Pfeffer- und Salzmühlen: Typen, Marken, Auswahl und Bedienung

Der bloße Anblick, wie Salz- und Pfefferkörner gemahlen werden und sich in ein duftendes Pulver verwandeln, kann den Appetit verbessern. Und wenn wir hinzufügen, dass die gemahlenen Gewürze einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma haben, wird die Notwendigkeit für sie offensichtlich, eine Mühle zu kaufen. Wie wählt man ein Küchenzubehör aus, worauf ist zu achten und wie wird es richtig verwendet?

Die Salz- und Pfeffermühle ist ein Küchenzubehör, mit dem Sie gehacktes, frisches und würziges Salz und Pfeffer erhalten. Dies ist dadurch möglich, dass die Gewürze kurz vor der Verwendung in der Schüssel zerkrümelt werden. In der Beschreibung des Gerätes werden meist Hülsen und Mühlsteine ​​erwähnt, die Gewürze und Salz mahlen.

Der Hauptvorteil der Mühlen ist die Fähigkeit, eine aromatischere, schmackhaftere Würze und feines Salz zu erhalten. Dies verbessert zweifellos den Geschmack der zubereiteten Mahlzeiten. Pfeffer und andere Gewürze entfalten bekanntlich ihr Aroma am besten beim Mahlen. Selbst der Kauf der feinsten Fertiggewürze kann nicht die gleiche Wirkung erzielen. Daher ist die Mühle die erste Wahl für Feinschmecker und Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Mühlen schützen auch Pfeffer und Salz vor der Vermischung mit Fremdgerüchen und Feuchtigkeit.

Es sind diese Accessoires in passender Größe und Design, die auf dem Tisch viel attraktiver aussehen als die üblichen Salz- und Pfefferstreuer. Übrigens gibt es Haushalts-, Servier- und Berufsmodelle. Die Mühle verhindert, dass Gewürze und Salz über den Tisch schwappen – selbst wenn das Gerät fallen gelassen wird, werden sie nicht herauslaufen.

Schließlich, Das Mahlen von Pfeffer und grobem Salz ist billiger als der Kauf eines fertig gehackten Produkts. Darüber hinaus haben frisch gemahlene Gewürze eine ausgeprägtere Geschmackspalette, sie sind aromatischer, was bedeutet, dass sie weniger konsumiert werden.

Mühlen sind Einweg- und wiederverwendbar. Das erste ist ein Kunststoffprodukt, in das vom Hersteller Pfeffer, Salz oder andere Gewürze gegossen werden. Durch Drehen des Deckels können Sie das Zubehör in einen funktionstüchtigen Zustand bringen. Normalerweise überschreitet das Volumen 30-50 Gramm nicht. Der niedrige Preis, die einfache Handhabung und die Vielfalt der Gewürze bestimmen die Popularität des Produkts. Aber, Wenn das Salz oder der Pfeffer aufgebraucht sind, muss die Mühle weggeworfen werden. Eine Wiederverwendung des Behälters ist nicht möglich.

Mehrwegartikel werden normalerweise ohne Gewürze verkauft. Diese Modelle sind zerlegt und bestehen aus einem Behälter zum Eingießen von Salz oder Pfeffer, Mühlsteinen, einem Behälter, in dem sich das Mahlgut ansammelt, einem Außenkörper und einem Deckel.

Salz- und Pfeffermühlen können sich in Gehäusematerial, Abmessungen und Ausführung sowie der Art der Antriebsausführung unterscheiden.

Die Arbeit der Mühle erfolgt manuell durch Drehen ihres beweglichen Teils oder eines speziellen Griffs. Gleichzeitig drehen sich auch die Zähne des Geräts und mahlen den Inhalt.

Eine solche Aktion ist einfach, und viele nennen sie sogar scherzhaft meditativ. Nur zu dichte Körner (zum Beispiel Himalaya-Salz) lassen sich nur schwer von Hand mahlen. Einige Modelle ausgestattet mit der Funktion der Mahlgradeinstellung (durch Anziehen oder Lösen der Abdeckschraube). Die benötigte Gewürzmenge kann von Hand genauer abgemessen werden.

