Wie hoch sollte eine Küchenarbeitsplatte sein?

In den Augen eines unaufgeklärten Menschen ist die Arbeit in der Küche ein elementarer und müheloser Vorgang. Aber das ist nur auf den ersten Blick. Bei ihrer Arbeit in der Küche nutzt die Gastgeberin bis zu 40 Muskeltypen der gesamten Muskulatur des Körpers. Die irrationale Organisation jeglicher Arbeit, einschließlich der Küchenarbeit, erhöht die Muskelbelastung erheblich, führt zu einer frühen Ermüdung, gefolgt von Reizbarkeit, Unwohlsein, Unzufriedenheit mit sich selbst und Familienmitgliedern.

Zur optimalen Arbeitsorganisation gehört in diesem Zusammenhang unbedingt eine bequeme und komfortable Gestaltung der Küche, bei der Küchensets und deren Standards zum Hauptfaktor werden.

Die Standardparameter von Möbelkonstruktionen werden in der Regel empirisch ermittelt, wobei der Schwerpunkt auf der Betriebserfahrung liegt. Oftmals werden unterschiedliche Größen und Abstände nach ergonomischen Kriterien festgelegt, die auf die Schaffung von Arbeits- und Erholungsräumen ausgerichtet sind. Ziel der Ergonomie ist es, einen funktionalen, komfortablen und sicheren Raum zu schaffen, um bestimmte Aufgaben effizient zu lösen und auszuführen.

In diesem Zusammenhang kann ein richtiger und durchdachter Arbeitsküchenbereich bis zu einem Zentimeter einer Hausfrau bis zu 30% der Zeit beim Kochen sparen sowie den Energieverbrauch erheblich reduzieren, die Gesundheit erhalten und einen Beitrag leisten gute Laune zu bewahren.

Standards für den Bodenabstand in Küchensets sind vielleicht die Schlüsselwerte im gesamten Größensystem, das auf Headsets angewendet wird. Solche Standards stehen in engem Zusammenhang mit den physiologischen Parametern des menschlichen Körpers und sind darauf ausgelegt, seine Bedürfnisse vollständig zu erfüllen.

Die Höhe der Arbeitsplatte sollte der Körpergröße der Hausfrau entsprechen, die viel Zeit in der Küche verbringt. Üblicherweise werden die Standardgrößen von Küchenmodulen empirisch ermittelt oder in der Ergonomie aus der Berechnung der durchschnittlichen weiblichen Parameter berechnet. Aus einem offensichtlichen Grund variieren die Höhenparameter in verschiedenen Ländern im Bereich von 10-15 cm.

Es wurde empirisch festgestellt, dass bei einer Größe des Benutzers von bis zu 1,5 m die Position von Möbelmodulen mit Arbeitsplatten in einer Höhe von 76-82 cm optimal ist, dementsprechend bei einer Höhe von bis zu 180 cm - 88-91 cm; für Personen mit einer Körpergröße von 1,8-2 m beträgt der empfohlene Parameter etwa 100 cm. Die Praxis zeigt, dass sich viele Hersteller an die Standardgröße von 86 cm halten.

Oftmals genügen die Richtwerte der anspruchsvollen und ordentlichen Hausfrau nicht ganz. In diesen Fällen gibt es verschiedene Möglichkeiten, die tatsächlichen Größen dem individuellen Geschmack anzupassen. Wenn beispielsweise die Höhe der Arbeitsplatte in der Küche nicht ausreicht, ist es durchaus möglich, diese selbst auf die erforderlichen Werte zu bringen. Dies wird auf verschiedene Weise erreicht.

1. Durch Einstellen der speziellen Beine. Moderne Küchenmodule sind oft mit speziellen Beinen ausgestattet, mit deren Hilfe es möglich ist, die Höhe des Headsets um 3-5 cm zu erhöhen, passende Halterungen können Sie auch selbst montieren. In diesem Fall sollte der Durchmesser der Beine mindestens 4 cm betragen.Die breiten Beine ermöglichen eine gleichmäßigere Verteilung des Gewichts der Struktur und sorgen für eine größere Stabilität.
2. Durch Ändern der Dicke der Arbeitsplatte selbst. Der moderne Markt bietet Oberflächen mit einer Dicke von bis zu 150 mm, aber solche Abmessungen sind für die Installation eines Fleischwolfs nicht ganz geeignet. Dennoch ist hier die Möglichkeit gegeben, die Höhe der Tischplatte durch ihre Dicke, wenn auch in kleinen Grenzen, zu verstellen. Es ist erwähnenswert, dass massive Oberflächen widerstandsfähiger gegen Beschädigungen und langlebiger im Gebrauch sind. Darüber hinaus ist es bequemer, eingebettete Geräte in Arrays zu montieren.
3. Mit speziellem Sockel. Das Verfahren kommt zum Einsatz, wenn keine Möglichkeit besteht, das fertige Küchenmodul für eine große Person zu erhöhen oder den Küchenraum optisch zu zonieren.
4. Durch Trennen der Tischplatte vom Headset durch "Beine" oder spezielle seitliche Halterungen. Das Verfahren wird bei dicht geschlossenen Kästen verwendet, wenn zwischen den Kästen und der Arbeitsplatte ein Freiraum gebildet wird.

