Gusseisenpfannen russischer Produktion

Seit unserer Kindheit erinnern wir uns an den einzigartigen Geschmack von Großmutters Pfannkuchen. Solch leckere, aromatische, buttrige, aber fettarme Pfannkuchen können in einem modernen antihaftbeschichteten Pfannkuchen-Maker nicht zubereitet werden. Die Sowjetmenschen kennen das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks, und es besteht darin, eine gusseiserne Bratpfanne zu verwenden. Jetzt ist es nicht so einfach, ein gusseisernes Exemplar zu finden, aber die Bewohner Russlands haben Glück, denn in unserem Land gibt es einige Hersteller von gusseisernem Kochgeschirr.

Trotz der Popularität moderner Küchenutensilien, die es ermöglichen, schnell leckere Mahlzeiten zuzubereiten, nimmt die Bedeutung von gusseisernen Pfannen nicht ab. Gusseisen hat erstaunliche Eigenschaften, die bei der Herstellung von Kochgeschirr aus anderen Materialien nicht zu kopieren sind. Sein Hauptvorteil ist die gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Fläche, die Wände und der Boden halten die gewünschte Temperatur lange Zeit, und dies ist nicht nur praktisch und wichtig, um den Geschmack des Gerichts zu erhalten, sondern auch von Vorteil um Gas oder Strom zu sparen.

Sowjetische Herrinnen wissen das vor dem ersten Gebrauch muss die Gusseisenpfanne mehrmals gründlich kalziniert werden, verbessert dieser Prozess die Leistung des Produkts ohne die Verwendung von giftigen Komponenten, dh die Pfanne bleibt umweltfreundlich.

Gusseisen ist ein sehr verformungsbeständiger Werkstoff, auch wenn dies manchmal ein Nachteil sein kann. Zum Beispiel kann die Bratpfanne brechen, wenn sie hart getroffen wird. Aber dennoch dieser Nachteil wird durch natürliche Antihafteigenschaften ausgeglichen, für die die gusseiserne Pfanne nicht nur in einfachen russischen Küchen, sondern auch in bekannten Eliterestaurants geschätzt wird. Weitere Nachteile des Produkts sind sein hohes Gewicht und die Unmöglichkeit, Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren. Darüber hinaus erfordert Gusseisen während des Betriebs besondere Sorgfalt, dennoch ist dieses spezielle Gericht derzeit eines der beliebtesten.

Russische Käufer hatten Glück, denn die Bedeutung von Gusseisenprodukten wurde zum Grund für die Verbreitung der Produktion im ganzen Land. Wenn es in vielen Ländern der Welt ziemlich schwierig ist, eine gusseiserne Bratpfanne in einem Geschäft zu finden, dann ist dieses Produkt auf der russischen Theke recht erschwinglich.

Es gibt verschiedene Arten von gusseisernem Kochgeschirr aus russischer Herstellung.

• Pfannen für Induktionsherde. Dazu gehören vielseitige Pfannen, die mit jedem Herdtyp verwendet werden können. Der Betrieb ist unter fast allen Bedingungen möglich. Nachdem das Gefäß vom Herd genommen wurde, kühlt es fast sofort ab. Solche Modelle sind häufiger in der Aufstellung russischer Hersteller zu finden als unter Kopien ausländischer Produktion.
• Antihaft-Sorten. Diese Produkte sind mit einer zusätzlichen Antihaftschicht versehen. Eine zusätzliche Beschichtung bietet Schutz und verhindert die Aufnahme von Lebensmittelgerüchen. Der Vorteil dieser Pfannen ist, dass sie mit einem klassischen Waschmittel gewaschen werden können.
• Emaille Pfanne. Es ist nicht so oft in den Abteilungen für heimische Gerichte zu finden, in europäischen Ländern ist es üblicher, es zu verwenden. Eine Option, die in Russland nicht sehr beliebt ist, da sie eine kurze Lebensdauer hat, aber leichter zu reinigen ist.

Heimische Firmen zur Herstellung von Gusseisengeschirr bieten eine Vielzahl von Formen zum Kochen an, darunter auch Exemplare mit engem Fokus, zum Beispiel:

• universelle Pfannen;
• Gusseisen-Wok;
• Grillpfannen;
• Pfannkuchen aus Gusseisen;
• Bratpfannen

Vor dem Kauf einer russischen Bratpfanne achten Sie auf die folgenden Kriterien.

• Wenn Sie eine Bratpfanne benötigen, um ein bestimmtes Gericht zuzubereiten, wählen Sie ein sehr gezieltes Kochgeschirr. Wenn für Pfannkuchen, dann ein Pfannkuchenmacher, wenn für die Zubereitung flüssiger Gerichte und Suppen, dann eine Schmorpfanne. Dann hält das Produkt dem Kunden viel länger als die oft verwendete Universalpfanne.
• Entscheiden Sie sich für den Durchmesser. Wenn das Essen für eine Person zubereitet wird, reicht eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22 cm. Wählen Sie für eine große Familie einen Behälter mit einem Durchmesser von 26 cm. Unter den Haushaltsprodukten sind sogar Modelle mit einem Durchmesser von 50 cm Diese Option eignet sich für die Zubereitung von Speisen für eine große Anzahl von Gästen.
• Achten Sie auf die Dicke des Bodens und der Seiten. Typischerweise liegt die Dicke von gusseisernem Kochgeschirr im Bereich von 3-20 mm. Wenn eine Pfanne zum Kochen von Saucen benötigt wird, ist ein Produkt mit geringer Dicke geeignet, dickwandige Exemplare sind zum Grillen von Speisen bestimmt.
• Wenn Sie sich für Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung entscheiden, sollten Sie die Zusammensetzung jedes Produkts sorgfältig studieren. Darunter befinden sich schädliche Schichten, aber auch Beschichtungen, mit denen Sie Fleisch mit Kruste ohne Verwendung von Öl braten können.