Eine ähnliche Arbeit wird ohne menschliches Zutun mittels eines Elektroantriebs verrichtet. Drücken Sie einfach die Taste, um Salz und Pfeffer des gewünschten Mahlgrades zu erhalten. Diese Modelle werden mit einer Batterie oder einem Akku betrieben. Sie werden zum Mahlen einer großen Menge Gewürze empfohlen, sie vertragen auch das Mahlen von dichtem Meersalz.

Bei elektrischen Geräten ist es möglich, den Mahlgrad durch Einstellen der Zeiger auf der Skala nach Bedarf zu regulieren. Zweifellos die "Pluspunkte" des elektronischen Geräts - die Fähigkeit, schnell und mühelos mehr Pfeffer und Salz zu mahlen. Die Kosten solcher Geräte sind jedoch höher als die ihrer mechanischen Gegenstücke.

Es gibt aber auch eine professionelle Handmühle. Es zeichnet sich in der Regel durch ein größeres Volumen zum Eingießen von Salz oder Pfeffer, einen langlebigen Körper und Mühlsteine ​​aus Metall aus.

Apropos Sorten dieses Zubehörs, Hervorzuheben ist ein Modell, mit dem Sie 2 Arten von Gewürzen gleichzeitig oder Gewürze und Salz mahlen können. Doppelseitige Fräse sieht aus wie eine Sanduhr, in jedes der hohlen Teile wird eine eigene Gewürzsorte gegossen, sie können ohne Mischen gemahlen werden.

Der Mühlenkörper besteht meistens aus Acryl, Edelstahl oder Holz.

Plastikmodelle in der Regel aus klarer Lebensmittelqualität. Dadurch ist das Gehäuse des Zubehörs leicht und transparent. Es ist erwähnenswert, dass in solchen Modellen am häufigsten Kunststoff-Mühlsteine ​​​​verwendet werden. Dies reduziert natürlich die Kosten der Mühle, aber von Festigkeit und Dauerbetrieb kann keine Rede sein.

Acrylmodelle kann ein helles Design haben und zu einer echten Dekoration der Küche werden. Sie sind pflegeleicht - sie können unter fließendem Wasser gewaschen oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Acryl ist für den Menschen ungefährlich und für die Lebensmittellagerung zugelassen.

Das Produkt ist auch leicht zu reinigen, aber Sie sollten es vor längerem Kontakt mit Wasser schützen, nach dem Waschen trocken wischen.

Holz ist ein angenehmes Tastgefühl, edles Aussehen. Wenn Sie das Accessoire auch als dekoratives Element der Küche verwenden möchten, passt es am besten in das klassische Interieur. Die Oberfläche der Holzmühle kann im ersten Fall matt oder lackiert sein Es ist wichtig, es vor Schmutz und Fettflecken zu schützen, da sie nicht leicht zu entfernen sind.

Analoga sind jedoch zuverlässiger und langlebiger. aus Keramik und Edelstahl. Eine Mühle mit solchen Mühlsteinen hat natürlich einen höheren Preis. Keramische Mühlsteine ​​können bis zu 5–7 Jahre halten, Metall- bis zu 10 Jahre.

Wenn Sie eine Mühle kaufen möchten, die lange hält, die Sie mit der Qualität des Mahlens und dem stilvollen Design begeistern wird, sollten Sie sich über die beliebtesten Marken informieren, die dieses Zubehör herstellen.

Der Hauptvorteil der Produkte dieses Herstellers ist das Vorhandensein spezieller Mühlsteine. Sie sind nach patentierter Rezeptur aus Edelstahl gefertigt und verfügen über ein zweireihiges Getriebe.

Dadurch kommt das Zubehör auch mit dichtem Salz zurecht und hält mehr als ein Jahr. Einige Benutzer mögen jedoch nicht die Tatsache, dass das Gehäuse in Holz- und Acrylausführungen hergestellt wird. Ersteres nimmt Gerüche auf, beim zweiten herrscht die Meinung vor, dass Acryl nicht sehr langlebig ist.

