Börner Messer: Serienbeschreibung

Die tadellose Qualität deutscher Ware ist weltweit bekannt – darüber kann man Legenden aufstellen. Börner, die seit mehr als einem halben Jahrhundert die Marktführerschaft in der Herstellung von Küchenaccessoires innehat, macht da keine Ausnahme. Berühmt wurde es durch die Herstellung von Reiben und Gemüseschneidern. Messer, die unter der Marke aus Deutschland produziert werden, sind nicht weniger gefragt. Sie können sowohl einzeln als auch in Sets erworben werden. Lassen Sie uns auf diesen speziellen Artikel des Produkts eingehen.

Börner Küchenmesserklingen sind aus hochfestem, korrosionsbeständigem Stahl. Die Klinge selbst ist dünn, das Schärfen ab Werk ist sehr scharf. Das in der Produktion verwendete Material hält wiederholtem Schärfen stand. Das Sortiment des Unternehmens umfasst mehrere unterschiedliche Serien, die sich in Härte, Wärmebehandlungstemperatur und Fertigungstechnologie voneinander unterscheiden.

Wenn Sie das vorgeschlagene Sortiment an Küchenschneidewerkzeugen auf der Website des Unternehmens sorgfältig studieren, können Sie dies sehen Messer kommen aus geschmiedetem und gewalztem Stahl. Im ersten Fall wird ein massives Stahlblech entnommen, aus dem die erforderliche Form gestanzt, dann bei einer bestimmten Temperatur abgeschreckt und dann geschärft wird.

Eine Kombination mehrerer Stahlsorten oder mehrerer Stahllagen ist hier möglich. Es wird angenommen, dass geschmiedete Produkte haltbarer sind und länger halten - sie können jahrelang nicht geschärft werden. Sie sind schwerer und treffsicherer. Aufgrund ihrer höheren Kosten werden sie am häufigsten von Fachleuten ausgewählt. Unabhängig vom Herstellungsverfahren Alle Börner-Messer sind perfekt ausbalanciert und die werkseitige Schärfung garantiert das Schneiden von bis zu 3 Tonnen Produkten.

Empfehlungen zur Pflege von Küchengeräten der angegebenen Marke sind Standard - es reicht aus, sie sauber zu halten, den Kontakt mit aggressiven Substanzen wie verschiedenen Säuren und Salzen zu vermeiden und sie auch nicht mit Scheuermitteln zu reinigen. Es wird empfohlen, es von Hand zu waschen und mit einem Moussaka oder einem speziellen Schleifstein zu schärfen. Wie bei jedem Produkt finden Sie sowohl begeisterte als auch stark negative Bewertungen zu Börner-Produkten.

Vielleicht liegt der Grund daran Diese Marke wird ziemlich gut beworben und verkauft sich gut, daher ist es profitabel, sie zu fälschen... Oder das Produkt wird nicht im Werk selbst, sondern in Lizenz bei einer Tochtergesellschaft hergestellt. In jedem Fall sollten Sie beim Kauf die Verpackung sorgfältig prüfen und auf das Logo achten – bei Börner Markenmessern ist es auf der Klinge selbst eingraviert.

Insgesamt umfasst das Sortiment des Unternehmens etwas mehr als 20 Messernamen, die in 4 Hauptkollektionen produziert werden. Jede Kollektion enthält fast die gesamte Palette verfügbarer Modelle, jedoch hat jedes von ihnen seine eigenen Eigenschaften. Hier ist eine kurze Beschreibung jeder Serie.

• Asien. Die Besonderheit der Messer dieser Serie besteht darin, dass sie aus gewalztem hochlegiertem Stahl gefertigt sind. Der Griff des Messers hat eine stromlinienförmige Form, das Herstellungsmaterial ist Kunststoff. Der Preis für Produkte dieser Linie ist ziemlich demokratisch - die durchschnittlichen Kosten für ein Messer betragen etwa 500 Rubel (2019).

• Ideal. Diese Serie ist wie die vorherige aus gewalztem Edelstahl gefertigt. Der Griff besteht aus schlagfestem Polystyrol mit rutschfester Oberfläche und origineller Form. Der untere Teil der Messer dieser Serie ist leicht gewölbt und folgt sozusagen den Rundungen der Hand. Dies erhöht den Komfort bei der Arbeit mit diesem Tool.

