Obst- und Gemüsemesser

Erfahrene Hausfrauen und Profiköche wissen, wie gut es ist, verschiedene Messer zur Hand zu haben. Jeder von ihnen ist für eine bestimmte Art von Arbeit konzipiert. Und selbst wenn Sie es nicht für notwendig halten, für jede Art des Schneidens einen ganzen Satz Profimesser zu kaufen, müssen Sie einfach mehrere Exemplare haben. Schließlich muss es individuelle Werkzeuge zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Brot geben. Diese Regel wird durch grundlegende Hygienestandards diktiert.

Es ist sehr schwierig, eine einzige Beschreibung aller existierenden Arten von Messern zum Schneiden von Gemüse und Obst zu geben. Sie unterscheiden sich in Form, Größe und Zweck. Dies ist ihr Hauptmerkmal.

Darüber hinaus muss jedes Gemüse- oder Obstmesser die folgenden Parameter aufweisen.

• Kleine Größe. Es ist sehr unpraktisch, kleine Früchte mit einem großen, sperrigen Gegenstand zu schneiden. Einzige Ausnahmen sind große Gemüsesorten (Kürbis, Zucchini). Außerdem werden kurze Messer zum Schneiden von Wassermelone oder Melone ungeeignet.
• Scharfe, dünne Klinge. Diese Anforderung gilt für fast alle Gemüsemesser. Diese Produkte haben keine so dichte Struktur wie Fleisch, und wir schneiden sie nicht gefroren.

Wie jedes andere Messer besteht dieser Küchenhelfer aus zwei Teilen - einer Klinge und einem Griff. Darüber hinaus können die Materialien sowohl der ersten als auch der zweiten Komponente vollständig unterschiedlich sein. Hersteller bieten verschiedene Optionen und Materialkombinationen in einem Produkt an.

Traditionell wurde ein manueller Gemüseschneider aus Metall hergestellt. Als Rohstoff wird Zink oder Edelstahl verwendet.Heute sind Keramikmodelle sehr beliebt. Sie haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Keramik ist nicht so flexibel wie Metall. Es ist praktisch für sie, gerade Schnitte zu machen (beim Schneiden von Zwiebeln, Kartoffeln, Äpfeln). Wenn Sie beim Schneiden oder Abschneiden einer rauen Haut von einem unregelmäßig geformten Gemüse manövrieren müssen, ist es besser, eine aus Metall zu verwenden. Von den Vorteilen von Keramik kann man die Schärfe der Klinge und die antibakteriellen Eigenschaften feststellen. Es nimmt keine Gerüche auf und das Risiko von Bakterienwachstum auf der Oberfläche ist minimal.

Aber viele Hausfrauen, die Keramikmesser ausprobiert haben, kehren immer noch zu ihren üblichen Metallwerkzeugen zurück. Dies erklärt sich auch dadurch, dass eine hohe Wahrscheinlichkeit besteht, dass das Objekt beim Aufprall zerbricht.

Die Lebensdauer eines Küchenartikels hängt weitgehend davon ab, wie er verwendet wurde.

Dieses Konzept umfasst die folgenden Parameter.

