Wählen Sie einen Siphon für Tee und Kaffee

Das Sortiment an Utensilien zur aromatischen Kaffee- und Teezubereitung kann mit seiner Vielfalt überzeugen. Bei vielen Arten von Teezeremonien ist es üblich, schöne Teekannen, Flakons und andere Gefäße zu verwenden. Aber es gibt noch ein weiteres einfach zu bedienendes Gerät, das nicht jeder Tee- und Kaffeekenner kennt. Dies ist ein Siphon. Heute werden wir ihn besser kennenlernen und herausfinden, wie man den richtigen wählt.

Der Teesiphon ist ein sehr einfach zu bedienendes Gerät, in dem Sie köstlichen und aromatischen Tee sowie viele andere von vielen geliebte Getränke zubereiten können. Es ist zu beachten, dass ein solches Produkt ziemlich komplex ist und Sie es daher sorgfältig und in Übereinstimmung mit allen Regeln behandeln müssen. Andernfalls können Sie es deaktivieren und die Gäste, die Sie besuchen, enttäuschen. Deshalb ist es so wichtig, sich mit allen Regeln für den sicheren Umgang mit einem Teesiphon vertraut zu machen.

Die ersten Erwähnungen dieses Gerätes stammen aus dem 19. Jahrhundert. Niemand kann das genaue Datum der Erfindung dieses Produkts benennen, jedoch wurde erstmals 1830 in Deutschland ein Patent dafür erteilt. Später wurde der Teesiphon vom französischen Ingenieur L. Gabet modernisiert. Nach seinem Nachnamen begannen die damals schon sehr beliebten praktischen Kaffeesiphons zu heißen. Das Interesse an Siphons ließ jedoch allmählich nach, und sie bestanden aus Glas, und dies ist nicht das zuverlässigste Material. Es wird angenommen, dass es der Rückgang des Interesses an Gabet war, der zur Popularisierung von Instantkaffee führte.

Gegen 1970 hörte eine sehr kleine Anzahl von Unternehmen nicht auf, Vakuumsiphons zu produzieren.Jetzt wurden solche Geräte nur von ihren wahren Fans und Amateuren gekauft. Erst im Jahr 2000 begannen Gabets, ihre frühere Nachfrage und Popularität wiederzuerlangen. So bereiten heute viele amerikanische und europäische Kaffeehäuser exzellenten Kaffee in einem Siphon zu.

Ursprünglich wurden Siphons nur zum Aufbrühen von Kaffee verwendet. Aber im Laufe der Zeit wurden sie für die Teezubereitung verwendet. Dies geschah, nachdem diese Geräte aus Japan nach Taiwan (Teeland) kamen. Heutzutage gibt es in vielen Geschäften die Möglichkeit, gute Geräte zu finden, die sich in Funktionalität und Zuverlässigkeit unterscheiden.

Das Hauptmerkmal solcher Geräte ist, dass Bei der Arbeit mit ihnen ist es wichtig, alle notwendigen Sicherheitsregeln zu beachten. Eine Siphonbirne ist beispielsweise ein Gegenstand, der niemals mit bloßen Händen berührt werden sollte. Sie müssen gute gewebte Handschuhe oder eine spezielle Serviette verwenden. Es gibt noch viele weitere Regeln, ohne die es besser ist, ein solches Gerät nicht einmal zu verwenden.

Heute können Sie mit einem solchen Siphon nicht nur Kaffee, sondern fast jede Art von Tee zubereiten. Dies kann die Kenner dieses Getränks nur erfreuen. Es ist zu beachten, dass bei der Verwendung dieses Geräts einige Teesorten besonders reichhaltig und aromatisch sind. Dazu gehören die Rote Stunde, Pu-Erh und gealterte Oolongs. Darüber hinaus ist es mit einem Siphon möglich, ganze Tee-Cocktails durch Mischen verschiedener Komponenten zuzubereiten.

Um schnell zu verstehen, wie ein so nützliches und funktionales Gerät funktioniert, müssen Sie sich mit seinem Design vertraut machen. Ich muss sagen, dass es nicht das schwierigste ist. Natürlich wurde es im Laufe der Zeit ernsthaft modernisiert, aber seine wichtigsten "Knoten" sind immer noch gleich geblieben. Der Siphon für Tee und Kaffee besteht aus solchen Elementen.