Traditionell wird die Bewertung solcher Accessoires von Herstellern aus Italien angeführt. Die Kombination aus hoher Qualität und stilvollem Design ist das Markenzeichen der Pfeffermühle dieser Marke.

Ein weiteres Produkt des italienischen Herstellers, ein Accessoire, das als Kunstwerk bezeichnet werden kann. Der Mühlenkörper besteht aus Esche und Porzellan. Die optische Attraktivität ist jedoch nicht das einzige "Plus". Das Gerät ist mit langlebigen Metall-Mühlsteinen ausgestattet, die in 2 Reihen angeordnet sind. Dies minimiert Schleifabfälle und garantiert den dauerhaften Betrieb des Zubehörs.

Es lohnt sich auf die Produkte dieser Marke zu achten, wenn Sie ein Leben lang eine Salz- und Pfeffermühle erwerben möchten. Auf das Schleifzubehör gibt der Hersteller eine lebenslange Garantie. Der Korpus des Produkts besteht aus Kunststoff und Metall, das Design überzeugt: stylisch, modern, ergonomisch.

Die Kollektion der Marke umfasst Modelle, mit denen Sie gleichzeitig Salz und Pfeffer mahlen können. Der Körper besteht aus transparentem Glas und Stahl, die Mühlsteine ​​sind aus Keramik.

Die elektrische Hausmühle ist in einem mit Pflanzenwachs imprägnierten Buchenholzgehäuse untergebracht. Dies verstärkt die natürliche Maserung des Holzes und schützt den Schrank vor widrigen Einflüssen. Angetrieben durch ein Netzwerk, das eine Schleifgeschwindigkeit von bis zu 100 gr zeigt. / Minute.

Elektrische Salz- und Pfeffermühle aus Edelstahl mit Metallmahlwerk, durch ein Laserverfahren geschärft. Das Modell demonstriert Stärke, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.

Es gibt eine Hintergrundbeleuchtung für den Einsatz am Abend. Das Gerät wird mit 4 Batterien betrieben.

Handmühle aus Glas und mit Metallaufsatz. Angenehm in der Hand, sieht stylisch in der Küche aus. Ermöglicht das gleichzeitige Laden von bis zu 100 Gramm. Gewürze.Mahlsteine ​​aus Metall und die Möglichkeit, den Mahlgrad einzustellen - noch ein paar Pluspunkte für dieses Modell. Keine schlechte Option zu einem erschwinglichen Preis.

Eine weitere Art von mechanischem Zubehör im mittleren Preissegment. Der Körper wird in 2 Versionen hergestellt. Aus Stahl gefertigt, verfügt er über einen kleinen Glaseinsatz, der dem Design des Gerätes ein elegantes Aussehen verleiht. Außerdem gibt es ein hölzernes Gegenstück. Neben dem Herstellungsmaterial unterscheiden sie sich in Form und Größe. Die Mahlsteine ​​sind bei beiden Modellen gleich - Keramik. Es gibt eine Einstellung des Mahlgrades.

Beim Kauf sollten Sie sich an mehreren Kriterien orientieren.

Die Wahl eines bestimmten Produkts hängt von den Betriebsbedingungen ab. Metallmodelle können rosten, wenn sie an feuchten Orten aufgestellt werden. Das hölzerne Gegenstück verliert unter solchen Bedingungen schnell an Attraktivität und Funktionalität. Darüber hinaus absorbiert Holz Gerüche, sodass Produkte mit einem solchen Körper nicht universell werden können, dh in derselben Mühle kann beispielsweise nur die gleiche Pfeffersorte gemahlen werden.

Glas- und Keramikzubehör sind zerbrechlich und können beim Herunterfallen oder Herunterfallen zerbrechen. Außerdem, sie sollten nicht in zu heißem Wasser gewaschen oder gegensätzlichen Temperaturen ausgesetzt werden.

Der Hauptmechanismus der Mühle ist der Mühlstein. Es ist besser, den Kauf von Produkten mit Kunststoffelementen aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit sofort aufzugeben. Wenn das Zubehör jedoch Einwegartikel ist, macht es keinen Sinn, für stärkere Zähne zu viel zu bezahlen.

