Formen aus Folie zum Backen: Merkmale, Sorten und Betriebsregeln
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Unter der Vielfalt an hitzebeständigem Kochgeschirr nehmen Folienformen einen besonderen Platz ein. Derzeit ist ihre Popularität leicht zurückgegangen. Aber sie werden völlig vergeblich vergessen. Es gibt viele Gerichte, die in Form von Folie perfekt schmecken. Eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften spricht zu ihrer Verteidigung. Eine solche Akquisition ist profitabel und wird sich im kulinarischen Geschäft definitiv als nützlich erweisen.
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Vorteile und Nachteile
Nicht umsonst bestehen solche Formen aus Aluminium. Dadurch haben sie viele positive Eigenschaften.
- Komfort und Praktikabilität. Sie beschleunigen die Garzeit von Produkten, sparen Energie beim Waschen, wenn das Modell Einweg ist.
- Multifunktionalität. Aufgrund ihrer guten Hitzebeständigkeit können sie nicht nur backen, sondern auch einfrieren und lagern.
- Gleichmäßige Wärmeverteilung. Das Essen brennt nicht an den Rändern an und bleibt innen nicht matschig.
- Attraktives Erscheinungsbild. Die Formen sind angenehm zu verwenden, sie können gekochte Gerichte auf dem Tisch servieren. Solche Gerichte helfen, die richtige Temperatur zu halten.
- Einhaltung der Sicherheitsstandards für den Menschen, keine giftigen Stoffe.
- Umweltfreundlichkeit. Biologisch abbaubares Material schadet der Natur bei der Entsorgung nicht.
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Im Vergleich zu anderen Formen (Keramik, Glas, Stahl oder Gusseisen) sind folienbeschichtete leichter und bequemer zu lagern. Natürlich haben sie eine geringere Festigkeit und können knittern. Aber auf der anderen Seite brechen sie nicht, wenn sie fallen gelassen werden, wie Glas, es werden keine Späne auf ihnen bleiben. Alufolienformen sind stabiler und behalten ihre Form besser als Silikon- oder Papierformen. Ein zusätzliches Plus sind die geringen Kosten bei guter Qualität.Die meisten Menschen können sich diese Backformen leisten.
Folienprodukte sind für den Kontakt mit Lebensmitteln sicher. Natürlich, wenn dies nicht auf eine saure Umgebung zutrifft. In diesem Fall sollte der Kontakt zeitlich minimal sein. Auch bei häufiger Anwendung ist der Eintrag von Aluminium in Lebensmittel und damit in den menschlichen Körper vernachlässigbar und kann keinen nennenswerten Schaden anrichten. Darüber hinaus hilft Ihnen die Folienauflaufform, sich gesünder zu ernähren, da sie nicht geölt werden muss.
Gekochte Speisen werden in ihrem eigenen Saft gebacken und behalten alle Nährstoffe.
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Ansichten
Da es eine ganze Reihe von Metallformen gibt, sollte klar sein, was ein Folienprodukt ausmacht. Sie können grob gesagt nur als solche Arten von Aluminium-Auflaufformen verstanden werden, die aus einem Blech (durch Pressen) hergestellt wurden. Kochgeschirr aus Aluminiumguss sieht ganz anders aus und hat andere Eigenschaften.
Produkte können in der Dicke variieren. Dickere Seiten und Boden ermöglichen eine Wiederverwendbarkeit. Aber auch wiederverwendbare Formulare sollten mit Sorgfalt behandelt werden. Darüber hinaus können die Formen in Größe, Fassungsvermögen und Kragenhöhe variieren. Kleine Dosen werden für die Zubereitung von portionierten Speisen verwendet.
Normalerweise achten sie beim Kauf mehr auf das Aussehen. Die häufigsten sind:
- quadratisch oder rechteckig;
- rund oder oval;
- lockig (in Form einer Blume, eines Herzens usw.).
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Am beliebtesten sind Einzeloptionen, aber es gibt auch Doppeloptionen sowie solche, die aus mehreren Fächern bestehen. Die Unterseite kann glatt oder geprägt sein. Ein gerippter Boden in Form eines bestimmten Musters kann besonders bei Süßwaren eine Dekoration für ein Gericht sein. Gleiches gilt für die Stoßfänger.
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Achten Sie auf die Kanten der Formulare:
- L-förmiger Rand kommt normalerweise bei Modellen mit Deckel vor;
- Der G-förmige Rand eignet sich eher zum Backen und kann mit einem geeigneten Blatt glatter Folie abgedeckt werden.