• Glaskolben befindet sich am Boden. Dieses Gefäß ist normalerweise abgerundet oder tropfenförmig. Sie bestehen aus einem zuverlässigen hitzebeständigen Material, das keine Angst vor hohen Flüssigkeitstemperaturen hat.
• Stativ aus Metall. Das untere Gefäß wird daran befestigt, so dass Platz zum Auffinden des Heizelements bleibt.
• Oberer Kolben. Dieses Bauteil besteht in der Regel aus Glas. Meistens hat es eine zylindrische Form, etwas seltener ist es kugelförmig. Im unteren Teil wird der angedeutete Behälter durch ein ausreichend langes Rohr ergänzt. Sobald das Gerät zusammengebaut ist, muss es den Boden des unteren hitzebeständigen Behälters erreichen.
• Das Gerät hat auch Deckel.
• Gummidichtungbefindet sich zwischen den Kolben.
• Kleinmaschiger Filter. Es befindet sich normalerweise auf dem oberen Tank. Es besteht entweder aus Metall oder aus Stoff.
• Wärmequelle. Im Grunde übernimmt diese Funktion ein einfacher Alkoholbrenner. Moderne erfahrene Baristas verwenden jedoch eher spezielle Modelle mit einem Gasbrenner. Sie sind oft Teil eines Sets einiger moderner Siphonmodelle. Der Hauptvorteil solcher Geräte besteht darin, dass es mit ihnen möglich ist, die Erwärmung unter den Bedingungen der verschiedenen Zubereitungsarten des Getränks genauer zu regulieren.

Aus den obigen Informationen können wir schließen, dass das Gabet-Gerät recht einfach und unkompliziert ist. Wenn Sie es wissen, können Sie leichter herausfinden, was das Funktionsprinzip des Geräts ist. Schauen wir uns die Funktionsweise eines solchen Gerätes am Beispiel eines Teesiphons genauer an.

Bevor Sie dieses Gerät in Betrieb nehmen, müssen Sie zunächst immer die Zuverlässigkeit seiner Konstruktion überprüfen. Der Filter muss mit einer Feder richtig mit dem oberen Behälter verbunden sein. Letzterer wird im gespannten Zustand mit einem speziellen Haken fixiert, der von der Kante des Verbindungsrohres ausgeht.

Eine solche Vorrichtung arbeitet nach dem Prinzip der Gasexpansion unter Heizbedingungen. In einen der Behälter muss heißes Wasser gegossen werden.Bei der zweiten, die mit der ersten speziellen Glasröhre verbunden ist, müssen Sie die Teeblätter hineingießen. Die Flüssigkeit im darunter befindlichen Behälter erwärmt sich und kocht und steigt allmählich in den darüber liegenden Behälter auf. Durch Kochen (nicht zu verwechseln mit Kochen) erreicht die Flüssigkeit eine ausreichende Sauerstoffsättigung, was sich positiv auf den Geschmack und das Aroma des Getränks auswirkt. Dies dauert normalerweise etwa 30 Sekunden oder 1 Minute. Durch Änderung der Brennerleistung wird es möglich, die Bohrkraft zu regulieren.

Ein Getränk wie Tee kann mit einem Holzstäbchen leicht gerührt werden. Dazu müssen Sie nur den Deckel abnehmen. Sobald der Tee fertig ist, muss der Brenner ausgeschaltet und an seinen Platz entfernt werden. Entfernen Sie die Plastikkappe von der Flasche oben. Gleichzeitig sinkt das Getränk, begleitet von einem charakteristischen Puffgeräusch.

Nach allen oben genannten Schritten ist es zulässig, das Gerät zu zerlegen. Flaschen dürfen ausschließlich mit Handschuhen entfernt werden. Der Behälter wird von oben entnommen und vorsichtig auf den umgedrehten Deckel gesetzt.

Bei der Zubereitung von Tee oder Kaffee in einem Siphon sollten Sie einige der Funktionen dieses Geräts berücksichtigen.

