Overalls für Köche: Eigenschaften, Varianten, Feinheiten der Wahl

Ein Koch ist Angestellter einer Gastronomie, er muss also nicht nur gut kochen, sondern auch ein tadelloses Aussehen haben. Dafür gibt es eine spezielle Uniform, die bequem und praktisch ist und auch die beim Kochen verwendeten Produkte vor Verunreinigungen schützen kann. Wir werden in unserem Artikel über die Eigenschaften von Arbeitskleidung für Köche, ihre Haupttypen und Auswahlregeln sprechen.

Die Hauptanforderungen an Overalls für einen Koch sind Sauberkeit, Komfort und Sicherheit. Sie sollte all diese Eigenschaften haben. Und auch bei der Auswahl müssen Sie die Umweltfreundlichkeit der Herstellungsmaterialien berücksichtigen. Köche arbeiten unter feuchten und ziemlich hohen Temperaturen, daher sind synthetische Stoffe für solche Arbeiten völlig ungeeignet. Außerdem spielt die Verschleißfestigkeit der Arbeitskleidung eine Rolle. Die Arbeitskleidung muss fast täglich gewaschen werden, was ihr Aussehen jedoch nicht beeinträchtigen sollte. Einige Angehörige dieses Berufs halten es für sehr wichtig, dass kein Bügeln erforderlich ist.

Es ist zu beachten, dass die Arbeit eines Kochs ohne das Auftreten von Flecken auf der Kleidung nicht abgeschlossen ist.... Diese Tatsache kann die Exposition gegenüber aggressiven Reinigungsmitteln erfordern, um die Entfernung von Verunreinigungen zu unterstützen.

Die Kochuniform soll dem Besitzer das Arbeiten am Herd bequem und sicher machen. Deshalb die Regeln für das Tragen sind in den Hygienevorschriften (SanPiN) festgelegt. Darüber hinaus halten einige einen Overall für Köche für eine unnötige Laune von Arbeitgebern oder Aufsichtsbehörden. Es muss gesagt werden, dass diese Position falsch ist. Uniformen tragen zur Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz bei. Es verhindert, dass alle Arten von Verunreinigungen, wie Haare und Schweiß, in Lebensmittel gelangen. Es sollte nicht nur von Köchen getragen werden, sondern von allen anderen Küchenarbeitern. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Rufs des Restaurants, da es die Gesundheit der Besucher und die Ästhetik sowie den Geschmack der servierten Gerichte beeinflusst.

Was den Komfort angeht, ist dieser Punkt ebenfalls schwer zu bestreiten. Wenn das Formular aus hochwertigen Materialien besteht, wird es darin nicht heiß. Und es hilft auch beim Schutz vor äußeren Einflüssen (heiße Oberflächen, Dampf und Flüssigkeiten, mit denen im Arbeitsprozess in Berührung kommen kann).

Wenn wir über die Typen sprechen, sind die wichtigsten lässige und zeremonielle Uniformen. Im ersten wird, wie der Name schon sagt, der Koch jeden Tag arbeiten, während der zweite für besondere Anlässe gedacht ist, zum Beispiel wenn Sie in die Halle zu den Besuchern gehen müssen. Meistens umfasst ein Anzug eine Hose, eine Jacke oder Tunika und einen Kopfschmuck. Der Anzug sollte locker genug sein, damit bei der Bewegung kein Gefühl von Steifheit entsteht.

Jacken kommen mit langen oder kurzen Ärmeln. Bei weiten Ärmeln sollten die Ärmel mit Klettverschlüssen oder Knöpfen versehen sein, die zur Fixierung dieser Kleidungsstücke dienen. Die Jacke setzt breite, praktische Taschen voraus. Sie sind auch auf dem Vorfeld zu finden, deren Einsatz nicht minder ratsam ist. Die Schürze schützt die Hauptkleidung vor Schmutz und sieht im Allgemeinen sehr organisch aus.

Die Länge von Tunika und Schürze sollte für den Koch etwa die Mitte des Knies betragen. Knöpfe fehlen meist, Verschlüsse sind meist verdeckt. Wenn es um die Farbe der Kochkleidung geht, ist der unbestreitbare Klassiker Weiß. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Eine Reihe von Restaurants entwickeln ihre eigenen charakteristischen Uniformen. Es kann verschiedene Schattierungen haben und durch helle Elemente ergänzt werden.

