Eigenschaften und Tipps zur Auswahl einer Keramik-Teekanne

Nach allen Regeln zubereiteter Tee in der richtigen Schüssel bringt nicht nur ästhetischen Genuss. Je nach Teesorte kann er entweder zu viel Aufregung beruhigen oder umgekehrt nach einem schwierigen Tag beleben. Damit der Geschmack des Getränks alle seine positiven Eigenschaften voll entfalten kann, muss nicht nur die richtige Teesorte ausgewählt werden, sondern auch die Gerichte, in denen es gebrüht wird.

In ihrer langen Geschichte hat die Teekanne viele Veränderungen erfahren., und heute gibt es eine riesige Menge an Materialien für seine Herstellung. Heute werden wir uns auf den allerersten von ihnen konzentrieren - Ton (oder Keramik).

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass China die Heimat des Tees ist, daher hat die Zeremonie zur Herstellung dieses Getränks ihren Ursprung dort. Die allerersten Teekannen wurden aus Ton hergestellt. Darüber hinaus war keine Sorte für diese Zwecke geeignet. Sie brauchten einen besonderen Ton, der in der Provinz Jiangsu in der Nähe der Stadt Yixin abgebaut wurde. Von ihm kam der Name der Sorte - Yisin-Ton. Diese Sorte ist leicht an ihrem charakteristischen rotbraunen Farbton zu erkennen. Produkte daraus wurden zu jeder Zeit besonders dafür geschätzt, dass Mit ihrer Fähigkeit, Flüssigkeit in sich zurückzuhalten, lassen sie Luftmoleküle in das Innere eindringen, wodurch das Getränk in einer Keramik-Teekanne einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhält.

Alle keramischen Utensilien, einschließlich Teekannen, sind in mehrere Kategorien unterteilt. je nach Rohstoff und Fertigungstechnologie:

• tatsächlich der Ton selbst;
• Fayence;
• Porzellan.

Es gibt viele Arten von Ton, die zur Herstellung von Teekannen verwendet werden. Alle von ihnen sind in hartes und weiches Gestein unterteilt. Die Gruppe der weichen Tone ergibt beim Brennen eine stärkere Schrumpfung, während die harten Typen einen satteren Farbton ergeben. Je nach Tonsorte und Brenntemperatur können die fertigen Produkte unterschiedliche Farbtöne annehmen: von hellsandig bis fast schwarz. Fabrikprodukte werden mit Farbstoffen dekoriert, um sie attraktiver aussehen zu lassen.

Fayence kann als Zwischenglied zwischen Ton und Porzellan bezeichnet werden. Es sieht anmutiger aus als gewöhnlicher Ton, ist aber dem Porzellan in seiner Festigkeit unterlegen und bricht mit der Zeit, während Geschirr aus echtem Porzellan auch nach vielen Jahren so schön und anmutig bleibt, wie es ursprünglich war.

Chinesische Teekannen werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt. Echte Yixing Teekannen sind handgefertigt. Dazu muss das Rohmaterial zunächst getrocknet werden. Früher konnte dieser Vorgang mehrere Tage bis mehrere Wochen dauern, heute hat er sich dank der Vakuumtrocknung deutlich reduziert. Wenn der Ton trocken ist, wird er zu Pulver zerkleinert, dann gesiebt und mit Wasser zu einem pastösen Zustand gebracht. Dann wird die resultierende Masse zur Verdichtung und Verdrängung der überschüssigen Flüssigkeit auf die gewünschte Dicke geschlagen. Danach beginnt der Meister, das zukünftige Produkt zu gestalten. Auslauf und Griff werden später am Wasserkocher befestigt.

Mit Hilfe spezieller Werkzeuge und Vorrichtungen wird das Geschirr perfektioniertund dann mit Schnitzereien oder Intarsien verziert. Preiswerte Teekessel werden in Gipsformen gegossen. In der letzten Phase wird das fertige Keramikprodukt dreimal gebrannt.

Teekannen sind traditionell abgerundet. Es wird angenommen, dass es zu einer besseren Aromaentwicklung beiträgt. Von Hand gefertigte Einzelstücke können jedoch anders aussehen, manchmal auch ganz ausgefallen. Sehr originell wirken beispielsweise Teekannen in Form von Tierfiguren oder einer geöffneten Knospe. Manchmal sieht man auf dem Geschirr die Marke des Autors, Malerei, Schnitzerei und andere dekorative Elemente.