Zu unterscheiden sind Auflaufformen und Aufläufe – eine Art Einweg-Aufbewahrungsbehälter, die dazu beitragen, die Frische von Lebensmitteln zu bewahren. In ihnen können Speisen aufgewärmt werden.
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Nutzungsbedingungen
Folienformen kann sicher verwendet werden für:
- Backen von Backwaren;
- Backen von Fleisch, Fisch, Hühnchen, Gemüse und Obst im Ofen;
- zur Zubereitung von kalten Snacks und Desserts;
- Lagerung von gekochten Mahlzeiten;
- Transport von Produkten geeigneter Größe;
- einfrieren und wieder aufwärmen.
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Neben dem Backofen können sie auch zum Grillen auf Holzkohle verwendet werden (offenes Feuer vermeiden). Es gibt viele Kontroversen über die Mikrowelle. Hersteller von Folienbehältern behaupten, dass dies sicher ist - Sie müssen nur sicherstellen, dass sie die Wände des Mikrowellenherds nicht berühren und es keinen Deckel gibt.
Um Enttäuschungen bei der Verwendung von Alufolienformen zu vermeiden, sollten Sie einige Regeln beachten.
- Vor dem ersten Gebrauch ist es trotz der Meinung, dass die Folie antibakterielle Eigenschaften hat, besser, das Produkt zu waschen. Dies erfordert einen weichen Schwamm und ein handelsübliches Reinigungsmittel - Scheuermittel und harte Bürsten sind verboten. Vor dem erneuten Waschen ist es besser, einen schmutzigen Mehrwegbehälter in warmem Wasser einzuweichen, dann zu waschen und mit einem Handtuch zu trocknen.
- Die Form muss nicht geschmiert werden. Es ist jedoch unbedingt darauf zu achten, dass die Temperatur optimal ist und das Gericht nicht anbrennt.
- Um das Fleisch gleichmäßiger zu backen, ist es besser, die Form mit einem Deckel oder einer Folie zu verschließen. 10-15 Minuten vor dem Garen wird der Deckel abgenommen und das Gericht bräunen gelassen. Die Folie hilft, wenn die Oberseite normalerweise brennt. Die hermetisch verschlossene Auflaufform hält Fett aus dem Ofen.
- Leeres Geschirr nicht überhitzen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie nur den Backofen vorheizen. Direkter Kontakt mit Feuer kann zu Burnout führen.
- Das Entfernen von Lebensmitteln aus der Form ist ganz einfach.Dazu können Sie Spachtel verwenden, den Behälter umdrehen oder die Seiten abschneiden.
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Wie macht man es selbst?
Der Kauf von Aluminiumfolienformen ist in der Regel kein Problem. Sie können in jedem Fachgeschäft sowie in einigen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Bei Bedarf kann eine ähnliche Form jedoch leicht mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden, indem Sie dafür gewöhnliche Folie verwenden. Es biegt und knittert leicht, reißt aber nicht. Für Formen ist natürlich dickere Folie besser., aber diese Informationen sind nicht immer auf der Verpackung angegeben, daher reicht jede.
Damit sich die Form während des Kochvorgangs nicht verformt, ist es besser, mehrere Blätter übereinander zu verwenden.
Am einfachsten ist es, Gerichte, die in Größe und Form geeignet sind, als Basis zu verwenden. In diesem Fall müssen Sie auf eine bestimmte Weise handeln.
- Blätter werden auf der Außenseite oder Innenseite des ausgewählten Containers überlagert. Dies muss so erfolgen, dass die Mitte des Bodens und der Blätter ungefähr zusammenfallen und an den Seiten der gleiche Abstand bleibt.
- Dann fangen wir an, den Boden zu formen. Die Stabilität der Struktur hängt davon ab, wie klar die Falten sind.
- Nach dem Boden drücken wir die Blätter an den Seiten. Sobald dies geschehen ist, müssen die geformten Seiten abgeschnitten und die scharfen Kanten müssen gebogen werden.
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Noch einfacher machen wir es mit kleinen Formen. Dazu müssen Sie zwei identische Gläser ohne Griffe nehmen. Eines davon umdrehen, eine Folie darauf legen (von außen unten) und das zweite Glas aufsetzen. Als nächstes müssen Sie nur die Kanten anordnen.
Folienbackbehälter können ohne festen Behälter geformt werden - nur von Hand. Der Einfachheit halber werden einige Formen mit Griffen hergestellt. In diesem Fall muss der Boden nicht glatt sein - mit Hilfe improvisierter Mittel können entsprechende Abdrücke darauf gemacht werden.
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Informationen zum Herstellen einer Backform aus Folie finden Sie unten.