig ist. Auch roh hat der Steinpilz ein angenehmes Aroma. Manchmal haben reife Pflanzen einen leicht bitteren Geschmack und werden am besten getrocknet. Die meisten Nährstoffe sind in jungen Steinpilzen enthalten. Sie enthalten Clitocybin, ein Antibiotikum, das gegen Tuberkelbazillus wirkt.

Ein Pilzsammler sollte vorsichtig sein, da es nicht schwer ist, diesen Pilz mit anderen zu verwechseln, die ebenfalls auf dem Territorium der Krim wachsen. Viele Ähnlichkeiten lassen sich mit der rauchigen Govorushka feststellen, die ebenfalls essbar ist und einen ausgezeichneten Geschmack hat. Es ist schlimm, wenn der weiße Bergpilz mit giftiger Galle verwechselt wird. Ist der Pilzsammler auf eine ganze Lichtung gestoßen, muss man genauer hinschauen, ob es sich um einen „Hexenring“ handelt.

Der beschriebene Pilz wird nach verschiedenen Methoden zubereitet: gekocht, gedünstet, gebraten und gesalzen. Die Haltbarkeit ist kurz; nach der Entnahme muss das Produkt abgespült und einige Zeit in kaltem Salzwasser belassen werden.

"Myshat" kann auch gegessen werden, mehrere Arten wachsen auf dem Territorium der Krim. Der Hauptlebensraum ist Nadel- oder Mischwald. Pilze findet man auf Moos oder Sand. Pilze wachsen sowohl einzeln als auch in kleinen Gruppen. Pilzsammler gehen im September zum Sammeln, und die Sammlung selbst dauert bis Mitte Herbst. Um viele Pilze dieser Art zu sammeln, lohnt es sich, in das Dorf Kolchugino zu gehen, in dessen Nähe sich die meisten befinden. Sie finden sie in der Nähe des astrophysikalischen Labors.

Bei jungen Pilzen hat die Kappe eine spitze Form und die Ränder sind leicht gekräuselt. Kopfgröße - bis 100 mm. Wenn die Pflanze reift, wird die Kappe flach und ungleichmäßig. Es ist ziemlich fleischig mit kleinen Rissen. Es ist schwierig, einen Tuberkel in der Mitte nicht zu bemerken, unten befinden sich Platten, die jedoch weit voneinander entfernt sind.

Die Farbe der Pilze kann entweder hell- oder dunkelgrau sein. Wenn es in letzter Zeit geregnet hat, bildet sich auf der Pflanzenoberfläche ein wenig Schleim, wodurch sich die Kappe klebrig anfühlt. Das Bein ist bis zu 12 cm lang, zur Basis hin dicker und dichter. Wenn es sich um einen erwachsenen Pilz handelt, bilden sich im Inneren Hohlräume. Die Schattierung des Beines ist gelb, manchmal grau.

Sie können den Pilz auch an der Blüte in der Nähe der Kappe unterscheiden. Obwohl das Fruchtfleisch dicht ist, brechen die "Mäuse" auch bei leichtem Druck leicht. Pilze werden gekocht, eingelegt, gesalzen. Sie können gebraten werden, aber erst nach dem Vorkochen. Es gibt keine bessere Ergänzung zum zweiten Gang.

Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Speisepilzen. Sie sind orange, gelb oder weiß, fleischig und trichterförmig. An der Unterseite, unter dem glatten Hut, haben die meisten Arten Kiemenkämme, die fast vollständig bis zum Blütenstiel reichen. Viele Arten haben aprikosenartige Fruchtaromen und sind oft leicht pfeffrig.

Aufgrund ihrer Mykorrhiza-Verbindung mit Bäumen sind Pfifferlinge neben Laubbäumen am Boden zu finden. Dies sind Sommer- und Herbstpilze. Sie tragen von Juni bis September Früchte. Die Kappen sind normalerweise konvex und haben die Form einer Vase. Die Stiele sind glatt, vollmundig und haben die gleiche Farbe wie die Kappe.

Pilze enthalten Vitamin C sowie viel Carotin, was für die orange-gelbe Farbe verantwortlich ist. Die Fähigkeit, falsche Kiemen zu erkennen, ist eine der lohnendsten Fähigkeiten für einen Pilzsammler. Sie werden durch gegabelte Falten an der Unterseite des Pilzes dargestellt.

Diese Pilze sind vom Spätsommer bis November in den Wäldern der Krim zu finden. Sie wachsen sehr selten alleine, häufiger bilden sie kleine Lichtungen. Sie parasitieren gerne unter Bäumen und auf großen, alten Baumstümpfen. Sie bevorzugen feuchten Boden, daher treten sie nach Regen in großen Mengen auf.

Wenn es sich um eine junge Pflanze handelt, sollte ihre Kappe nach unten konkav sein. Wenn der Pilz wächst, flacht er allmählich ab und wird schließlich ganz flach. Die Größe eines erwachsenen Pilzes kann einen Hutdurchmesser von 150 mm erreichen.