Bei dieser Variante der Anordnung von Sonderbetriebsbereichen hat jeder von ihnen eine individuelle Höhe. Dieser nicht standardisierte Ansatz verfolgt die Lösung mehrerer Probleme:

• Schaffung einer angenehmeren Arbeitsumgebung;
• eine signifikante Abnahme der Belastung des Rückens;
• Ist eine standardisierte Montage der Tischplatte nicht möglich, wird die Arbeitsfläche zonenweise aufgeteilt.

Normalerweise wird die Gesamtfläche der Arbeitsplatte eingenommen von: einer Spüle, direkt einem Arbeitsbereich, einem Herd. In diesen Fällen wird empfohlen, die Spüle 10-15 cm über der Arbeitsplattform zu montieren, auf der Produkte vorbereitet und geschnitten werden.

Wenn es nicht möglich ist, die Tischplatte anzuheben, werden Überkopfspülen verwendet, die auf der fertigen Oberfläche installiert werden und in denen ein Loch zum Ablassen des Wassers ausgeschnitten wird.

Das Kochfeld in der Mehrebenenzone befindet sich etwas unterhalb der Schneidzone, was das Verschieben heißer Küchenutensilien erleichtert. Darüber hinaus wird es möglich, den Backofen auf Höhe des menschlichen Körpers zu installieren, was die Verletzungs- und Verbrennungsgefahr beim Entnehmen heißer Speisen aus dem Backofen verringert. Der Schnittbereich wird in seinen Standardwerten belassen.

Küchenräume, die in einer mehrstufigen Reihenfolge organisiert sind, werden als nicht standardmäßige Optionen klassifiziert.

Wie die Verkaufspraxis zeigt, entscheiden sich die meisten Hausfrauen für Arbeitsplatten auf verschiedenen Ebenen. Solche Fertigmodule haben einen hoch angesetzten Arbeitsbereich, da es sich um einen eigenständigen Bereich handelt, der mit Schubladen im Sockel ausgestattet ist, um verschiedene Küchenutensilien unterzubringen. Der höchste Punkt der Arbeitsfläche kann Abmessungen von 115-130 cm erreichen Die Gestaltung und Herstellung solcher Seiten erfolgt immer unter Berücksichtigung der persönlichen Meinungen und Empfehlungen der Hausfrau.

Mit Multilevel-Headsets können Sie die Wirbelsäule durch eine gleichmäßigere Lastenverteilung deutlich entlasten. Bei der Arbeit in einer solchen Küche muss die Gastgeberin nicht ständig in einer Position sein, da sich die Posen beim Bewegen im Raum ändern.

Bei der Auswahl von maßgefertigten Küchenmöbeln und bei deren Herstellung müssen eine Reihe von Bedingungen berücksichtigt werden:

• Wasch- und Schneidflächen müssen in einer bestimmten Höhe platziert werden, damit sich die Hausfrau während der Operationen nicht bücken muss;
• die ungefähre Höhe der Position der Oberflächen sollte auf der Höhe des Gürtels der Person liegen;
• Die Hauptarbeitsfläche für die zeitaufwendigsten Manipulationen sollte etwas höher als die Hauptzone liegen, um die Belastung der Muskulatur und der Wirbelsäule zu reduzieren.
• Planen Sie die Kochzone besser auf niedrigeren Ebenen.

Daher sind die ungefähren Parameter für die Installation von nicht standardmäßigen Küchenmöbeln:

• zum Waschen - 1 m hoch;
• für die Arbeitsfläche - 0,9 m;
• für die Kochzone beträgt die Höhe ca. 0,8 m.

Idealerweise sollte die Schnittfläche auf der Höhe der Spüle und in deren Nähe liegen, da alle Scheiben vorgewaschen und gereinigt werden. Ein eigentliches Merkmal dieser Zone ist ihre geeignete Fläche. Der Bereich, in dem die Fleischprodukte geschnitten und der Teig geknetet wird, sollte sich knapp über der Taille befinden. Lockige Schnitte lassen sich in einer etwas höheren Höhe bequemer ausführen.

Die Vorteile von maßgefertigten Küchenmöbeln zeigen sich am deutlichsten in großen Familien., wo die Vielfalt der wachsenden Familienmitglieder natürlich ist.

In der Regel wird ein mehrstufiges Set auftragsbezogen nach Kundenwunsch gefertigt. Es wird möglich, der Struktur neue Elemente hinzuzufügen und eine beliebige Höhe für die Platzierung jedes einzelnen zu wählen.

