Typen und Auswahlkriterien für Topfdeckel

Bei der Zubereitung von Speisen können Sie nicht auf einen Deckel verzichten, der hitzebeständiges Geschirr abdeckt. Es verhindert ein Spritzen des Inhalts und trägt auch zur gleichmäßigen Erwärmung der Zutaten bei. Der Deckel wird bei jeder Art des Kochens benötigt: Braten, Kochen, Dünsten, Backen. Die meisten Töpfe und Pfannen werden im Voraus mit Deckel verkauft, aber wenn diese Gerichte separat gekauft werden, ist es wichtig, bei der Auswahl des richtigen Deckelprodukts verantwortungsbewusst zu sein.

Produkte, die unter dem Deckel gegart werden, behalten immer ihre Saftigkeit und ihr Aroma. Darüber hinaus verringert dieses Zubehör die Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel anbrennen. So verdunstet beispielsweise die Feuchtigkeit von Gemüse nicht so schnell aus der Pfanne, sondern wird lange unter dem Deckel gespeichert und ermöglicht das Schmoren des Gemüses im eigenen Saft. Das gleiche gilt für Fleisch. Befürworter einer gesunden Ernährung kochen es also lieber in einer Pfanne ohne Öl - es wird in Brühe oder Gemüsesaft gedünstet und brennt dank des versiegelten Deckels nicht.

Das Produkt behält eine hohe Temperatur bei, wodurch alle Zutaten gut gebacken werden. Außerdem, das Gericht ist schneller zubereitet, dh der Deckel spart der Gastgeberin erheblich Zeit.

Abdeckungen für Töpfe und Pfannen können im Herstellungsmaterial variieren.

Die beliebteste Option. Er kann mit einem Kunststoffgriff oder einer Halterung aus anderem Material ausgestattet werden. Dies ist ein handliches Exemplar, mit dem Sie den Kochvorgang durch die transparente Beschichtung beobachten können.Die Produkte darunter schmachten qualitativ, dh das für diesen Prozess geeignete Temperaturregime wird im Behälter beobachtet.

Solche Modelle können auch beim Kochen im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden, da sie aus hitzebeständigem Glas bestehen. Es wird nicht beängstigend sein, ein solches Produkt fallen zu lassen, da bei der Herstellung stoßfeste Materialien verwendet werden. Ein weiterer Vorteil des Glasdeckels ist einfache Wartung.

Derzeit fangen junge Hausfrauen gerade erst an, moderne Silikonmodelle zu beherrschen, aber ihre Vorteile wurden bereits erkannt. Dieses Produkt kann leicht mit jedem Reinigungsmittel gereinigt werden und heizt sich beim Kochen nicht auf. Das Zubehör schmiegt sich eng an das Geschirr an und sorgt so für absolute Dichtigkeit. Kann in einem Ofen verwendet werden. Außerdem können Lebensmittel unter einer Silikonbeschichtung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Material, aus dem die Abdeckung besteht, ist lebensmittelechtes Silikon und schadet den Produkten nicht.

Ein zuverlässiges, langlebiges Stück, dessen Qualität im Laufe der Zeit getestet wurde. Gusseiserne Deckel waren in sowjetischen Küchen üblich. Und bis jetzt hat diese Sorte ihre Relevanz nicht verloren. Vielleicht kann das Gusseisenprodukt auf die teuersten Optionen zurückgeführt werden, aber der Preis erklärt sich durch die fast ewige Lebensdauer, Beständigkeit gegen Beschädigungen, Funktionalität.

Der Deckel aus Edelstahl ist sehr langlebig, sturz- und stoßfest. Dies ist jedoch nicht die bevorzugte Option. Tatsache ist, dass eine solche Probe die Wärme nicht gut speichert und auch nicht beim Kochen in einem Mikrowellenherd verwendet werden kann.

Bevor Sie sich für ein Cover entscheiden, sollten Sie sich die wichtigen Richtlinien für die Größenbestimmung anhören.

• Wenn Sie einen Deckel für eine bestimmte Pfanne benötigen, sollten Sie die Informationen zum Hersteller des Geschirrs studieren und herausfinden, ob er Deckel für dieses Produkt herstellt. Ein speziell für ein bestimmtes Pfannenmodell hergestelltes Produkt funktioniert immer besser als ein anderer Deckel.
• Um den Deckel universell in der Küche zu verwenden, wählen Sie einen Durchmesser, der dem Durchmesser der meisten Pfannen im Haus entspricht. Idealerweise nehmen Sie das Gericht mit, um den Deckel vor dem Kauf vor Ort anzuprobieren, da der Durchmesser einiger Produkte nicht immer den auf dem Deckel angegebenen Parametern entspricht.
• Wenn Sie keine Lust haben, mit einer Bratpfanne einkaufen zu gehen, dann können Sie den Durchmesser der Bratpfanne vorab messen. Legen Sie dazu ein Lineal quer über die Mitte und notieren Sie die resultierende Größe von Kante zu Kante. Im Durchschnitt ist dieser Parameter von Geschirr in der Regel auf 16-32 cm in 2-cm-Schritten begrenzt, dh Haushaltsabteilungen bieten Modelle mit einem Durchmesser von 18, 20, 24, 26, 30 cm an.Wenn Sie einen Deckel zum Aufbewahren von Lebensmitteln benötigen oder Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle, dann können Sie Abdeckungen oder Kappen mit ungeraden Parametern aufnehmen, zum Beispiel 23 oder 25 cm.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Form des Produkts gelegt werden. Das Arsenal der Gastgeberin sollte runde, quadratische und rechteckige Deckel haben. Natürlich ist jede Sorte auf ein Gefäß mit einer bestimmten Form abgestimmt. Quadratische Optionen entworfen, um Flüssigkeit bei der Verwendung von quadratischem Geschirr zurückzuhalten. Meist handelt es sich um Exemplare aus hitzebeständigem Glas, oft werden auch Modelle mit einem Durchmesser von 28 cm für eine quadratische Grillpfanne angeboten, wobei der Deckel aus Gusseisen bestehen kann.