• Häufigkeit der Nutzung. Offensichtlich kochen sie in einer Familie mit 2-3 Kindern viel häufiger als in der Küche eines Junggesellen. Daher ist es bei häufigem Gebrauch ratsam, mehrere Artikel auf einmal für verschiedene Arbeiten mit Gemüse zu kaufen. Jeder von ihnen wird Ihnen länger als einer dienen, wenn Sie die ganze Arbeit nur für ihn erledigen.
• Benutze nach Anweisung. Dieser Messertyp hat dünne und scharfe Klingen und ist nicht für grobe Arbeiten geeignet. Beim Schneiden von gefrorenen oder nur sehr harten Lebensmitteln wird es schnell stumpf und unbrauchbar.
• Es ist wichtig, das Messer beim Arbeiten richtig zu halten. Dies gilt insbesondere für Keramikmodelle. Wenn Sie für eine Pause mit ihnen arbeiten, kann die Hobelebene brechen. Dies liegt an der geringen Flexibilität des Materials. Aber auch das Metallmesser muss richtig eingesetzt werden. Schlagen oder drücken Sie nicht hart auf ihn.
• Schneiden Sie Lebensmittel am besten auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Auf harten Oberflächen wie Glas und Marmor kann eine scharfe Klinge schnell stumpf werden. Heute bieten Hersteller auch flexible Schneidebretter aus Silikon zum Kauf an. Sie sind sehr praktisch, nach dem Schneiden können Sie die Kanten biegen und das Gemüse problemlos in den Behälter schieben.
• Wenn Sie Ihre Gäste nicht nur mit dem Geschmack Ihrer Gerichte, sondern auch mit Schönheit überraschen möchten, dann besorgen Sie sich spezielle Messer. Zum Beispiel hilft ein Entkernungsmesser dabei, die Kerne von Äpfeln und Birnen zu entfernen, während das Aussehen attraktiv bleibt.
• Ein schöner Schnitt wird mit geschweiften Messern erzielt. Ihre Klingen können gewellt, gezahnt oder auf andere Weise auf der Klinge gemustert sein. Mit ihrer Hilfe können Sie aus einfachem Gemüse und Obst echte Meisterwerke schaffen. Auch Kinder werden diese Kreativität zu schätzen wissen. Sie essen gerne eine schöne Scheibe Obst als die, die auf die übliche Weise geschnitten wird.

Küchenmesser sollten an einem separaten Ort aufbewahrt werden. Vergessen Sie gleichzeitig nicht die Sicherheitsvorkehrungen, wenn kleine Kinder im Haus sind. Sie sollten keinen Zugang zu diesen gefährlichen Gegenständen haben.

Sie können Ihre Messer im dafür vorgesehenen Fach im Küchenhelfer-Organizer verstauen. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass die Klingen (insbesondere Metall) der Messer nicht miteinander in Kontakt kommen. Eine andere Möglichkeit wäre eine Magnettafel, an der das gesamte Messerset, das Sie haben, befestigt wird.

Ein spezieller Stand wird zu einer universellen Option. Für jeden Artikel werden separate Löcher darin gemacht. Die Klinge passt in eines der Fächer und der Griff ragt von oben heraus. Dies ist die sicherste und bequemste Aufbewahrungsmethode. Das gesamte Set wird ohne Einmischung frei verfügbar sein. Auch die Schnittgefahr ist minimal, denn um das Objekt zu erreichen, nimmt man es am Griff. Wichtig ist auch, dass sich die Klingen nicht berühren, also keine Kratzer und Kerben aufweisen.

Es ist notwendig, die Messer nach jedem Gebrauch zu waschen.

Es gibt viele Arten von Gemüsemessern. Sie unterscheiden sich in Form, Größe, Verwendungszweck und Materialien. Sie lassen sich jedoch in mehrere Gruppen einteilen.

• Zur Reinigung. Sie können auch in mehrere Unterarten unterteilt werden. Das erste sieht einem Rasiermesser sehr ähnlich, nur die Klingen sind länger. Es ist erwähnenswert, dass sie parallel zueinander sind und sehr dünn und scharf sind. Mit diesem Werkzeug können Sie ganz einfach Karotten, Rüben und andere runde Wurzeln schälen. Aber nicht alle Hausfrauen schälen aufgrund ihrer unregelmäßigen Form gerne Kartoffeln damit. Ein Kartoffelmesser sieht oft aus wie ein normales, nur mit einer kürzeren Klinge.

Heute sind Schäler mit Klingen an beiden Enden keine Seltenheit. Eine dient zum Reinigen, während die andere in lockige Scheiben geschnitten werden kann. In der Mitte ist der Artikel mit einem kleinen Plastikschwimmer ausgestattet. Es wird am häufigsten für Zitronenschale verwendet. Daher kann argumentiert werden, dass es sich um ein 3-in-1-Produkt handelt.

