Bewertung von Tojiro-Messern

Japanische Messer für die Küche gelten als die besten ihrer Kategorie, was nicht verwunderlich ist, denn bei ihrer Herstellung werden jahrhundertealte orientalische Traditionen mit neuesten Technologien kombiniert. Tojiro Küchenmesser nehmen nicht nur in Japan, sondern weltweit eine führende Position im Verkauf ein. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile der Schneidprodukte der Marke sprechen, die angebotenen Serien betrachten und einige Tipps zur Auswahl geben.

Die Produkte des Landes der aufgehenden Sonne unterscheiden sich stark von den europäischen, die wir gewohnt sind. Zuallererst ist das geringe Gewicht der Geräte zu beachten: Sie sind leicht und die Hand ermüdet nicht beim Arbeiten, was gerade Profiköchen gut tut. Klingen traditioneller japanischer Instrumente haben mehrere Schichten: In der Mitte befindet sich ein dünner und harter Kern, an den Seiten ist er mit weicheren Überzügen ausgekleidet. Solche Messer sind härter als europäische.

Die mehrstufige Verarbeitung der Klinge macht sie nicht nur hart und langlebig, sondern auch recht flexibel. Diese Messer sind unglaublich langlebig und werden auch bei längerem und häufigem Gebrauch nicht stumpf, was sie zweifellos noch begehrenswerter macht.

Dieser Vorteil wird beim Kochen sehr geschätzt. Zu beachten ist auch, dass bei der Herstellung der Tojiro-Modelle nicht nur Hightech, sondern auch umweltfreundliche Materialien verwendet werden, die der Gesundheit der Kunden nicht schaden. Die Klingen bestehen aus ultrareinem Kohlenstoffstahl, der sehr korrosionsbeständig ist. Es ist bekannt, pulvermetallurgisch hergestellt zu werden.Darüber hinaus verwendet das Unternehmen eine spezielle Technik, die es ermöglicht, massive Messer mit erhöhter Hygiene herzustellen.

Japanische Geräte sind einfach zu bedienen, sie haben einen speziellen ergonomischen Griff, der sicher in der Hand liegt. Dieser Vorteil ist auf die Verwendung einer speziellen Mikrobeschichtung zurückzuführen, die das geringste Abrutschen der Handfläche verhindert, selbst wenn sie nass oder ölfleckig ist. Für professionelle Köche ist dies sehr wichtig, da nicht immer Zeit bleibt, sich vor dem Schneiden ständig die Hände zu waschen und zu trocknen. Die Klinge ist mit einem speziellen antibakterielles Material, Dadurch wird das Wachstum schädlicher Bakterien auf seiner Oberfläche verhindert, auch wenn das Gerät nicht sofort gewaschen wurde.

Einer der wichtigsten Beweise für die höchste Qualität der Produkte der japanischen Firma Tojiro ist vielleicht lebenslange Garantie auf alle Produkte... Die Marke ist so überzeugt von den hergestellten Messern, dass sie buchstäblich mit dem Kopf dafür bürgt.

Wenn wir über die Nachteile sprechen, ist dies für viele ein hoher Preis, aber für die Qualität des resultierenden Geräts lohnt es sich, gutes Geld zu geben.

Die Marke Tojiro produziert acht Serien von Küchenmessern, unter denen jeder etwas für sich auswählen kann.

Das professionelle Küchenmesser-Set ist die höchste Errungenschaft des japanischen Unternehmens. Die Geräte dieser Serie werden nach einer speziellen Damaskus-Technologie hergestellt, die das Schweißen von Stahlbändern mit unterschiedlichen Kohlenstoffgehalten in der Zusammensetzung beinhaltet, die zu einem Bündel verwoben sind. Je nach Messertyp kann die Klinge aus 3, 37 oder sogar 63 Lagen Stahl bestehen. Diese Technologie ermöglicht es der Firma Tojiro, unglaublich dünne, leichte, aber gleichzeitig ziemlich harte und scharfe Küchengeräte herzustellen.

Farbige Serie von Küchenmessern mit Griffen in verschiedenen Schattierungen. Auf Anfrage können Sie Werkzeuge mit schwarzem, beige, weißem, grünem, blauem, gelbem oder rotem Griff erwerben. Sie bringen Farbe in Ihre Küche. Harte und scharfe Klingen bestehen aus Molybdän-Vanadium-Stahl, was auf ihre hohe Leistung und Beständigkeit gegen Beschädigung und Korrosion hinweist.

Eine große Auswahl an PRO Messern aller Art. Die Klingen sind aus hochwertigem Edelstahl mit erhöhter Festigkeit und Schärfe gefertigt und im ganzen Land bekannt.

Western Knife Werkzeuge sind so gut geschärft, dass sie sogar Metallgegenstände schneiden können.

Geräte von japanischen Handwerkern mit traditioneller Technologie. Die Messerklingen bestehen aus hochfestem Stahl und sind einseitig geschliffen, was sie zum optimalen Werkzeug zum Schneiden von Fisch- und Fleischprodukten macht. Mit einer Handbewegung können Sie überschüssige Haut und Fett entfernen.