Wenn Sie möchten, können Sie eine Teekanne mit Sieb oder ein Set mit einer Tasse kaufen. Zum Brauen von Heilkräutern empfiehlt sich der Kauf einer doppelwandigen Teekanne. Es hat die Fähigkeit einer Thermoskanne und kann die Temperatur des Inhalts in seinem Inneren 40-60 Minuten lang halten. Was die Größe der Teekanne angeht, ist hier alles sehr individuell. Für den persönlichen Gebrauch reichen Geschirr mit einem Volumen von 100–350 ml aus, für eine Familie ist es sinnvoll, sich Halbliter-Teekannen anzusehen, und für ein großes Unternehmen benötigen Sie ein beeindruckenderes Volumen - etwa 2 Liter.

Wie oben erwähnt, hat Keramikkochgeschirr die einzigartige Fähigkeit, Gerüche anzusammeln. Daher empfehlen Experten, für jede Sorte eine separate Teekanne zu haben. Entspannung ist bei Tees mit ähnlicher Zusammensetzung und Aromen erlaubt. Nur so spürt man das ganze Bouquet des Getränks in vollem Umfang. Es ist besser, schwarzen und roten Tee in Ton-Teekannen aufzubrühen. Keramik-Emaille-Teekannen werden für leichtere Sorten empfohlen: weiße, gelbe oder grüne Tees.

Überlegen Sie, warum Sie sich für eine Teekanne aus Keramik entscheiden sollten.

• Vielfältige Gestaltung. Es ist sehr bequem, mit Keramik zu arbeiten. Malerei, Intarsien und Stuckarbeiten funktionieren gleichermaßen gut. Und selbst eine glatte, saubere Oberfläche ohne Zusätze wirkt elegant und edel.
• Hält gut warm. Im Gegensatz zu einigen anderen Materialien ist Keramik hitzeintensiver, was bedeutet, dass der Tee in einer solchen Teekanne besser gebrüht und schmackhafter wird.
• Behält Qualität. Ton ist ein natürliches Material und gibt beim Erhitzen keine schädlichen Substanzen ab, sodass das Getränk alle seine Eigenschaften behält und sich nicht verschlechtert.

Dieses Gericht hat jedoch einige Nachteile, die berücksichtigt werden müssen.

• Zerbrechlichkeit. Trotz der äußeren Festigkeit von Ton-Teekannen und der beworbenen Festigkeit von Porzellan sind keramische Produkte ihren Gegenstücken aus anderen Materialien, beispielsweise Metall, in der Festigkeit deutlich unterlegen.
• Der Deckel muss während des Ausgießens festgehalten werden. Einige Modelle von Teekannen, wie zum Beispiel ein Presskessel, verfügen über eine spezielle Halterung für den Deckel. Bei Keramikproben fehlen solche Geräte fast immer.
• Der Griff kann heiß werden, und dies verursacht während des Gebrauchs einige Unannehmlichkeiten.
• Preis. Selbst massenproduzierte Fabrikexemplare sind etwas teurer als Analoga aus Kunststoff oder Metall, und der Preis echter chinesischer Exklusivmodelle kann sehr hoch sein.

Beim Kauf eines Wasserkochers Sie sollten auf einige Punkte achten.

• Produktgewicht. Je größer der Wasserkocher, desto mehr wiegt er mit Wasser und es kann sehr schwierig sein, ihn mit einer Hand zu halten.
• Deckel. Der Durchmesser des Deckels muss genau der Größe der Mündung des Wasserkochers entsprechen. Dann sitzt es fest im Nest. Idealerweise verfügt es über eine Haltevorrichtung, die jedoch bei Keramikmodellen selten ist. Im Griff des Deckels sollte sich ein Loch befinden, damit Dampf entweichen kann.
• Integrität. Jeder Chip oder Riss gilt als Defekt. Sie beeinflussen nicht nur die ästhetischen Eigenschaften, sondern auch die Qualität des Getränks.
• Tülle. Seine Höhe sollte der Höhe des Halses der Teekanne oder etwas mehr entsprechen. Es sollte leicht gebogen sein, sich am Ende verjüngen und in einem Winkel von etwa 30 Grad am Wasserkocher befestigt sein. Idealerweise befindet sich zwischen dem Ausguss und der Seite des Wasserkochers ein eingebautes Sieb oder ein Lochgitter, um die Teeblätter aufzufangen.
• Griff. Es befindet sich normalerweise an der Seite. Es ist jedoch viel bequemer, wenn es oben ist. Es ist einfacher, eine solche Struktur zu halten, und Sie können sie bei Bedarf über das Feuer hängen.
• Sieb. Es kann mit einem Wasserkocher geliefert oder separat verkauft werden. Die häufigste Option ist Edelstahl. Es gibt auch Siebe aus Silikon, Kunststoff, Porzellan oder Glas.

Im nächsten Video finden Sie eine Übersicht über die Pelangi Keramik-Teekanne.