• Mexiko. Diese Serie ist aus geschmiedetem Stahl gefertigt. Die Messer sind etwas schwerer als ihre Pendants aus früheren Kollektionen. Die Klinge ist dünn und scharf, fließt glatt in den Griff und stellt einen einzigen unteilbaren Mechanismus dar. Der Griff ist mit schlagfestem Kunststoff "gekleidet", der mit Metallnieten befestigt ist.

• Toronto... Auch diese Kollektion ist aus geschmiedetem Stahl gefertigt. Die Messer haben einige Ähnlichkeiten mit der Mexiko-Serie - der gleiche geschmiedete Stahl für die Klinge, der gleiche Kunststoff für den Griff. Der einzige kleine Unterschied liegt im Design des Griffs selbst. Während in Mexiko die Griffform nach außen gewölbt ist, ist sie in Toronto dagegen nach innen gewölbt. Außerdem befindet sich an der Unterseite des Griffs nur Kunststoff und es gibt keine Metallnieten.

Insgesamt hat Börner mehr als 50 Modelle, Da sich aber viele von ihnen in allen Herrschern wiederholen, geben wir eine Liste der wichtigsten Messernamen.

• Zum dünnen Schneiden - hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Rinderfilet, aber mit einer schmaleren Klinge. Seine Länge beträgt 15-18 cm.

• Zur Reinigung - eine kegelförmige Klinge, eine sehr schmale Klinge von 8-13 cm Länge, zum Schälen von Gemüse und Obst.

• Kartoffel - Klinge, von der stumpfen Seite gerade, von der Klingenseite nach außen gebogen, Länge 7-8 cm.

• Mini-Koch - universell, für alle Arbeiten geeignet, Klingenlänge 12,5-15 cm.

• Profikoch - kräftige breite Klinge 23 cm lang, geeignet zum Schneiden von Knochen und ganzen Schlachtkörpern von Fleisch und Fisch.

• Universal - In der Funktionalität ähnelt es einem Minikoch, hat jedoch eine längere und breitere Klinge von 15-18 cm.

• Monsterkoch - Klinge 23 cm, stärker als die vorherige.

• Für Sushi und Gemüse - eine dreieckige Klinge mit einem Loch an der Klingenspitze, 11 cm breit und kurz.

• Povarskoy - die Klinge ist breit, die Klinge ist verlängert, 15 cm.

• Hacken - die Klinge ist etwas schmaler und etwas kürzer als beim Profikoch - 20 cm.

• Santoku - ähnlich einem Beil, die Klinge ist nach unten konkav, 16 cm lang, zum feinen Zerkleinern von Gemüse und dünnen Fleischscheiben.

• Steak - Klingenlänge 13 cm, bleibt durch den Wellenschliff länger scharf, geeignet für Tischdekoration.

• Käse - Die Klingenspitze ist gegabelt, die Klinge hat mehrere Löcher, damit keine dünnen Scheiben an der Oberfläche haften bleiben.

• Rinderfilet - schmale, spitze Klinge 15 cm, praktisch zum Trennen von Fleisch und Knochen.

• Chlebny - gezahnte Klinge 20 cm, trapezförmig.

• Schredderbeil - eine dicke breite Klinge von 15-20 cm, der Schwerpunkt ist verlagert, sodass Sie kleine Knorpel und Knochen zerkleinern und in Gemüsestreifen fein hacken können.

• Messer "Wellen-Oval" zum Schnitzen - Klinge in Form eines Spatels, an der Spitze gerippt, Länge 6 cm, zum Schneiden von Fantasiemustern aus Obst und Gemüse.

Getrennt davon sollte gesagt werden Keramikmesser Börner. Separat sind sie nicht im Handel erhältlich, können jedoch in Sets erworben werden. Die Klingen dieser Kategorie von Küchenmessern bestehen aus Zirkoniumdioxid.

Neben Keramik umfasst das Sortiment des Unternehmens auch Sets traditioneller Stahlmesser. Sie können 5 bis 7 Elemente umfassen. Neben den Cuttern selbst enthält das Set einen Ständer - Kunststoff oder magnetisches Metall. Neben den Messern können auch eine Geflügelschere und ein Schärfwerkzeug mitgeliefert werden.

Eine Video-Rezension zu Börner-Messern finden Sie im Video unten.