Eine beliebtere und vielseitigere Sorte ist runder Deckel. In der Regel ist dies die Form, die die meisten Töpfe und Pfannen in der Küche haben.Der Durchmesser kann wie oben beschrieben gewählt werden.

Rechteckige Produkte zur Zubereitung großer Fisch- oder Fleischportionen verwendet. Bei der Auswahl eines rechteckigen Deckels für ein bestimmtes Gericht ist es wichtig, die Länge und Breite genau zu kennen und auch eine Kopie des gleichen Herstellers wie die Bratpfanne auszuwählen. Nur ein solches Modell bietet maximale Dichtheit. Rechteckige Sorten können zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Warmhalten einer fertigen Mahlzeit verwendet werden.

Ein weiteres wichtiges Kriterium bei der Auswahl einer Abdeckung ist Material handhaben. Halter sind in der Regel aus Kunststoff oder Metall. Die meisten Hausfrauen wählen Produkte mit Kunststoffgriffen. Diese Option hat angenehmere taktile Eigenschaften, sie heizt sich nicht auf, was bedeutet, dass die Gastgeberin nicht jedes Mal das Handtuch greifen muss, um den Deckel anzuheben. Heutzutage werden die meisten Modelle mit hitzebeständigen und umweltfreundlichen Kunststoffgriffen hergestellt.

Metallgriff - eine stabilere und haltbarere Kopie, die jedoch ihre Nachteile hat. Ein solcher Halter heizt sich schnell auf und aufgrund seiner großen Masse ist das Gewicht eines solchen Deckels höher als das eines Modells mit Kunststoffgriff. Inzwischen rüsten jedoch viele Hersteller Produkte aus hitzebeständige Dichtungen im Halterbereichum eine Überhitzung zu vermeiden.

Es gibt ein paar zusätzliche Tipps zur Auswahl, die Sie ebenfalls beachten sollten.

• Versuchen Sie, Produkte mit einem gummierten Rand um den Umfang zu bevorzugen. Dadurch wird die Dichtheit des Deckels maximiert und die Wahrscheinlichkeit von versehentlichen Dampfverbrennungen und Fettflecken auf dem Herd verringert. Die Felge ist besonders relevant bei der Auswahl einer Metallabdeckung, da sich das Relief der Beschichtung dieser Probe mit der Zeit verschlechtern kann und ein schlampiges Aussehen entsteht.
• Wenn Sie häufig Gemüse unter dem Deckel schmoren möchten, wählen Sie Modelle mit Dampflöchern. Während des Schmorens gibt Gemüse viel Saft ab (dies ist nicht für jedes Gericht geeignet) und wenn ein solches Zubehör verwendet wird, wird der Dampf durch spezielle Löcher abgeführt. Wenn der von Ihnen gewählte Deckel universell in der Küche eingesetzt werden soll, wählen Sie ein Produkt mit Dampflöchern und Schließmechanismen.
• Wenn der Deckel zum schnellen Garen benötigt wird, empfiehlt es sich, ein Exemplar mit hoher Höhe zu wählen. Solche Modelle sind in der Lage, ein voluminöses Wärmekissen zu erzeugen, das ein schnelles Garen gewährleistet.
• Prüfen Sie, wie bequem es ist, die gewünschte Kopie zu verwenden. Stellen Sie sicher, dass es für das tägliche Kochen nicht zu schwer ist. Wenn der Deckel aus Glas besteht, vergewissern Sie sich, dass er eine feuerfeste Glasplakette hat.

Moderne Modelle werden mit zusätzlichem Zubehör angeboten, um das Kochen zu erleichtern. So haben einige Hersteller die Deckel beispielsweise mit speziellen Temperatursensoren ausgestattet, mit denen Sie den Garvorgang steuern und die Temperatur überwachen können. Nach Kundenbewertungen zu urteilen, gehen diese Sensoren jedoch schnell kaputt und verstopfen und werden schließlich zu Fett- und Schmutzsammlern, daher wird empfohlen, kein Geld für solche Modelle auszugeben.

Eine weitere Neuheit ist Begrüßungsbildschirm. Es sieht vielleicht aus wie ein normaler Deckel, ist aber aus feinem Netz. Das Zubehör kann in Fällen verwendet werden, in denen das Gericht keinen starken Dampf erzeugen muss, zum Beispiel beim Braten von Fleisch. Unter dem klassischen Deckel funktioniert eine rötliche Kruste nicht, und wenn Sie den Deckel nicht verwenden, werden der gesamte Herd, die Wände und die Schürze der Gastgeberin mit brutzelndem Öl bespritzt. Genau für solche Fälle ist ein spezieller Spritzschutz konzipiert.

Sie können mehr darüber erfahren, wie Sie den Deckel der Bratpfanne richtig waschen.