Bekannte Betriebe platzieren ihr Logo am liebsten auf der Kleidung des Servicepersonals. Dies gilt insbesondere für Köche, wenn sie in die Halle gehen, um mit Besuchern zu kommunizieren oder die Küche geöffnet ist. Unterscheiden Sie zwischen männlichen und weiblichen Kochuniformen. Das schöne Geschlecht verzichtet jedoch oft auf Röcke zugunsten bequemerer und praktischerer Hosen., die sich optisch leicht von Männern unterscheiden, da sie anspruchsvoller und eleganter wirken. Das gleiche gilt für Jacken.

Ein Kopfschmuck für Köche aller Fähigkeiten ist ein Must-Have-Kleidungsstück... Es kann sich um eine kleine zylindrische Mütze (Kappe), ein spezielles Kopftuch oder eine Kochmütze handeln. Hauptsache, unter dem Kopfschmuck kann man Haare zuverlässig und vollständig entfernen... In adeligen Einrichtungen wurden sogar spezielle Abzeichen für Qualifikationen eingeführt, die sich auch in Kleidung und Kopfbedeckungen widerspiegeln. Männliche Köche sollten auch Gesichtsmasken tragen, wenn sie Bärte oder Schnurrbärte haben.

Darüber hinaus kann man nicht umhin zu sagen Schuhe. Sie hat einen besonderen Schnitt. Voraussetzung ist das Vorhandensein einer orthopädischen Basis. Die Sohle des Schuhs sollte nicht verrutschen. Materialien sollten so gewählt werden, dass Luft durchgelassen werden kann. Spezielles Schuhwerk für Küchenarbeiter wird als "Clogs" bezeichnet. In ihnen ermüden die Beine, auf denen der kulinarische Spezialist viel Zeit verbringen muss, viel weniger.

Wenn es sich um Overalls handelt, sind die Standards für das Herstellungsmaterial unbedingt in GOST und den Anforderungen von Rospotrebnadzor vorgeschrieben. Die wichtigsten Bedingungen, die ein solcher Stoff erfüllen muss, sind wie folgt:

• hohe Festigkeit;
• Umweltfreundlichkeit;
• hohe Verschleißfestigkeit bei gleichzeitiger Beibehaltung eines repräsentativen Aussehens für lange Zeit.

Das sollte man sagen Kunststoffe sind sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse. Nachteile sind aber gleichzeitig eine hohe Elektrostatik und eine verminderte Hygroskopizität. Baumwollmaterialien zeichnen sich durch eine hervorragende Wärmeübertragung aus. Außerdem liegen sie angenehm am Körper an und sind sehr bequem. Zu den Nachteilen gehört die Fähigkeit, stark zu knittern und durch häufiges Waschen schnell genug zu verschleißen.

Es gibt viele moderne Materialien in den Ladenregalen. Gemischte sind sehr beliebt. Die Verbraucher glauben, dass sie die Kernstärken von synthetischen und natürlichen Stoffen vereinen. Sie sind strapazierfähig, vertragen äußere widrige Einflüsse perfekt und verfügen zudem meist über eine spezielle wasserabweisende Imprägnierung. Sind auch sehr gefragt Köper und Popeline.

Zu einer kompletten kulinarischen Uniform gehören Hut, Jacke, Hose, Schürze und Handtuch. All diese Dinge müssen aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt werden, die beim Umgang mit Lebensmitteln erlaubt sind.

Um den richtigen Overall für einen Koch auszuwählen, müssen Sie einige Richtlinien befolgen. Z.B, Wir dürfen das Vorhandensein eines Kopfschmucks nicht vergessen. Für Küchenpersonal mit langen Haaren ist das Aufräumen unabdingbar. Die Verwendung einer Einwegkappe ist sehr praktisch geworden. Die Oberbekleidung sollte knielang sein. Ärmel werden mit Knöpfen oder Klettverschluss geliefert. Alle Verschlüsse an Anzügen müssen versteckt sein und das Vorhandensein von Knöpfen ist nicht akzeptabel. Unten befinden sich aufgesetzte Taschen.

Zur Größenregulierung verfügt die Uniform über Gummibänder oder spezielle Spannbündchen. Sie können eine antimikrobielle Verbindung verwenden, um ihre Uniform zu behandeln. Es erfordert auch tägliches Waschen, also wählen Sie keine besonders leichten Stoffe. Bei der Auswahl von Schuhen müssen Sie überprüfen damit die Sohle nicht verrutscht. Eine feste Zehenbox schützt deinen Fuß vor möglichen Verletzungen, wenn beispielsweise ein schwerer Gegenstand von oben fällt.

Im nächsten Video finden Sie eine komplette Übersicht über die Kochuniform.