Es gibt auch ein klassischeres Modell eines Reinigungsmessers. Auf Englisch heißt es Schälmesser. Es hat eine ziemlich kurze Klinge von bis zu 10 cm und ist gleichzeitig gebogen, was das Enthäuten von Obst und Gemüse erleichtert.

Elektrische Schäler sind jetzt zu finden. Sie vereinfachen den gesamten Prozess erheblich.

• Universal. Ein solches Messer wird in der Küche immer nützlich sein. Es hat eine mittellange Klinge, die beidseitig geschärft ist. Dieser Aspekt macht es vielseitig einsetzbar sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Das Messer hat eine dünne, scharfe Klinge, so dass es für sie sehr einfach ist, sowohl weiche als auch härtere Früchte zu schneiden. Es ist erwähnenswert, dass es für Gemüse wie Tomaten besser ist, Exemplare mit kleinen Nelken zu verwenden.

• Santoku. Dieses japanische Messer hat nicht nur die Herzen von Hausfrauen, sondern auch von Profiköchen erobert. Neben seiner optischen Attraktivität verfügt es über hervorragende Eigenschaften. Klinge und Griff sind perfekt ausbalanciert, so dass sie sehr angenehm zu arbeiten sind. Das Gewicht der Klinge erledigt die meiste Arbeit für Sie mit wenig oder gar keinem Kraftaufwand. Ein weiterer unbestrittener Vorteil ist seine Vielseitigkeit.

• Zum Ausschneiden einer Kavität. Jeder weiß, wie schwierig es ist, mit einem gewöhnlichen Kochmesser das Kerngehäuse eines Apfels oder einer Birne zu schneiden. Dann kommen diese kleinen Helfer zur Rettung. Sie sind zylindrisch mit spitzen Kanten. Alles, was Sie tun müssen, ist den Apfel auf den Schwanz zu legen und nach unten zu drücken. Dadurch verbleibt der gesamte Kern im Zylinder. Es kann auch verwendet werden, um schöne Kompositionen auf dem Feiertagstisch zu kreieren. Derzeit kann nicht jede Hausfrau in der Küche ein solches Messer sehen. In den Küchen von Gastronomiebetrieben wird es schon lange geschätzt und eingesetzt, da dort die Kochzeit von großer Bedeutung ist.

• Aufschnitt. Sie können als einzelnes Element oder als ganze Reihe von Geräten (Multi-Slicer) präsentiert werden. Äußerlich kann es einer Reibe ähneln. Einige Modelle sind mit einem Behälter zum Auffangen des geschnittenen Produkts ausgestattet. Diese Anbaugeräte bieten wirklich unbegrenzte Möglichkeiten für die Arbeit mit Gemüse. Mit ihrer Hilfe können Sie Gemüse zum Servieren schön schneiden. Schneiden Sie die Früchte sehr schnell und mühelos in Würfel. Es gibt auch separate Elemente, mit denen Sie Kartoffeln und anderes Gemüse reiben oder in Scheiben schneiden.

Bevor Sie in den Laden gehen, um ein Messer zu kaufen, entscheiden Sie sich für die Parameter, die bei der Auswahl wichtig sind.

• Zweck. Wird dieses Messer speziell zum Schneiden verwendet oder benötigen Sie einen Gemüseschäler?
• Die Größe. Dieser Parameter kann direkt im Store ermittelt werden. Halten Sie das Produkt in Ihren Händen und stellen Sie sich vor, wie Sie es in Ihrer Küche handhaben. Wählen Sie das Modell, das Ihnen am bequemsten erscheint.
• Material. Die Wahl muss zwischen Keramik- und Metallklingen getroffen werden.

Obst- und Gemüsemesser gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Sie sind in der Küche unverzichtbar und erleichtern den Kochvorgang erheblich.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie ein Gemüsemesser schärfen.