Alles über Sauciere
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Eine Sauciere ist kein sehr großes Gefäß, meistens ist es ein länglicher Behälter mit einem Miniaturgriff und einem ordentlichen Ausguss, der zum Aufbewahren und Servieren aller Arten von Saucen oder Soßen auf dem Tisch verwendet wird. Zusammen mit einer Sauciere finden Sie oft ein Tablett im Kit - Soßentröpfchen, die auf dem Ausguss verbleiben, fließen hinein. Es gilt als eines der Elemente des Gedecks, das zum Servieren verschiedener Saucen, Bratensoße, Sauerrahm und Öle mit aromatischen Kräutern zu den Hauptgerichten erforderlich ist.
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Besonderheiten
Für flüssige Saucen ein Behälter wird in Form eines Gefäßes angeboten, das im Aussehen einer Flasche, einem Glas oder einer Karaffe ähnelt. Sie servieren am häufigsten Essig, Sojasauce für Sushi und andere beliebte Zusätze zu bereits zubereiteten oder zu Hause zubereiteten Gerichten. Für sie gibt es immer einen Deckel, manchmal in Form eines Spenders zur einfachen Bedienung.
Üblicherweise besteht ein Behälter zum Aufbewahren und Zuführen von Öl aus vollständig transparentem oder getöntem Glas. Sauerstoff beeinflusst das Öl in einem fest verschlossenen Behälter nicht, daher behält es sein Aroma und alle nützlichen Eigenschaften ohne Probleme.
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Spender für Öl oder Essig kann separat oder in schönen Sets erworben werden. Die 2 in 1 Optionen sehen interessant aus, wenn ein großes Gefäß in zwei Hälften geteilt wird, was es möglich macht Lagerung von zwei Flüssigkeiten gleichzeitig... In diesem Fall werden die Gefäße vollständig voneinander isoliert. Schön sieht es aus, wenn der Behälter im Inneren eine gemusterte Optik hat und aus farbigem Glas besteht.
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Sauciere für Sushi ganz anders als europäische Geräte. Sie sind zu niedrig und haben meistens eine rechteckige Form. In einem solchen Behälter wird jedem einzelnen Gast Sojasauce serviert.Sushi oder Brötchen werden in eine mit Gewürzen gefüllte Soße getaucht, leicht damit getränkt und sofort danach gegessen. Im Angebot finden Sie stilvolle Doppelgänger - in der ersten Hälfte wird flüssige Sojasauce serviert, in der zweiten dicker Wasabi.
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In bestimmten Fällen spielt die Sauciere die Rolle eines speziellen Flüssigkeitsabscheiders, wenn der Inhalt der Sauciere unter dem Einfluss der Schwerkraft in leichte und schwere Fraktionen geteilt wird und ein spezielles Rohr zum Ausguss des Behälter wird den Inhalt nicht von der Oberfläche des Behälters, sondern von seinem Boden abgeben.
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Lautstärkeoptionen
Das Volumen einer klassischen Sauciere reicht von 50 ml bis 250 ml.
Die meisten Produkte, die in Geschäften erhältlich sind, unterscheiden sich in Bezug auf das Volumen:
- Sauciere 30 ml - sie können die für 1-3 Personen berechnete Saucenmenge transportieren;
- Sauciere 50 ml - perfekt für das Volumen von Ketchup und Mayonnaise schon für 3-4 Personen;
- Sauciere von 75 ml bis 80 ml hält eine große Menge Gewürze, Senf, Mayonnaise.
- Sauciere in 250 ml oder 350 ml perfekt für eine große Portion der Soße, die für alle Anwesenden berechnet wird, sodass jeder Gast selbst bestimmen kann, wie viel Soße er für das Gericht aus dem Gesamtbehälter abmessen möchte.
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Die kleinsten Saucieren werden für die Portionierung jedes Gastes ausgewählt und eignen sich perfekt für Saucen, die in kleinen Mengen serviert werden sollen. Es ist Etikette, Ihre Lebensmittelstücke mit Mayonnaise, heißem Käse, Ketchup oder heißer Schokolade direkt in Ihre portionierte Soße zu tauchen.
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Materialien
Die beliebtesten sind keramische Sauciere. Solche Produkte sind perfekt für kalte, warme und sogar scharfe Saucen, sie sind sehr leicht zu reinigen und haben keine Angst vor Lebensmittelsäure. Keramikprodukte sind unterschiedlicher Art und können in den Kosten variieren. Dazu gehören Gerichte aus anmutigem schwerelosem Porzellan, alle erschwinglichen Fayencen, sowie glasierte Keramik.
