Was tun, wenn eine gusseiserne Pfanne anbrennt?
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Eine Bratpfanne ist ein fester Bestandteil jeder Küche. Sie beteiligt sich an der Zubereitung vieler Gerichte. Heute quillt der Küchenartikelmarkt über mit einer Vielzahl von Angeboten vieler Hersteller und die Auswahl und das Sortiment an Pfannen ist mehr als groß. Jede echte Hausfrau kann sogar mehrere Pfannen haben, und jede von ihnen ist für ein bestimmtes Gericht bestimmt.
Aber egal wie viele Pfannen es in der Küche gibt, eines haben sie dennoch gemeinsam: Bei längerem Gebrauch beginnen die darauf gekochten Produkte zu brennen und an der Oberfläche zu haften... Es geht darum, wie Sie verhindern können, dass Lebensmittel an einer gusseisernen Pfanne kleben und anbrennen, über die wir in diesem Artikel sprechen werden.
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Ursachen
Die Gusseisenpfanne gehört zu den Kochgeschirren, die vor vielen Jahren verwendet wurden und bis heute bestehen. Trotz der Tatsache, dass es heute viele moderne Frittiergeräte gibt, sieht man diese Rarität in fast jeder Küche.
Eine Bratpfanne aus solchem Metall ist zuverlässig, langlebig, erfüllt die ihr zugewiesene Aufgabe perfekt und ist ganz einfach zu pflegen. Aber auch unter Berücksichtigung aller positiven Aspekte zeichnet sich das Produkt durch ein sehr häufiges Brennen aus.
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Lassen Sie uns über die Gründe sprechen, warum eine gusseiserne Pfanne zu brennen beginnen kann:
- ölige Oberflächen mit kaltem Wasser waschen;
- fehlendes Abwischen nach dem Waschen;
- ständige Sonneneinstrahlung;
- Lagerung eines noch feuchten Behälters in einem geschlossenen Raum.
Wenn sich während des Garens Kohleablagerungen am Boden der Pfanne und an den Seiten bilden, bedeutet dies, dass das Metall zu korrodieren beginnt. Es loszuwerden ist ziemlich einfach.
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Es gibt mehrere bewährte und erfahrungsgeprüfte Methoden, deren Anwendung die Oberfläche der Gerichte schützt und es der Gastgeberin ermöglicht, weiterhin köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.
Primärverarbeitung
Wir haben bereits die Gründe für das Brennen herausgefunden. Lassen Sie uns nun ausführlich darüber sprechen, wie Sie eine neue gusseiserne Pfanne vor möglichen Problemen schützen können.
Erste Wäsche
Der erste Spülgang muss durchgeführt werden, um die Stoffe, mit denen er bei der Herstellung verarbeitet wurde, vom Geschirr abzuwaschen und damit die Pfanne bei weiterer Verwendung nicht anbrennt. Sie müssen eine neue Sache waschen. Beachten Sie die folgenden Empfehlungen:
- Füllen Sie das Geschirr mit Wasser und gießen Sie etwas Spülmittel ein.
- Rühren Sie das Wasser mit einem Löffel oder Holzspatel im Behälter um, bis Schaum zu erscheinen beginnt.
- dann können Sie bereits einen Küchenschwamm verwenden, es lohnt sich, den Behälter von allen Seiten gut abzuwischen;
- danach müssen Sie die Pfanne unter fließendem warmem Wasser gut ausspülen.
- Lassen Sie das Geschirr nicht nass, nehmen Sie ein Handtuch und wischen Sie es trocken.
- Damit das Produkt gut trocknen kann, lassen Sie es an einem offenen Ort stehen.
- Dann in einen Schrank an einem schattigen Ort stellen.
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Erste Benutzung
Bevor Sie mit dem Garen Ihrer Speisen beginnen, sollten Sie eine neue Pfanne für den Bratvorgang vorbereiten. Erfahrene Hausfrauen verwenden die Kalzinierungsmethode, die auf verschiedene Weise durchgeführt werden kann.
Zuerst:
- der Ofen heizt auf 220 Grad auf;
- eine gut gewaschene und getrocknete Pfanne wird in den Ofen gestellt;
- 3 Stunden lang ist das Geschirr drinnen, während der Ofen fest verschlossen ist und die Temperatur darin stabil ist;
- nach Ablauf der Zeit schaltet sich der Backofen aus, öffnet sich aber nicht und die Pfanne bleibt stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Beachten Sie jedoch, dass diese Option nur verwendet werden kann, wenn sich kein Kunststoffgriff in der Pfanne befindet oder diese entfernt werden kann.
