Messerschärfwerkzeuge: Arten und Anwendungsregeln

Messer sind sehr nützliche Werkzeuge, die im Haushalt, in der Kreativität oder sogar bei Reparaturarbeiten nützlich sein können. Sie werden seit langem vom Menschen verwendet und im Laufe der Zeit nur modifiziert. Aber wie alle guten Dinge haben Messer auch einen Nachteil: Sie müssen von Zeit zu Zeit nachgeschliffen werden, und heute lernen Sie, wie es richtig geht.

Es gibt eine Vielzahl möglicher Optionen, die im Alltag, bei der Arbeit, in der Fabrik helfen können – überall dort, wo Messer ständig im Einsatz sind. Diese Gegenstände können beim Schärfen einer abwechslungsreichen Natur helfen, und jeder von ihnen ist auf seine Weise gut und bequem.

Die ältesten und primitivsten Messerschärfgeräte sind gewöhnliche Naturschärfsteine. Heute wird diese Methode jedoch nicht die beste sein, sie kann nur zum Schärfen eines Jagd- oder Küchenmessers verwendet werden. Es gibt auch andere, genauere Optionen: Wasser oder "nasser" japanischer Stein - Novakulit.

Dieser Stein muss in Kombination mit einer speziellen Ölbasis verwendet werden. Natürlich gibt es heimische Gegenstücke auf Keramikbasis, aber das Original wäre die beste Wahl. Bei einem japanischen Schärfstein ist übrigens seine ebene Oberfläche sehr wichtig. Das kannst du so überprüfen: eine Seite befeuchten und auf ein Blatt Papier kleben. Wenn der Druck auf dem Papier perfekt gleichmäßig ist und die Spur gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt, ist das Werkzeug von hoher Qualität.

Schleifsteine ​​sind primitive Methoden, um ein Taschenmesser für einen Ausflug in den Wald zu schärfen oder alle paar Monate Küchengeräte zu reparierenaber wenn Sie etwas Ernsteres haben, werden Steine ​​​​nicht für Sie arbeiten.

Es gibt weitere Aufsätze, die Ihnen helfen können, Ihre Werkzeuge wieder in den Originalzustand "wie ab Werk" zu bringen - Schleifsteine ​​oder Wetzsteine. Sie unterscheiden sich in den Beschichtungen, die auf sie aufgebracht werden. Wenn wir über die Unterschiede zwischen solchen Bars sprechen, gibt es einige davon.

• Gesputtert mit Diamantcharakter - Es gibt Optionen für verschiedene Formen und sogar Sputterkorn. Trotz des Diamantsprays ist ihr Preis nicht sehr hoch, es kann sogar als demokratisch bezeichnet werden.

• Keramik, die die Eigenschaften von Schleifstein und Diamantstaub vereint.

• Künstlicher Stein - hier lässt die Nutzungsdauer zu wünschen übrig, aber die Preise für solche Steine ​​sind viel niedriger. Diese Möglichkeit entsteht beim Mischen von Diamantpulver mit Hartmetall, wobei sowohl das Stoffverhältnis als auch der Klebstoff wichtig sind. Auch diese Option mag von guter Qualität sein, ist aber den Alternativen immer noch unterlegen.

Wenn es um das Diamantstauben geht, gibt es zwei Hauptmethoden, um es zu verwenden und zu platzieren. Jedes der Layouts wird als Grit bezeichnet.

• Ein Haufen namens galvanisch. Diese Kristallanordnung ist sehr streng. In diesem Fall werden Diamanten in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche des Sockels geklebt, der meistens aus einer Nickellegierung besteht. Es stellt sich ein fester Block heraus.
• Ein weicher Standort ist von Chaos geprägt. Bei dieser Ausführung stellt sich heraus, dass Klebstoffe und Diamantsubstanzen miteinander vermischt sind und sich über die gesamte Fläche befinden, jedoch keine klare Struktur in dieser Mischung vorhanden ist.

Venev-Diamanten sind ein einzigartiger Name für die Art von Steinen, die in dieser Art von Werkzeugen verwendet werden. Sie verleihen dem Prüfstein Steifigkeit, wodurch Sie das Messer schnell und gut schärfen können; bei unachtsamer Handhabung besteht sogar die Gefahr, dass das Produkt zerkratzt wird.

Es gibt auch CBN-Stäbe aus kubischem Bornitrid. Sie sind teurer, arbeiten aber viel weicher und sind keine Oberfläche mit separaten Schärfelementen, sondern ein vollwertiger Arbeitsbereich, in dem jedes Element der Struktur ein Arbeitselement ist.

Musat - Es handelt sich um einen Messerschärfer in Form eines Stabes bzw. einer Feile. Diese Art von Schärfwerkzeug hat mehrere Vorteile. Musat liegt angenehmer in der Hand: Er hat einen komfortablen gummierten Griff und sieht eher aus wie ein Schraubendreher als ein klassischer Wetzstein. Es kann zwischen Küchenutensilien aufbewahrt werden, ist leicht und verursacht keine Schäden, selbst wenn es auf das Bein fällt.