Der Farbton des ganzen Pilzes ist Honig, es gibt kleine Schuppen oder sogar Flaum. Unter der Kappe ist ein kleiner Ring aus dünnem Film zu sehen. Sie müssen in der Lage sein, Herbstpilze von grau-gelben falschen Pilzen zu unterscheiden, die nicht für Lebensmittel geeignet sind. Die Sporen solcher Pilze sind dunkel, während sie in Esswaren weiß sind und es kein bitteres erdiges Aroma gibt.

Wenn Sie viel Butter bekommen möchten, sollten Sie in die Region Belgorod der Halbinsel fahren. Öle wachsen in großen Mengen:

• im Dorf Selenogorskoe;
• Strogonowka;
• auf Ai-Petri.

Pilze wachsen von Juni bis Mitte Herbst. Butters bevorzugen Gebiete mit viel Licht, daher sind sie an Waldrändern und Wiesen zu finden. Solche Pilze werden nicht nur von Menschen, sondern auch von Insekten geliebt, daher werden junge Steinpilze oft von ihnen gegessen.

Der Vorteil des Pilzes ist, dass es ziemlich schwierig ist, ihn mit anderen zu verwechseln. Der Hut ist fleischig, weich, wie geölt. Im Aussehen sind diese Pilze rutschig, die Farbe ist braun oder hellbraun. Die Form der Kappe ist eine kleine Halbkugel, und je reifer der Pilz ist, desto mehr steigen die Ränder an. Bei Bedarf wird die Haut sehr leicht vom Fruchtfleisch getrennt, darunter befinden sich Röhren mit gelben Poren. Trotz der Massivität des Oberteils ist der Unterschenkel dünn, seine Länge kann 100 mm erreichen.

Butteröl kann nicht lange gelagert werden, sie werden sofort nach der Sammlung zubereitet. Das Fruchtfleisch enthält viele Würmer. Um den Pilz freizusetzen, lohnt es sich, ihn eine halbe oder eine Stunde in Salzwasser einzuweichen.

Milchpilze, obwohl sie in den Mischwäldern der Krim in großen Mengen vorkommen, werden selten von Pilzsammlern gesammelt, da sie schwer zu kochen sind. Die Erntezeit beginnt im Hochsommer und dauert bis zum frühen Herbst. Die meisten Pilze erscheinen nach starkem Regen.

Auf der Halbinsel wachsen mehrere Arten:

• Eiche;
• trocken;
• pfeffrig.

Die Pflanze zeichnet sich durch eine rote Farbe und eine lamellare Struktur aus. An der Mütze sind braune Streifen, an den Beinen sind kleine gelbe Gruben. Je älter der Pilz ist, desto geringer ist die Beindichte.

Pfefferpilz hat eine trichterförmige Kappe und ist weiß. Auf den Tellern kann sich Saft befinden, der bitter schmeckt. Die Pflanze hat einen schmalen und kurzen Stiel.

Der Trockenmilchpilz ist weiß, aber auf der Kappe befinden sich braune Flecken. Die Teller sind blau, wenn Sie den Pilz zerbrechen, fällt der Saft nicht auf.

Im Juli gehen zahlreiche Pilzsammler für diese Pilze in die Wälder der Halbinsel. Der Hauptlebensraum ist der Bereich unter den Bäumen. Ingwer wächst nicht allein, sondern nur in kleinen Gruppen. Für solche Pilze lohnt es sich, an die Südküste zu fahren.

Sie können sie an ihrem orangefarbenen Hut erkennen, dessen Fläche 12 Zentimeter beträgt. Wenn Sie den Pilz umdrehen, sind dort rote Platten sichtbar. Wenn Sie darauf drücken, ändern sie ihre Farbe in Grün. Die Beine können eine Dicke von 2 Zentimetern erreichen, auf ihrer Oberfläche befinden sich kleine Vertiefungen. Camelina wird für ihr duftendes Fruchtfleisch geschätzt, das ein wenig süß ist.

Dies ist einer der Pilze, die nicht vergiftet werden können, aber beim Sammeln müssen Sie das Fruchtfleisch überprüfen, das weiß sein muss. Auf dem Territorium der Krim gibt es zwei Arten von Regenmänteln:

• birnenförmig;
• riesig.

Der Riesenschlüpfer hat einen weißen, runden Körper, der sich mit zunehmendem Alter gelb verfärbt. Die maximale Höhe beträgt 340 mm. Der birnenförmige Slicker wird so genannt, weil er einen birnenförmigen Körper hat. Auf der Haut befinden sich kleine Höcker, die Oberfläche ist rau. Diese Pilze mögen faules Holz sehr, es können nur junge Exemplare gegessen werden.

Laut Beschreibung gehört dieser außergewöhnliche Steppenpilz zur Familie der Austernpilze. Die Saison ist sehr lang, Pilzsammler sammeln die Pflanze von Frühling bis Herbst, aber im Sommer ist es schwierig, sie zu finden, da in der Hitze, wenn der Boden zu trocken ist, das Einfass nicht wächst.

Wenn es viel regnet, finden Sie in den Wäldern eine ausreichende Anzahl von Pilzen. Einzelfässer sind unweit von Bauernhöfen zu finden, wachsen sogar entlang von Straßen und in Schluchten, insbesondere in den Mündungen von Flüssen und Bächen.

