Überlaufsiphon: Sorten und Tipps zur Auswahl

Überlaufsiphon gehört zu der Kategorie der Produkte, die in der heimischen Weinherstellung und Brauherstellung weit verbreitet sind. Mit seiner Hilfe wird der Rohstoff von dem Behälter, in dem die Fermentation durchgeführt wurde, in separate Behälter umgefüllt. Es wird ein großes Sortiment solcher Geräte der industriellen und handwerklichen Produktion angeboten. Aber woher wissen Sie, welche Eigenschaften von elektrischen, automatischen und manuellen Überlaufmodellen am wichtigsten sind? Wie wählt man einen Siphon mit Filter und Pumpe und vermeidet häufige Fehler von unerfahrenen Brauern?

Das als Überlaufsiphon bezeichnete Produkt ist eine röhrenförmige Struktur, entlang derer das gebraute Bier oder der gereifte Wein in einen vorbereiteten Behälter gefüllt wird. Sein Hauptzweck besteht darin, den Kontakt von Rohstoffen mit Sauerstoff zu verhindern, der das aktive Wachstum der pathogenen Mikroflora provozieren kann. Darüber hinaus hilft dieses Gerät, verschiedene Manipulationen mit Fermentationsprodukten durchzuführen, ohne das Hefesediment in einen sauberen Behälter zu transportieren.

Die Verwendung von Überlaufsiphons erfolgt im Stadium der Hefesedimentbildung, und es lohnt sich nicht, das Verfahren zu verzögern. Für große Getränkeproduktion wird empfohlen, Modelle mit elektrischer oder manueller Pumpe zu verwenden. Die einfachsten Varianten nutzen das Prinzip der kommunizierenden Gefäße und erfordern einen gewissen Aufwand des Winzers selbst. Das Design enthält, unabhängig von der Modifikation, röhrenförmige Elemente, durch die der Inhalt transportiert wird.

Alle existierenden Typen von Überlaufsiphons lassen sich in folgende Kategorien einteilen.

• Handbuch- zum Überlaufen durch Schwerkraft mit einem Filter, um das Eindringen von Sediment in neue Behälter zu verhindern.
• Säubern - automatisch, das sowohl die Sedimententfernung als auch den Flüssigkeitsüberlauf ermöglicht. Das Kit sollte eine kegelförmige Düse zur Fixierung im Hals enthalten. Solche Siphons sind mit einem Teleskoprohr ausgestattet, das die Befüllung von Tanks und Fässern mit großem Volumen, die nicht umgedreht werden können, von oben ermöglicht.

• Elektrisch - ausgestattet mit eingebauter Pumpausrüstung. Dieses Gerät, das an einen batteriebetriebenen Elektromotor angeschlossen ist, wird als Teil eines Siphons in einen Behälter eingetaucht und dient zum Bewegen flüssiger Medien. Nach der Inbetriebnahme beginnt die Anlage zu arbeiten und destilliert Bier oder Wein in dafür vorbereitete Behälter.
• Angeschlossen an die Pumpe. Die Leistung solcher Systeme variiert im Bereich von 420 bis 5 Tausend l / h. Unterstützte Düsendurchmesser von 10–30 mm ermöglichen eine bequeme Auswahl an Geräten für die professionelle oder private Weinbereitung.

Bei der Auswahl einer bequemen Version des Siphons sollten nicht nur die Umwelteigenschaften, sondern auch das Produktionsvolumen des Produkts berücksichtigt werden. Eine leistungsstarke Pumpe wird für eine Heimbrennerei selten benötigt. Aber auch wenn der Getränkeherstellungsprozess in Betrieb genommen wird, lohnt es sich trotzdem, sich um die Automatisierung zu kümmern. Optionen für leichte und kompakte Überlaufsiphons mit Pumpe ermöglichen es Ihnen, Maische- oder Weinmaterial ohne zusätzlichen Aufwand und Kosten aus dem Sediment zu entfernen.

Das Vorhandensein eines eingebauten Filters hilft auch, die Handarbeit zu mechanisieren. Es garantiert eine gründliche Reinigung der Rohstoffe von Grobfraktionen, ermöglicht es, ein mögliches Verstopfen von Rohren und anderen Elementen während des Überlaufprozesses sofort auszuschließen. Kompakte Systeme für den Heimgebrauch sehen aus wie ein Flaschenaufsatz. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Siphon ein zusammenklappbares Design hat. Dies erleichtert das Spülen des Systems nach dem Gebrauch erheblich. Die Materialien müssen sicher sein und aus Zutaten hergestellt werden, die für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen sind.

Bei der Übertragung des Managements des Weinherstellungsprozesses auf die Inline-Produktion von hausgemachten alkoholischen Getränken wird das Problem des hochwertigen Transfers von Rohstoffen in Flaschen und andere Arten von Behältern immer akuter. Und hier können hochwertige Überlaufgeräte – kompakt oder mobil – das Leben des Besitzers der Destillationsapparatur erheblich vereinfachen. Bei der Auswahl einer geeigneten Siphonoption sollten Sie automatischen oder elektrischen Modellen den Vorzug geben. Das Vorhandensein von Batterien und einem Elektromotor ermöglicht es Ihnen, das optimale Verhältnis von Geschwindigkeit und Qualität der bewegten Medien sicherzustellen.

Im nächsten Video finden Sie einen schnellen Überblick über den automatischen Überlaufsiphon Easy Start Medium.