Die besten japanischen Fischrestaurantköche verwenden Produkte Japanisches Messer von Tojiro.

Die Besonderheit der Produkte dieser Serie ist bereits aus dem Namen ersichtlich. Die Klingen bestehen aus speziellem Edelstahl und haben eine Teflonbeschichtung, die das Anhaften von Speisen am Messer vollständig verhindert.

Die Kombination einer scharfen Klinge mit einer ähnlichen Oberfläche ermöglicht es Ihnen, problemlos Käse, weiches Gemüse, Fleisch zu schneiden und sogar Kaviar auf Brot zu verteilen. Außerdem verfügen die Geräte über antibakterielle Oberfläche für Sauberkeit.

Dies ist eine Serie für Köche, die Keramikgeräte bevorzugen und besteht aus Allzweckmessern. Keramik ist sehr hart und resistent gegen alle Arten von Beschädigungen. Die Oberfläche der Klinge ist glatt, wodurch das Anhaften von Speisen verhindert wird. Die mit einer speziellen Technologie hergestellte Klinge stumpft nicht ab und ist optimal zum Schneiden von weichen Lebensmitteln.Um hartes Gemüse oder Obst zu schneiden, müssen Sie eine Gleitbewegung ausführen. Damit ein Keramikinstrument lange dienen kann, müssen einige Regeln beachtet werden: Sie können damit keine Tiefkühlkost schneiden und auch keine Lebensmittel hacken.

Der Slogan dieser Serie lautet: „Tojiro für alle“. Die Serie wurde speziell für den Heimgebrauch entwickelt und ist sehr praktisch für Anfänger in der Küche. Unter den Tojyuros finden Sie sowohl ein- als auch mehrschichtige Werkzeuge von 3 bis 37 Schichten Dicke. In diesem Fall können Sie sowohl Messer mit japanischem einseitigem als auch mit zweiseitigem Schärfen erwerben.

Ein weiteres Heimset. Die Griffe der Narihira Küchenmesser haben einen speziellen Stopper, der die Hand vor Schnittverletzungen schützt. Die Werkzeuge dieser Serie haben eine sehr scharfe Kante, vergleichbar mit professionellen Versionen.

Beim Kauf eines Küchenmessers sollten Sie auf einige Details achten. Zunächst schauen wir uns natürlich das Design an, aber es gibt Eigenschaften, die viel wichtiger sind. Zunächst müssen Sie sich für den Gerätetyp entscheiden, den Sie kaufen. Am häufigsten wird ein Gebrauchs- und Kochmesser gekauft. Die erste Option eignet sich hervorragend zum Schneiden von Salaten, Herstellen von Sandwiches und anderen Arbeiten, die ein leichtes Werkzeug erfordern. Das Kochmesser ist ideal zum Zerkleinern, Schneiden von Brot, Fleisch, Fisch und Gemüse... Fast alle Arbeiten können mit diesen beiden Messern erledigt werden.

Achten Sie nicht nur auf die Schärfe des Schärfens, sondern auch auf den Griff. Die Größe wird je nach Größe der Handfläche des Kochs gewählt. Eine dünne, zylindrische Form ist für Frauenhände geeignet, eine größere, mit einer leichten Verdickung für Männer.

Wichtig ist auch das Material des Griffs – in der Regel besteht er aus Holz, Kunststoff oder Metall. Jede Option hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Das erste sieht sehr schön und ordentlich aus, ist jedoch weniger hygienisch, da sich Schmutz in den Poren ansammeln kann. Aber dank neuester Tojiro-Technologie haben die neuesten Holzgriffmesser dieses Problem nicht.

Für die Herstellung werden nur Hartgesteine ​​ausgewählt, die einer Wärmebehandlung und Imprägnierung mit einer speziellen Lösung unterzogen werden - all dies sorgt nicht nur für Hygiene, sondern erhöht auch die Festigkeit. Diese Geräte sind Eco gestempelt.

Kunststoffgriffe sind sowohl in der Herstellung als auch in den äußeren Daten am einfachsten. Pflegeleichtder Kunststoff passt jedoch nicht sehr gut in die Handfläche und kann verrutschen, Daher werden aus Gründen der Benutzerfreundlichkeit Gummieinsätze in Kunststoffgriffen hergestellt.

Am praktischsten sind die mit der Klinge in einem Stück verschweißten Metallgriffe. Sie fallen nicht heraus, sie können in der Spülmaschine gewaschen werden, ohne Korrosion oder Plaque zu befürchten. Diese Griffe können jede beliebige Form haben. Tojiro hat alle Metallgriffe mit einer speziellen Anti-Rutsch-Beschichtung ausgestattet, die verhindert, dass das Messer unter allen Umständen aus der Hand rutscht.

Eine Übersicht über Tojiro-Messer finden Sie im Video unten.