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Sekunde:
- den Behälter gut waschen und trocknen;
- auf den Herd stellen und Salz einfüllen, etwa 1 Zentimeter;
- eine Stunde lang brennt eine Bratpfanne mit Salz;
- danach wird das Salz weggeworfen und der Boden abgewischt;
- Während die Pfanne noch heiß ist, gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden, um eine Antihaftbeschichtung zu bilden.
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Wie man kämpft?
Wenn die oben genannten Methoden der Primärverarbeitung nicht geholfen haben und alles an der Oberfläche klebt, verzweifeln Sie nicht. Es gibt andere wirksame Methoden, um mit der Tatsache umzugehen, dass Lebensmittel ständig brennen.
Dies ist der zuverlässigste Weg, bei dem Öl verwendet wird. Sie müssen Folgendes tun:
- Backofen auf 220 Grad vorheizen;
- stellen Sie eine Bratpfanne hinein und warten Sie, bis sie sich erwärmt;
- nimm ein Gefäß;
- wischen Sie den Boden gut mit einem zuvor in Pflanzenöl getränkten Schwamm ab;
- zurück in den Ofen stellen;
- wenn der Ölverbrennungsprozess beendet ist, schaltet sich der Ofen aus;
- Nachdem die Pfanne vollständig abgekühlt ist, können Sie sie entfernen.
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Diese Methode ist effektiv, aber bevor Sie beginnen, schalten Sie die Haube ein, falls vorhanden. Wenn nicht, öffnen Sie alle Fenster und Türen.
Dies ist notwendig, damit der Abfall, der beim Verbrennen von Öl entsteht, nicht alle Räume raucht. Um ein Anbrennen nach jedem Gebrauch zu vermeiden, sollte die Pfanne gewaschen und trocken gewischt werden. Die Gusseisenpfanne sollte ausschließlich an einem trockenen Ort gelagert werden, da Feuchtigkeit zum Auftreten von Korrosion beiträgt.
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Reinigungsmethoden
Um eine gusseiserne Bratpfanne zu reinigen, können und sollten Sie die Methoden und die Volksweisheit der "Großmutter" anwenden. Hausgemachte Reinigungsmittel eignen sich perfekt zum Spülen dieses Geschirrs und verhindern ein Ankleben.
Zitronensäure
Sie werden niemanden mit der Verwendung von Zitronensäure zur Reinigung überraschen. Es zeichnet sich durch Sicherheit und Effizienz aus. Das Verfahren ist wie folgt:
- spülen Sie die Pfanne unter warmem Wasser aus;
- Zitronensäure auf die Oberfläche gießen und 5 Minuten warten;
- dann die Oberfläche des Geschirrs abwischen;
- gut ausspülen und trocknen.
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Senfpulver
Sie können entfernen selbst das hartnäckigste und langlebigste Fett:
- schmelzen Sie die Fettschicht, die sich auf der Oberfläche gebildet hat;
- Lassen Sie das Fett ab und gießen Sie das Pulver 25 Minuten lang in die Pfanne;
- Danach muss das Geschirr gespült werden.
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Soda und Essig
Ein weiteres häufig verwendetes Methoden zur Bekämpfung des Klebens:
- Essig wird in gleichen Mengen mit Wasser gemischt;
- zwischen den Komponenten muss eine chemische Reaktion stattfinden, die zur Bildung einer Paste führt;
- die Paste wird 35 Minuten lang auf die Oberfläche aufgetragen.
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Seifenlösung
Dies ist einer der ältesten Wege So stellen Sie das Produkt wieder her:
- mit Waschseife einreiben;
- bereiten Sie einen Topf vor, der größer als die Pfanne ist;
- Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht;
- geriebene Seife und PVA-Kleber werden kochendem Wasser zugesetzt;
- Wenn sich die Seife auflöst, müssen Sie die gusseiserne Pfanne 3 Stunden lang in dieses "Kompott" senken.
- nach Ablauf der Zeit wird die Pfanne entfernt und gewaschen.
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Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach und zugänglich. Nahezu alle Stoffe zur Vorbeugung und Entfernung von Kohlenstoffablagerungen befinden sich in der Küche. Und seien Sie nicht entmutigt, wenn Ihr Haustier zu brennen beginnt, denn es gibt nichts Ewiges auf der Welt. Aber durch die richtige Pflege einer gusseisernen Bratpfanne können Sie ihre Lebensdauer leicht verlängern.
Informationen zur Behebung der Situation, wenn die gusseiserne Pfanne brennt, finden Sie unten.