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Wiederverwendbare Glas-Sauce-Boote haben keine Angst vor hohen Temperaturen oder den sauersten Beerensaucen.
Glas ist ein Material, das Hausfrauen durch seine Pflegeleichtigkeit anzieht. Durch die transparente Oberfläche des Glases können Sie deutlich sehen, womit die Sauciere gefüllt ist. Aber in bestimmten Fällen kann diese Tatsache zu einem negativen Moment werden und zu einer Weigerung, sie auszunutzen. In diesem Fall ist es besser, verdicktes Glas zu wählen.
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Keine Angst vor Schlägen oder Stürzen, Metall-Saucenboote werden am häufigsten freigesetzt aus Edelstahl und Silber. Produkte aus Edelstahl sind leicht und praktisch, sie sind sehr praktisch für den täglichen Gebrauch auf dem Tisch und für den Einsatz auf dem Land.
Silber ist ein sehr teures Metall, aus diesem Grund eignet es sich als Servierartikel für besondere Anlässe oder als passende Ergänzung zu anderem Besteck. Normalerweise sind kleine silberne Sauciere für die raffiniertesten Gewürze gedacht.
Kochgeschirr aus Stahl und Eisen geeignet für Saucen mit unterschiedlichen Serviertemperaturen.
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Für verschiedene Arten von Veranstaltungen werden am häufigsten kleine (50 ml) Einweg-Sauce-Boote aus Kunststoff gekauft. In diesem Fall hat der Kauf bestimmte Vorteile.
- Praktikabilität. Einweggeschirr nimmt nicht viel Platz ein und wiegt wenig.
- Verfügbarkeit. Sie können Einweg-Saucenboote in jedem Geschäft und in jeder Menge kaufen.
- Entsorgung. Nach Gebrauch wird die Sauciere recycelt und Sie müssen kein schmutziges Geschirr spülen.
- Breite Funktionalität. Sauciere können für verschiedene Gerichte verwendet werden.
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Der Behälter für Saucen kann in Form eines Tieres oder sogar einer stilvollen geometrischen Figur hergestellt werden, in diesem Fall wird diese Art von Accessoire zur zentralen Figur auf der festlichen Tafel. Je nach Volumen kann die Sauciere direkt auf den Teller des Gastes gestellt oder neben Salatschüsseln oder unweit der Hauptgerichte platziert werden.
Bei allerlei Etikette-Köstlichkeiten müssen Sie Ihren Gästen verschiedene Saucen anbieten.
Beim Kochen gibt es eine Klassifizierung von Zubehör zur Aufbewahrung von cremigen Nahrungsergänzungsmitteln. Ihr Aussehen hängt von der Hauptkomponente der Sauce und der Art des Gerichts ab, zu dem sie angeboten wird.
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Vielzahl von Formen
Traditionelle Sauciere - eine längliche Schüssel mit Ausguss
Klassische Tischsoße Ist eine rechteckige Tasse mit einem kleinen geformten Ausguss und einem kleinen Henkel. Es ist bekannt, dass Gefäße dieser Art in der Antike im Alltag auftauchten.
Aber die Tradition, Saucieren für ein Festessen als Nebenbestandteil der Hauptgerichte zu verwenden, tauchte in Frankreich Ende des 17. Jahrhunderts auf.
Zunächst waren dies wirklich luxuriöse Silbergegenstände, die nur von der aristokratischen Elite verwendet wurden. Und erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurden diese Produkte deutlich vereinfacht und in die gewöhnlichen Speiseservices aufgenommen. Von hier stammt eine so große Auswahl an Designs, Materialien und Modellen von Saucieren - von atemberaubendem Luxus bis hin zu trockenem Minimalismus.
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Runde Sauciere
Runde Sauciere kleine Mengen sind zum Portionieren oder Servieren dicker Saucen gedacht. Da diese Modelle keinen Ausguss haben, haben solche Produkte einen kleinen Löffel im Set.
Runde Saucieren haben immer einen Deckel, um den Geschmack der Sauce länger zu bewahren.
Ausgusslose ovale Produkte, die eher wie kleine Terrinen aussehen, werden normalerweise als große Sauciere angesehen. Es ist praktisch, Sauerrahm, Adjika, Spaghettisauce oder Dessert, Lecho darin aufzubewahren und zu servieren. Die meisten modernen Sauciere haben einen Deckel, aber auch Modelle ohne Deckel sind im Angebot.