Musat kann entweder rund oder oval sein, aber auf jeden Fall ist es viel bequemer, die Klingenkante entlang eines solchen "Stocks" zu führen, als über einen großen, unhandlichen Stein.

Sie werden oft verwendet, um große Messer zu schärfen, mit denen jedes robuste Material geschnitten werden kann. Die Stange hat eine dicke rechteckige Oberfläche und einen bequemen Griff.

Wenn Sie nicht die Fähigkeit haben, Messer richtig zu drehen und nicht sicher sind, in welchem ​​Winkel Sie das Werkzeug halten und die Bewegung ausführen müssen, wird dies ein spezielles Gerät für Sie tun. Solche "Maschinen" nehmen nicht viel Platz ein und bestehen aus einem Körper, der das Innere verbirgt, und einer seitlichen Schleifscheibe in Form eines Rings. Diese Form hilft ihm, die Arbeitselemente der Struktur glatt und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Messers zu verteilen. Der Ring dreht sich einfach mit ausreichender Geschwindigkeit, und das war's.

Damit das Messer scharf wird, genügt es, es in die richtige Position zur Scheibe zu bringen.Bei einigen Modellen gibt es sogar eine spezielle Kerbe, die im richtigen Winkel angeordnet ist, damit keine Chance besteht, das Schneidwerkzeug zu ruinieren.

Es gibt viele Geräte, die Ihnen helfen, aus einem stumpfen Messer richtig und problemlos ein scharfes Messer zu machen. Sie unterscheiden sich sowohl in Größe und Komfort als auch in der Variabilität der Arbeit. Zum Beispiel befestigen Sie das Gerät an einem Tisch, drehen den Knopf, der die Scheibe antreibt, und stellen das Messer im rechten Winkel zur Scheibe selbst ein.

Es gibt eine Vielzahl von Lösungen für jede Funktionalität, jeden Geschmack und jeden Geldbeutel. Jetzt können Sie verschiedene in Russland hergestellte Handheld-Maschinen kaufen.

Handheld-Geräte sind eine recht kostengünstige Wahl und helfen Ihnen, die meisten Probleme mit Ihren Werkzeugen zu lösen. Bei der elektrischen Option können Sie jedoch viel Zeit sparen und komfortableres Arbeiten organisieren, von dem Sie sogar genießen können.

Darüber hinaus gibt es spezielle Modelle, die sogar mit Batteriestrom betrieben werden. Es ist ratsamer, sie zu verwenden, wenn Sie schwierige Arbeiten mit einem Messer ausführen. Zum Beispiel müssen Sie während eines Arbeitstages mehrere Messer schärfen, und dann ist es viel bequemer, sie einfach in ein tragbares Gerät einzuführen und in Sekundenschnelle ein fertiges Ergebnis zu erhalten.

„Vom Einfachen zum Komplexeren und Professionellen“ – mit dieser Methode haben Hersteller Maschinen geschaffen, die für sich genommen komplette Schärfstationen sind. Darüber hinaus sind sie so vielseitig wie möglich, da sie für die Arbeit mit absolut allen Messern geeignet sind.

Solche Geräte verfügen über verschiedene Kräfte und Modi, in denen sie die Klinge schärfen können. Alles ist genauso komfortabel: Sie stecken das Messer einfach in ein spezielles Loch, schalten die erforderliche Steifigkeit für ein bestimmtes Metall ein und fahren über die gesamte Länge des Messers, bis das Ergebnis für Sie vollkommen zufriedenstellend ist.

Die Sicherheit dieser Lösung ist auf hohem Niveau, Da alle Elemente, die Ihnen schaden können, im Inneren verborgen und vom Körper bedeckt sind, wird jede unvorbereitete Person die Aufgabe bewältigen.

Diese Art von Werkzeug ist eher für Handwerker geeignet - Menschen, die häufig Messer verwenden und bereits Erfahrung mit den unterschiedlichsten Designs haben.

Wenn wir von einer Handmaschine sprechen, dann nimmt sie ziemlich viel Platz auf der Werkbank ein, sie bauen sie meist selbst zusammen, gerade deshalb zeichnet sie sich durch unübertroffene Genauigkeit aus. Wenn ein Profi sein Geschäft kennt, die richtigen Elemente ausgewählt und alle Winkel perfekt ausgewählt hat, ist die Genauigkeit einer solchen Maschine nicht gleich.

Es lohnt sich, unvorbereitete Menschen zu warnen da die Verwendung dieses Geräts nicht für unerfahrene Benutzer bestimmt ist.

Es gibt professionelle Elektromaschinen - das ist im Vergleich zu den bisherigen Optionen aber schon "Kunstflug". selbst bei der Verwendung eines solchen Geräts gibt es immer noch nichts Schwieriges. Es hat beeindruckende Abmessungen und die Scheibe ist ziemlich breit und massiv. Solche Stücke werden in Schlossern oder zu Hause verwendet, wo es ein Privathaus und einen Bauernhof gibt.

Der Hauptvorteil dieser Lösung ist ihre Vielseitigkeit. Dies liegt daran, dass ein solches Gerät nicht nur dazu beiträgt, ein Messer zu schärfen, sondern auch fast jedes Arbeitswerkzeug aus Metall zum Einsatz zu bringen.

