Eine gewilderte Frau: Wie wählt man und wie verwendet man es?

Ein pochierter Maker ist kein besonders gängiges Küchengerät. Nur Feinschmecker, Aristokraten und Profiköche von Spitzenrestaurants kennen ihn. Früher bedeutete dieses Konzept ein Glas zum Servieren von Eiern.

Auf solche Geräte wird unsere Aufmerksamkeit gelenkt. Eine solche Erfindung wird zu Unrecht beiseite gelassen, und tatsächlich kann sie die Alltagsküche erheblich diversifizieren.

Ein Essen wie pochiertes Ei kam aus Frankreich zu uns. Es wird traditionell zum Frühstück zubereitet. Außerdem sind so zubereitete Eier in vielen Gerichten enthalten. Um ein pochiertes Ei zuzubereiten, müssen Sie es zerbrechen und in heißes Wasser legen, nachdem Sie einen Trichter darin gemacht haben.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist komplex und nicht jeder kann damit zurechtkommen. Schließlich ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen und dem Ei eine schöne Form zu geben.

Diese Geräte werden in Form von speziellen Formen hergestellt, die verschiedene Formen und Designs haben können. Außerdem können sich pochierte Maker in der Anwendungsweise unterscheiden, lesen Sie daher unbedingt die Anleitung für Ihren Neukauf.

Es ist sehr einfach, ein solches Gerät zu verwenden, Sie müssen sich an eine einfache Empfehlung halten:

1. die Form ist mit Butter geschmiert, dies gilt für Kunststoff und Silikon, mit Teflon und einer Antihaftbeschichtung, dieser Artikel kann übersprungen werden;
2. eier werden sorgfältig in Formen gebrochen, damit das Eigelb nicht beschädigt wird;
3. die Formen werden in auf 60 Grad erhitztes Wasser abgesenkt (Luftblasen bilden sich und steigen am Boden des Geschirrs auf);
4. der Kochvorgang dauert 3 bis 4 Minuten, wobei das Wasser nicht zu stark kochen sollte;
5. die Schimmelpilze werden entfernt und die Eier werden auf Tellern, Brot oder direkt in eine Schüssel gelegt.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. gießen Sie zwei Gläser Wasser in die Multicooker-Schüssel;
2. die Formen mit Öl einfetten und die Eier eintreiben;
3. wir legen vorbereitete Formulare in den Warenkorb;
4. Stellen Sie den Modus "Doppelkocher" ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 3 bis 4 Minuten lang;
5. damit kein Kondenswasser in die Formen gelangt, können die Eier mit Folie abgedeckt werden;
6. Die Formen ausrollen und die gekochten Eier vorsichtig herausnehmen.

Heutzutage gibt es verschiedene Arten von pochierten Herstellern, und jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften. Betrachten wir die beliebtesten und am einfachsten zu verwendenden.

• Kleine Formen, ähnlich wie Einkaufstüten.
• Halbrunde Formen mit Löchern und Beinen, die es dem pochierten Maker nicht erlauben, den Boden der Schüssel zu berühren.
• Modelle ähnlich auf Schöpfkellen oder Skimmer.
• Kompakte Formen, die auch verwendet werden kann, um Julienne, Muffins zu machen.
• Häkelmodelle. Sie können an der Wand des Geschirrs befestigt werden, in dem die Eier gekocht werden. Dieser Eierkocher ist einfach zu bedienen.
• Pochierte Pfanne... Ermöglicht das gleichzeitige Kochen mehrerer Eier. Solche Konstruktionen ähneln äußerlich einer gewöhnlichen Bratpfanne mit hohen Seiten und einem Deckel. In das Innere wird eine Form in Form eines Tellers mit Vertiefungen für mehrere Eier eingelegt, normalerweise 4. Die Pfannen sollten einen dicken Boden haben, der eine gleichmäßige Erwärmung des Wassers gewährleistet. Die Kochmethode unterscheidet sich nicht von der oben beschriebenen.
• Optionen mit Schraubverschluss. Hergestellt aus lebensmittelechtem Kunststoff. Mit einem solchen Gerät können Sie nicht nur pochierte, sondern auch Omeletts mit verschiedenen Komponenten, Gelee und andere kulinarische Köstlichkeiten zubereiten. Solche Gerichte werden nicht untätig herumliegen, es wird immer eine Verwendung dafür geben.
• Ein pochiertes Glas. Es kann auch verwendet werden, um aus einem einfachen Produkt ein originelles Gericht zuzubereiten. Diese Leuchten werden bis zur Mitte in heißes Wasser getaucht. Sie können das fertige Ei nicht bekommen, sondern es mit dem pochierten Ei auf dem Tisch servieren.

Um solche Küchenhelfer zu schaffen, werden verschiedene Materialien verwendet:

• Silikonmodelle werden immer beliebter, weil sie praktisch, erschwinglich und langlebig sind;
• Wilderer aus Plastik sind denen aus Silikon unterlegen, aber viele Hausfrauen und Fachleute vertrauen genau solchen Optionen;
• Eierkocher aus Metall haben eine Antihaftbeschichtung, sie sehen solide, praktisch und langlebig aus, aber absolut nicht für eine Mikrowelle geeignet;
• ein silberner Poch zum Kochen von Eiern im französischen Stil wird oft als Geschenk gewählt, und ähnliche Gegenstände können auch in Geschirrsets enthalten sein;
• Porzellanarmaturen sehen ansehnlich und solide aus, sie sind handbemalt, teuer und von großem Wert;
• Auch Messing wird verwendet, um solch ungewöhnliche Gerichte zu kreieren.

Wenn Sie planen, ein so nützliches Gerät zu kaufen, Es wird hilfreich sein, einige Tipps zur Auswahl des perfekten Wilderers zu studieren:

• das Herstellungsmaterial muss von hoher Qualität sein, zum Kochen geeignet sein und keine schädlichen Bestandteile enthalten;
• nicht alle Wilderer sind für den Einsatz geeignet, einige sind nur ein schönes Element, das in einem Regal hinter Glastüren Platz findet;
• für eine große Familie und die Arbeit in einer Restaurantküche ist es ratsamer, Formen zum Kochen mehrerer Eier zu wählen.
• Bei der Auswahl eines Herstellers müssen Sie sich auf Benutzerbewertungen, seine Professionalität, Zuverlässigkeit und Seriosität bei der Herstellung von Küchengeräten konzentrieren.
• Wenn Sie häufig Lebensmittel in der Mikrowelle verwenden, wählen Sie nur Silikonformen.

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• Englische Firma Joseph Joseph unter Fachleuten bekannt. Ihre Geräte erfüllen europäische Qualitätsstandards. Es wird nicht schwer sein, im großen Sortiment pochierte Hersteller zu finden. Sie bestehen aus hochwertigem Kunststoff, der in der Mikrowelle verwendet werden kann.
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Im nächsten Video können Sie sich einen Überblick über den Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher Microwave Poacher ansehen.