• In einem hochwertigen und zuverlässigen Siphon lassen sich alle Arten von Tee und Kaffee zubereiten. Wie oben erwähnt, bietet sich mit Hilfe eines solchen Gerätes eine hervorragende Möglichkeit, aus den genannten Getränken ganze Cocktails zuzubereiten. Diese Leckereien werden aus einer Kombination verschiedener Zutaten hergestellt.
• Der Hauptvorteil der Zubereitung von Tee in einem Siphon vor dem Aufbrühen von Kaffee ist die Unterhaltung des Prozesses selbst. Kaffee ist an sich ein ziemlich dickes, undurchdringliches Getränk. Im Siphon fällt er nicht auf. Beim Tee ist alles anders - er sprudelt aktiv und bewegt sich von einer Flasche zur anderen. Dieser Prozess ist unabdingbar. Sie müssen es nicht stoppen.

• Bei der Arbeit mit einem solchen Gerät ist es sehr wichtig, die Sicherheitsregeln zu befolgen - dies ist eines der Hauptmerkmale des Gabet-Betriebs. Andernfalls kann es zu sehr schlimmen Folgen kommen.
• Bei der Zubereitung von aromatischem Kaffee ist zu beachten, dass je feiner die Mahlung, desto weniger Minuten dauert die Extraktion des Genusses. Daher muss bei Verwendung von Pulver mittlerer Fraktion das Feuer im Brenner etwas reduziert werden, damit der Kaffee im Behälter oben noch eine Minute kochen kann. In diesem Fall wird das Wasser noch besser mit Geschmack und Aroma gesättigt.

Wie oben erwähnt, ist es sehr wichtig, beim Arbeiten mit einem Kaffee- oder Teesiphon alle notwendigen Sicherheitsregeln zu beachten. Machen wir uns mit ihrer Liste vertraut.

• Berühren Sie die Flaschen des Geräts nicht mit bloßen Händen. Tun Sie dies nur mit speziellen Handschuhen.
• Die Flaschen sind aus hochfestem Glas, können aber zerbrochen werden. Deshalb ist es so wichtig, solche Behälter gut zu pflegen. Wenn das Schiff aus Versehen auf etwas trifft, Sie aber keine auffälligen Mängel festgestellt haben, sollten Sie es trotzdem testen. Dazu ist es notwendig, Tee in einem vollen Arbeitszyklus mit absoluter Sicherheit zu brühen.
• Gehen Sie so vorsichtig wie möglich mit dem Brenner um. Mit dem Betanken darf erst begonnen werden, wenn er vollständig abgekühlt ist.Andere Heizgeräte und Zündquellen sollten so weit wie möglich entfernt gehalten werden. Feuerzeuggas ist nicht zum Betanken geeignet.
• Der Tee- oder Kaffeesiphon darf nicht länger als 10 Minuten ununterbrochen erhitzt werden. Auf keinen Fall sollten mehr als fünf Brühzyklen von Tee oder Kaffee ohne Pausen und Pausen erfolgen. Der am Boden befindliche Kolben kann leicht überhitzen und reißen. Der Siphon soll ausschließlich auf natürliche Weise abkühlen.

Sie müssen das richtige Gabet auswählen, wenn Sie wirklich leckere und gesunde Getränke darin kochen möchten. Von so wichtigen Kriterien sollte man bei der Auswahl dieses Gerätes ausgehen.

• Gasbrenner. Dieses Detail muss bequem genug sein. Die Anpassung sollte problemlos und einfach sein. Das Vorhandensein von unverständlichen Gerüchen ist inakzeptabel.
• Das Glas, aus dem die Flaschen bestehen. Das Material zur Herstellung von Behältern für Siphons muss hochwertig und hitzebeständig sein. Hochtemperatur-gehärtetes Glas ist die beste Option.
• Metallfilter. Diese Komponente hält viel länger und ist zuverlässiger als die Textilkomponente.
• Die Qualität der Gummiteile. Das Siphondesign enthält kleine Gummidichtungen. Sie fungieren als verbindendes Teil der Glühbirne. Es sollte nicht zu weich sein, sonst macht es keinen Sinn.
• Unternehmen Hersteller. Es empfiehlt sich, sich hochwertige und bekannte Modelle der japanischen Marke Hario und des taiwanesischen Herstellers Yama Glass genau anzuschauen. kurzlebig, aber auch unsicher.

Informationen zum Aufbrühen von Tee und Kaffee in einem Siphon finden Sie im folgenden Video.