Die Kraft des Geräts ist mehr als genug, sei es nur Küchenutensilien, ein Meißel oder sogar die Kante einer Bajonettschaufel. Auf dieser Maschine können Sie die Axt problemlos handhaben.

Es gibt eine spezielle Art von Schleifpapier, das eine stumpfe Klinge hervorragend korrigiert. Üblicherweise wird im Baumarkt eine spezielle Halterung verkauft, die man beim Arbeiten bequem in den Händen halten kann. Es wird als Rohling bezeichnet und Sie können jedes der erforderlichen Schleifpapierblätter einfach und bequem daran anbringen.

Diese Option ist für diese Leute sehr praktisch der sehr selten mit dem Gebrauch und dem Aufräumen von Messern zu tun hat. Darüber hinaus zeichnet sich diese Wahl durch ihre Wirtschaftlichkeit im Vergleich zu allen oben vorgestellten Geräten aus. Sie können ganz anderes Papier wählen, es ist mehr oder weniger steif, arbeitet mit unterschiedlicher Weichheit und die Form selbst und das gekaufte Blatt haben eine Vielzahl von Größen.

Markierung ist der Name des Parameters, der für die Steifigkeit des Papiers, genauer gesagt für die Anzahl der Arbeitselemente auf einem Blatt Papier, verantwortlich ist. Es können 1000, 3000 und höher sein. Je höher dieser Parameter ist, desto steifer wird die Reibung der beiden Oberflächen.

Sie können Schleifpapier in ganzen Sets kaufen und für alle Gelegenheiten verwenden. Du musst sie nicht allzu oft wechseln, ein Stück reicht dir für mehrere Schärfen.

Wenn Sie nur über den Kauf einer der oben genannten Optionen für Zuhause, Arbeit usw. nachdenken, ist es am besten, auf den Bedürfnissen und Nutzungsplänen aufzubauen.

Ein einfacher Stein wird viele Jahre bei Ihnen liegen, und wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man richtig damit umgeht, ist es für Sie kein großes Problem, die Funktionalität eines Messers aus der Küche oder aus einer Jagdtasche zu verbessern. Wenn Sie ein Fan von etwas Besonderem und Bequemerem sind, können Sie die japanische natürliche Lösung ist jedoch weniger praktisch und teurer.

Für Köche und Menschen, die häufig verschiedene Schneidwerkzeuge verwenden, ist dies eine ausgezeichnete Wahl. bequemer und weicher Musat, der mindestens jedes Mal vor dem Kochen verwendet werden kann. So bereiten Sie Ihre Utensilien besser auf die Arbeit vor.

Menschen, die jeden Tag mit scharfen Gegenständen arbeiten, sind gut darin Werkzeugmaschinen, die bequemsten sind elektrisch... Nun, wenn Ihre Aktivität vollständig an die Verwendung von Gartenutensilien oder Geräten zum Holzschneiden gebunden ist, können Sie gerne eine große professionelle Maschine nehmen.

Damit Ihre Werkzeuge Sie glücklich machen und das Ergebnis Sie nicht dazu bringt, etwas zu wiederholen, ist es wichtig, alle oben genannten Funktionen zu verwenden.

Um das Messer mit Musat richtig zu schärfen, reicht es, die Arbeitsfläche zu führen an der Klingenkante, nicht an der dünnsten Schnittfläche. Schließlich gilt es, es dünner zu machen, und wenn wir es über den Musat fahren, wird es noch flacher und weniger scharf. Wenn ein nasser Stein verwendet wird, muss dieser geschmiert werden. Die Gebrauchsanweisung sagt mehr, aber im Allgemeinen ist es notwendig, dafür eine Ölbasis zu verwenden.

Auch der Winkel muss richtig gewählt werden. Haushaltsklingen sowie alle Küchengeräte tolerieren einen 30-Grad-Winkel. Die Leistung variiert jedoch von Gerät zu Gerät. 25 bis 30 sind in den meisten Fällen ausreichend.

Übrigens müssen Maschinen vor dem Einsatz geschult werden: Sie müssen sicherstellen, dass die Struktur nicht beschädigt wird, die Stromversorgung korrekt ist und die Maschine selbst fest auf der Arbeitsfläche haftet.

Ungeschulte Personen können Fehler machen, und einer der wichtigsten wird sein, ein Gerät zu verwenden, mit dem Sie überhaupt nicht vertraut sind, und es zum ersten Mal in den Händen zu halten.Wenn Sie ein Anfänger sind, ist ein normaler Musat oder eine Bar am besten.

Versuchen Sie außerdem nicht, die Schärffläche entlang der Klinge selbst zu fahren - dies verringert die Schärfe noch mehr. Verwenden Sie keine professionellen Maschinen, wenn Sie ein einfaches Küchenmesser schärfen müssen, und wählen Sie immer den richtigen Winkel, in dem Sie arbeiten.

Informationen zum richtigen Schärfen eines Messers an einem Stein finden Sie im nächsten Video.