Tatsächlich wachsen auf der Halbinsel Trüffel, die Erntezeit ist von August bis Januar. Diese Pilze werden für ihr einzigartiges Aroma geschätzt. Ihr Wachstum erfordert ein feuchtes Klima, daher sind Trüffel nur in den Ausläufern und an der Südküste zu finden. Auf der Krim wächst der Pilz unter einem Nadelkissen in jungen Kiefernwäldern.

Es ist wichtig, giftige Pilze unterscheiden zu können, da ihr Verzehr in Lebensmitteln zu Vergiftungen und sogar zum Tod führt. Auf dem Territorium der Krim gibt es solche Exemplare, darunter bekannte Namen wie Fliegenpilz, blasser Haubentaucher und falsche Pilze.

Gefährliche Pilze, die mit ihrem Aussehen anziehen, aber nicht zum Essen geeignet sind.In einigen europäischen Ländern werden die Kappen des Pilzes zerbröckelt und in Untertassen mit Milch gelegt, um Stubenfliegen anzulocken. Insekten trinken eine Flüssigkeit, die Giftstoffe enthält, die sich in Wasser und damit in Milch auflösen können. Im Laufe der Zeit werden die Fliegen schläfrig, fallen und sterben. Daher der Name des Pilzes.

Wenn Fliegenpilze zum ersten Mal im Waldboden erscheinen, sind junge Fruchtkörper vollständig mit spitzen weißen Warzen bedeckt. Wenn sich die Kappe ausdehnt, wird sie rot. Es wächst, bis es schließlich rote Haut zeigt, während sich die weißen Warzen mehr oder weniger gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.

Starker Regen oder gar Tierkontakt reichen manchmal aus, um die weißen Flocken von der Kappe des Fliegenpilzes ganz oder teilweise abzulösen, so dass auch Glattpilze im Wald zu finden sind.

Diese Doppelgänger des Speisepilzes wachsen auch auf Stümpfen in großen Gruppen, aber es gibt einen Unterschied zwischen ihnen, und Sie müssen darüber Bescheid wissen, um nicht vergiftet zu werden. Die Farbe des giftigen Exemplars ist der Farbe des Sommerpilzes sehr ähnlich, aber der Farbton der Teller der ungenießbaren Pflanze ist grau. Ein solcher Pilz wächst nicht auf Stümpfen eines Laubbaums. Nach langer Recherche stellte sich heraus, dass der Seroplate-Honigpilz halb essbar ist, Hauptsache, er muss lange gekocht werden.

Aber Grau-Gelb kann man überhaupt nicht essen. Ein solcher Pilz riecht unangenehm, hat einen bitteren Geschmack. Sie können es durch seine äußeren Merkmale unterscheiden. Zum Beispiel hat es keinen Ring am Bein; unter dem Kopf des Tellers können sich folgende Schattierungen befinden:

• olivschwarz;
• grau;
• Gelbgrün.

Die Helligkeit der Kappe sollte den Pilzsammler abschrecken, da der echte Honigpilz braun wird.

Überall auf der Krim findet man blasse Fliegenpilze. Wenn sie noch jung sind, ist ihr Körper wie ein Ei, auf das es wie ein Film gezogen wurde. Der Hut kann einen Durchmesser von 15 Zentimetern erreichen, ein Grünton, eher oliv, manchmal hellgrau. Wenn Sie den Pilz zerbrechen, riecht sein Fruchtfleisch gut, es ist weiß und ändert seine Farbe nicht. Der erste Ring ist breit, innen ist ein Pony, aber nur bei jungen Haubentauchern.

Beim Vergleich von Exemplaren darf man nicht vergessen, dass der wilde Champignon keine Volva unter der Kappe hat und bei erwachsenen Pilzen die Teller einen anderen Farbton haben. Russula fehlt auch ein Ring, sein Fleisch ist sehr spröde, es zerbröckelt direkt in den Händen.

Erfahrene Pilzsammler geben ihre Ratschläge, wie man essbare Exemplare richtig sammelt und sich nicht vergiften lässt. Betrachten wir solche Empfehlungen genauer.

• Wenn die Pflanze unbekannt ist, ist es am besten, sie zu überspringen. Es lohnt sich, nur die bekannten Pilze zu pflücken.
• Unerfahrene Pilzsammler sollten die Unterstützung professionellerer "Jäger" in Anspruch nehmen und nicht alleine in den Wald gehen.
• Sie müssen in den Gegenden, die den Anwohnern seit langem bekannt sind, nach "Beute" suchen, sonst können Sie mit einem leeren Korb zurückbleiben.
• Jede ungenießbare Pilzsorte ist für den Menschen gefährlich, und selbst wenn Sie sie stundenlang kochen, können Sie immer noch schwere Vergiftungen bekommen.
• Der Caesar-Fliegenpilz ist im Roten Buch aufgeführt, Sie sollten ihn nicht anfassen.

Weitere Informationen zu Pilzen auf der Krim finden Sie im nächsten Video.