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In der Form können Sie Saucieren mit einem Bein bezeichnen. Ein kleines Bein hebt eine niedrige Soße an und verhindert, dass sie neben vielen anderen Gerichten auf dem Tisch verloren geht. Beine können mit Malerei und anderen dekorativen Elementen verziert werden. Das Geschirrbein hat auch eine praktischere Funktion - es hilft, das Produkt vollständig von anderen heißen, nassen oder kalten Speisen zu isolieren.
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Herstellerübersicht
Es gibt eine große Anzahl von Marken auf dem modernen Markt, in den Geschirrsets finden Sie leicht eine schöne und passende Sauciere für Sie.
- Hersteller RAK Porzellan aus den Vereinigten Arabischen Emiraten bietet Bankett-Porzellangeschirr an, das Funktionalität, Stärke und Eleganz vereint. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Haltbarkeit und Schlagfestigkeit ist die Sauciere aus diesem Set bei Verbrauchern besonders beliebt.
- Churchill - Es ist der führende Hersteller von Porzellangeschirr in Großbritannien. Churchill Sauciere zeichnen sich durch ihr exquisites Aussehen aus und werden dank der Dekoration des Autors eine großartige Dekoration für jedes festliche Fest sein.
- Niederländisches Unternehmen Hendi wurde 1933 gegründet und ist europäischer Marktführer für professionelle Gastronomieausstattung. Die Wahl des Käufers wird angeboten Saucieren aus verschiedenen Materialien und originellem Aussehen.
- Kunstwerk Ist ein chinesischer Kochgeschirrhersteller, der Ihnen die kreativsten Saucieren von tiefschwarz bis reinweiß anbietet.
- Wenn Sie ein komplettes Set eleganter Gerichte mit einer stilvollen Sauciere kaufen möchten, dann sollten Sie sich auf das Unternehmen konzentrieren Anna Lafarg Emily und ihre Charm-Sets aus Knochenporzellan.
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Auswahlkriterien
Um die richtige Sauciere auszuwählen, sollte man zunächst auf das Material achten, aus dem es gefertigt ist – damit es eine hohe Wärmeleitfähigkeit hat, möglichst resistent gegen diverse Einflüsse ist, idealerweise damit es eine spezielle Beschichtung hat um es vor möglicher Oxidation zu schützen.
Die voluminösen Sauciere sind mit zwei Griffen und dem stabilsten Boden ausgestattet, um unangenehme Situationen beim Kochen zu vermeiden.
Sauciere können mit einem sauberen Ausguss oder einer geraden Kante sein - es hängt von den Besonderheiten ihrer Anwendung ab.
Der Boden eines Metallprodukts kann aus Kupfer oder Aluminium bestehen - diese Materialien zeichnen sich durch eine erhöhte Wärmeleitfähigkeit aus (sie halten die Wärme lange), aber die Wände des Gefäßes können aus einem viel haltbareren Material bestehen - Stahl.
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Gute Sauciere haben einen perfekt flachen Boden und einen stabilen Griff, der immer kalt ist, damit Sie sich bei der Verwendung des Produkts nicht verbrennen. Zu dünne Produkte aus leichtem Material können sich leicht verformen, ungleichmäßig erhitzen, was die Qualität der Sauce beeinträchtigt.
Viele Sauciere haben einen Deckel, aber es gibt Modelle ohne dieses wichtige Element. Bei der Auswahl sollten Sie jedoch berücksichtigen, dass die ständige Wechselwirkung mit Sauerstoff den Geschmack der Sauce ernsthaft beeinträchtigt. Beim Kauf sollte man sich die Qualität des Deckels und vor allem die Qualität des Griffs genauer anschauen. Es sollte so bequem wie möglich zu bedienen sein, es ist besser, dass es wie eine Schleife aussieht.
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Bei länglichen Produkten ist der Griff einzigartig. Es kann sich leicht über dem Rand der Schüssel oder knapp unter dem oberen Rand befinden. Abgerundete Sauciere haben normalerweise zwei Griffe oder sie haben sie möglicherweise überhaupt nicht. Bewerten Sie bei der Auswahl einer Sauciere im traditionellen Stil die Form seines Ausgusses. Der breite Auslauf eignet sich am besten für sehr dicke Bratensoßen, für Sauerrahm und Mayonnaise, Beeren- oder Käsesaucen. Schmal ist einfach perfekt für flüssige Saucen und Ketchups.
Je größer die Portion der Sauce, die mit dem Gericht gefüllt wird, desto breiter sollte der Ausguss des Produkts sein.
Ein Set auf einem Ständer (Tablett) ermöglicht es Ihnen, die Tischoberfläche während eines Festessens sauber zu halten.
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Im nächsten Video-Review können Sie die Sauciere von Monbento kennenlernen.