Jedes russische Unternehmen bietet eine breite Palette von Gusseisenprodukten an. Laut Kundenrezensionen gibt es mehrere der beliebtesten Modelle verschiedener Hersteller.

Die Produkte "Dobrynya" und "Balezino" verdienen mehr Aufmerksamkeit. Dobrynya - ein ziemlich wettbewerbsfähiges Unternehmen, das ausländischen Konkurrenten in vielerlei Hinsicht überlegen ist, obwohl es in diesem Fall nicht ohne Nachteile war. Wie Benutzer bemerken, werden Produkte oft mit einem Fabrikfehler verkauft, und die Kosten sind manchmal höher als bei Produkten ukrainischen oder chinesischen Ursprungs.

Modell "Dobrynja DO-3302" hat einen Durchmesser von 24 cm und eher dünne Wände und Boden. Es scheint, dass dies auch auf die Nachteile zurückzuführen ist, aber in diesem Fall ermöglicht die geringe Dicke der Pfanne, sich schneller aufzuheizen und die Gerichte knusprig zu braten. Das Gewicht ist ziemlich groß - 2,7 kg, aber dieser Nachteil wird durch das gleichzeitige Vorhandensein von zwei Griffen ausgeglichen: lang und kurz. Diese Griffe sind aus hitzebeständigem Kunststoff. Benutzer schätzten die Möglichkeit, auf einem Induktionskochfeld zu arbeiten, sowie den mitgelieferten Glasdeckel.

Die Bratpfanne hat keine zusätzliche Beschichtung, dies spiegelt sich in der Komplexität der Pflege wider, aber genau ein solches Produkt ist der sowjetischen Version, die unsere Großmütter verwendet haben, so nah wie möglich.

Eine weitere beliebte Allzweckbratpfanne ist das Produkt Balezinsky-Werk... Von den Minuspunkten wird ein großes Gewicht festgestellt - etwa 7 kg, dies liegt jedoch an einem offensichtlichen Plus - einem dicken Boden. Die beiden seitlichen Griffe erleichtern das Tragen der Pfanne und die hohen Seiten ermöglichen das Kochen mit halbflüssiger Flüssigkeit.

Zu den Nachteilen zählen das Fehlen einer Abdeckung und eines Griffs zur sicheren Bedienung.

Benutzer bemerken, dass es sich um ein multifunktionales Produkt handelt, das gleichzeitig als Kohlenbecken und Grill, Bratpfanne und Schnellkochtopf, Backofen und Mikrowelle dienen kann. Käufer schätzen den natürlichen Geschmack und das Aroma der Produkte, die durch die dicken Wände und den Pressdeckel perfekt erhalten bleiben. Außerdem bewahrt die Bratpfanne die Vorteile der Produkte vollständig.

Dies ist ein geeignetes Exemplar für Befürworter einer gesunden Ernährung, da es möglich ist, eine minimale Menge an Öl zu verwenden. Dank des dicken Bodens werden alle Zutaten gleichmäßig erhitzt und das Essen brennt nicht an.

Zu den Nachteilen gehört ein großes Gewicht - 3,2 kg ohne Deckel, separat wiegt der Deckel 3,4 kg. Zu den Nachteilen gehört auch die Notwendigkeit, den Grill nach jedem Gebrauch gut zu spülen; Gusseisen kann man nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach jedem gründlichen Händewaschen die Pfanne gut auswischen und mit Öl einfetten.

Eine tolle Option für Pfannkuchenliebhaber. Die Bratpfanne hat einen komfortablen Holzgriff, der beim Ausgießen von Teig und Wenden von Pfannkuchen angenehm in der Hand liegt. Käufer sprechen auch gut von der Halterung. Anwender schätzen auch die Vorbereitung der Crpe-Maker bei der Herstellung und Reinigung aus Maschinenöl, die dem Verbraucher die Vorbereitungszeit für eine gusseiserne Bratpfanne für den ersten Gebrauch verkürzt.

Von den Minuspunkten sticht eine nicht allzu hochwertige Verarbeitung hervor, Käufer finden Rauhigkeiten an der Oberfläche, obwohl für die Herstellung von Pfannkuchen ein perfekt flacher Boden benötigt wird. Als Nachteil bemerken Benutzer auch einen kleinen Durchmesser - 22 cm. Für einfache Pfannkuchen ist dies eine geeignete Option, allerdings kann man bei solchen Pfannkuchen beispielsweise die Füllung nicht einwickeln, sodass zum Garen von gefüllten Pfannkuchen ein größerer Durchmesser benötigt wird.

Grundsätzlich sind die Bewertungen zu den Produkten russischer Hersteller positiv. Viele Modelle übertreffen ausländische Konkurrenten in Qualität, Preis und sogar ästhetischen Eigenschaften. Verbraucher schätzen die Vielfalt der angebotenen Optionen: das sind Universalpfannen und Pfannen für spezielle Gerichte, Gerichte mit abnehmbaren oder nicht abnehmbaren Griffen, Sets mit und ohne Deckel und vieles mehr. Von den Mängeln sind einige Exemplare mit Mängeln sowie das hohe Gewicht der Produkte anzumerken, obwohl dieser Aspekt meist von den Besonderheiten des Exemplars und nicht vom Hersteller abhängt.

Das folgende Video enthält Anweisungen zum Zusammenbauen, Vorbereiten und Bedienen der BIOL-Gusseisenpfanne.