Die Normen für die Größe von Arbeitsplatten in freistehenden Elementen von Küchenmodulen werden abhängig vom durchschnittlichen Wachstum der Geschäftseinheiten auf einen bestimmten Standard gebracht. Bei Möbeln nach Maß kommen teilweise spezielle Berechnungsmethoden aus der Praxis zum Einsatz.

Für die Auswahl der Höhe des Spülenschranks für eine bestimmte Höhe gibt es also einen speziellen Algorithmus. Die Höhe der Hostess wird vom Ende des Ellenbogens bis zum Boden gemessen, dann wird die zuvor gemessene Länge der Faust vom erhaltenen Ergebnis abgezogen. Das erhaltene Ergebnis ist der optimale Wert der Waschbeckenhöhe. Es ist wichtig, diese Größe bei der Wahl der Höhe der Arbeitsplatte zu berücksichtigen, da der Prozess des Änderns und Anbringens von unbequemen Modulen bestimmte zusätzliche Kosten verursacht.

Das Kochfeld befindet sich etwas tiefer als andere Zonen, da seine Höhe durch das darauf gestellte Geschirr, das sich während des Kochvorgangs befindet, erhöht wird. Die beste Option ist eine Höhe von 82 cm, bei der Höhe der Spüle können Sie die Abmessungen der Kochfläche angeben, indem Sie 10-11 cm davon abziehen.

Sie können die optimale Deckenhöhe auch empirisch ermitteln. Experten auf dem Gebiet der Ergonomie empfehlen 80-83 cm.Sie können die empfohlenen Werte verdeutlichen, indem Sie eine hohe Leistung auf den Extrembrenner legen. Und wenn die Manipulation des Rührens und die Kontrolle des Kochvorgangs für die Hausfrau bequem sind, wird diese Option die akzeptabelste Option.

Der Richtwert für die Höhe des Küchentisches vom Boden bis zur Arbeitsplatte (nach GOST) für Personen mit durchschnittlicher Körpergröße beträgt 165 cm. Die erforderliche Größe kann mit dem Algorithmus berechnet werden: H = Rsr * Bgst / Rst,

H ist die erforderliche Höhe;

Рср - durchschnittliche Größe der erwachsenen Benutzer;

Vgst - Höhe nach GOST (750 mm);

Рст - durchschnittliche Körpergröße eines Erwachsenen (1650 mm).

In großen Designküchen werden neben Arbeitsbereichen oft auch Erholungsbereiche (zum Trinken von Cocktails und alkoholischen Getränken) bereitgestellt. Bei der Einrichtung solcher Zonen werden die Körperhaltungen der hinter der Theke ruhenden Person (sitzend oder stehend) berücksichtigt. Es ist wichtig, die für die Heimbar vorgesehenen Sitzarten (spezielle Barhocker oder gewöhnliche Stühle) im Voraus zu planen.

Die Standardhöhe der Bartheke beträgt 105 cm, dennoch überschätzen Hersteller diesen Wert oft um 5-20 cm, was auf die Höhe von Barsitzen zurückzuführen ist, die üblicherweise in Studioräumen als bedingte Trennwand zwischen Küche und Bar. Regale, die als Teil von Küchenmodulen hergestellt werden, werden 15-20 cm weniger hergestellt (unter Berücksichtigung der Kellerabmessungen und Arbeitsplatten - 86 cm).

Die Racks sollten unter Berücksichtigung der Körpergröße jedes Familienmitglieds ausgewählt werden.

Die Berechnung des Möbelniveaus für eine bestimmte Höhe ist untrennbar mit der Klärung und Auswahl weiterer Küchenmodulgrößen:

• die Breite der Öffnung für die Installation von Boxen;
• die Höhe des unteren Steuersatzes;
• Installationsebene von Unter- und Oberschränken, Hauben;
• die Größe der Schürze;
• Abstand zwischen Arbeitsplatte und Schubladen.

Obwohl jeder Parameter seine eigenen Standardwerte hat, können zusätzliche Einzelmessungen erforderlich sein.

Der Abstand zwischen Arbeitsplatte und Hängeschubladen sollte laut Norm 45-60 cm betragen, diese Größe ist optimal für eine vollständige Abdeckung des gesamten Arbeitsbereichs und maximalen freien Zugriff auf das Zubehör in den Hängeschubladen. In diesem Fall beträgt der Abstand zur Haube 70 Zentimeter oder mehr.

Berechnungen mit Fehlern können verschiedene negative Folgen haben:

• Unbehagen bei der Nutzung des Arbeitsbereichs und der Schränke;
• ungünstige Lage direkt hinter der Arbeitsplatte während der Herstellung von Arbeitsvorgängen;
• Installation des Headsets von schlechter Qualität (nicht auf gleicher Höhe).

Welche Arbeitsplatte besser zu wählen ist, siehe unten.