Für wiederverwendbare Produkte werden Keramik- oder Metallfräser bevorzugt.... Letztere sind die beste Option. Achten Sie auf die Eigenschaften der Mühlsteine ​​- idealerweise sollten sie 2 Zahnreihen haben. Nur mit diesem Ansatz ist eine qualitativ hochwertige und abfallfreie Vermahlung möglich.

Zum Mahlen großer Mengen Salz und Pfeffer, zum Mahlen von dichtem Meer- oder Himalaya-Salz ist es klüger, die elektronische Version zu erwerben. Seine Verwendung spart Zeit und Mühe. Die beste Variante des Gehäuses ist Metall, Kunststoff knackt durch die im Betrieb auftretenden Vibrationen.

Wenn solche Produkte nicht gemahlen werden müssen, reicht ein manuelles Modell.

Eine solche Mühle sollte gut in der Hand liegen, nicht schwer sein, nicht herausspringen. Die Mühlsteine ​​sollten sich leicht und gleichmäßig bewegen. Wenn Sie eine ziemlich große Menge Gewürze auf einmal mahlen müssen, ist es besser, Modelle mit Griff zu wählen.

Für den Heimgebrauch Kaufen Sie kein zu sperriges Gerät. Die Hände werden schnell und unnötig müde, es ist viel bequemer, bei Bedarf eine neue Charge Pfefferkörner oder Salzkörner einzufüllen. Optimale Höhe - 30 cm oder Kapazität 80–100 gr.

Die Feinheit ist eine zusätzliche Funktion, die in teuren Handheld- und fast allen elektronischen Modellen verfügbar ist. Sie können dieses Kennzeichen ändern, durch Einstellen des Wertes auf einer speziellen Skala (elektronische Ausführung) oder durch Anziehen / Lösen der Schraube am Zubehördeckel (Handmühle).

Sie können unzuverlässige Kunststoff-Mühlsteine ​​​​haben oder sogar ganz ohne sie auskommen. Dies könnte eine Doppelmühle sein, die tatsächlich nur einen Satz Mühlsteine ​​hat. Es ist logisch, dass Sie es nicht für 2 Gewürzsorten verwenden können.

Vor dem Kauf sollten Sie die Mühle in Aktion ausprobieren: Ein hochwertiges Zubehörteil verklemmt oder rollt nicht.

Die Mühle ist einfach zu bedienen. Wenn es sich um ein Einwegmodell handelt, öffnen Sie einfach das Zubehör und drehen Sie das Rad. Streuen Sie Gewürze oder Salz aus der Mühle. Sobald sie in ausreichender Menge in der Schüssel sind, ist es notwendig, das Rad zu stoppen, umzudrehen und die Mühle zu schließen.

Im Internet finden Sie Tipps zum Öffnen und Nachfüllen einer Einwegmühle. Grundsätzlich ist es möglich, aber täuschen Sie sich nicht - nach 2-3 mal wiederholter „unerlaubter“ Benutzung schleifen die Mühlsteine ​​der Mühle ab, das Gerät fängt an zu klemmen.

Danach müssen Sie den Griff drehen oder den elektrischen Mechanismus starten. Wenn genügend gemahlener Pfeffer und Salz vorhanden sind, stoppen Sie diese Aktionen.

Es ist wichtig, die Mühle nur für den vorgesehenen Zweck zu verwenden, ohne zu versuchen, Kaffee, Getreide und ölige Zutaten (Samen, Nüsse) darin zu mahlen.

Mehrweg-Kraftmühlen sollten nach jeder Entleerung gewaschen werden. Spülen Sie die Mühlsteine ​​mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich ab. Metall-, Kunststoff- und Acrylgehäuse können sicher unter fließendem Wasser gewaschen werden. Hauptsache dann trocken wischen. Waschen Sie Holzgegenstücke nur, wenn es unbedingt notwendig ist.

Außerdem kann eine solche Mühle nicht universell sein, da das Material Gerüche aufnimmt, dh wenn eine Pfeffersorte darin gemahlen wird, sollte sie auch nach vollständiger Entleerung nicht für ein anderes Gewürz verwendet werden.

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die Pfeffer- und Salzmühle.