Suppenteller: Welche Größen gibt es und wie wählt man sie aus?

Aus einer Küche oder einem Gastronomiebetrieb sind tiefe Suppenschüsseln nicht mehr wegzudenken. Ihr Hauptzweck besteht darin, heiße und kalte Suppen, Milchgerichte, Brühen und flüssige Gerichte zu servieren. Trotz des eher vertrauten Aussehens unterscheiden sich Suppenteller in Form, Volumen und Herstellungsmaterial.

Tiefe Teller sollten keine Griffe haben (das sind Terrinen oder Suppenschüsseln). Auf dem Tisch werden sie auf einen Servierteller gelegt, rechts ein Löffel. Pie wird normalerweise vor den Suppenteller gelegt, Sauerrahm und Saucen werden in Saucieren serviert.

Speiseteller können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. Es ist unmöglich, diejenigen herauszugreifen, die besser oder schlechter sind. Die Hauptsache ist zu verstehen, unter welchen Bedingungen und für welche Gerichte Sie Gerichte kaufen möchten. Bereits auf diese Kriterien können Sie bei der Materialauswahl des Produktes aufbauen. Betrachten wir die gängigsten Optionen.

Keramikgeschirr besteht aus natürlichem Ton, der hohen Temperaturen standhält. Die Schalen sind oben mit Glasur bedeckt und können am Ende sowohl natürliche Terrakotta-Töne haben als auch in jeder anderen Farbe bemalt werden. Es ist auch möglich, Keramikplatten mit Malerei und Zeichnungen zu versehen. Solche Produkte sind ziemlich dick und schwer, aber trotzdem zerbrechlich: Sie können durch Stöße und starke Temperaturänderungen brechen.

Die Platten selbst halten die Temperatur jedoch gut. - Die heiße Brühe darin bleibt lange heiß und die kühle Okroshka erwärmt sich nicht.Äußerlich wirken solche Gerichte lakonisch und sogar etwas unhöflich.

Fayence ist die gleiche Keramik, die aber einem einzigen Brand unterzogen wurde und weiter fortgeschritten ist. Die oberste Schicht ist Glasur. Steingutplatten sind ziemlich schwer, aber porös. Letztere Eigenschaft ist der Grund dafür, dass Steingutgeschirr zerbrechlich ist.

Bei sorgfältiger Handhabung halten die Platten jedoch lange genug. Dies sowie die Erschwinglichkeit macht diese Modelle sehr beliebt. Es sollte erwähnt werden, dass Im Laufe der Zeit bilden sich Kratzer und Rillen auf der Oberfläche des Steinguts. An der Stelle der Beschädigung der oberen Schicht bildet sich mit der Zeit eine Verdunkelung.

Porzellan ist eine Tonbasis, die jedoch wiederholt gebrannt wird. Dadurch ist das Produkt leicht und weist keine Poren auf seiner Oberfläche auf. Dadurch sind Porzellanteller beständig gegen Säuren, Laugen und hohe Temperaturen. Speisen in Porzellangeschirr bleiben lange heiß... Die langlebigsten und teuersten Modelle sind aus Hartporzellan. Modelle in weißer Farbe mit Vergoldung sind seit langem Klassiker. Liebhaber des Minimalismus sollten die Option schneeweißer Teller ohne Muster und Reliefs in Betracht ziehen.

Aufgrund seines exquisiten Aussehens Porzellan sieht immer festlich aus, ein solches Set ist eine ausgezeichnete Option für festliche Feste. Stellen Sie Porzellangeschirr nicht in die Spülmaschine oder in die Mikrowelle.

Geschirr aus diesem Material kann transparent, abgedunkelt und farbig sein, mit Bildern. Es ist optimal für die Verwendung in einem Mikrowellenherd. Platten sind erschwinglich und langlebig, Die Hauptsache ist, plötzliche Temperaturänderungen bei der Verwendung von Platten zu vermeiden.

Geschirr mit vielen Elementen wirkt besonders eindrucksvoll in transparenten und abgedunkelten Produkten. Gegenstücke aus Glaskeramik haben einige Ähnlichkeiten mit Glasplatten. Sie sind jedoch langlebiger (sie haben keine Angst vor leichten Schlägen) und sind weniger anfällig für Temperaturen.

Äußerlich solche Platten erinnern Glas, aber sie sind schwerer... Wenn Sie durch die Kristallplatten schauen, können Sie sehen, wie Lichtstrahlen spielen und sich durch sie brechen. Kristall wird selten verwendet, um Suppenschüsseln zu machen, weil es kann nur mit kalten Speisen verwendet werden. Wenn diese Regel verletzt wird, kann das Material nachdunkeln und reißen.

Metallplatten - dies sind in der Regel Produkte aus Aluminium und Stahl (Edelstahl). Vor allem sind sie langlebig und gelten daher als Reiseoption. Allerdings sind solche Modelle schnell erhitzen, so dass es bei der Verwendung leicht zu Verbrennungen kommen kann.

Die Produkte sind nicht für den häufigen Gebrauch geeignet. Sie müssen erfüllt werden. Kunststoff in Lebensmittelqualität, Produkte sollten bevorzugt werden aus Polystyrol oder Polypropylen. Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass diese Art von Kunststoff für warme Speisen geeignet ist. Ein weiterer Nachteil von Kunststoffplatten ist das darin befindliche Essen kühlt schnell ab, sie erhitzen sich selbst und verformen sich leicht.

Holzteller sind in erster Linie Umweltfreundlichkeit und Authentizität. Heute werden sie jedoch häufig als dekoratives Element verwendet. Der Grund ist, dass solches Geschirr schwer zu pflegen ist, zudem nimmt das Holz Gerüche auf.

Modernes Material, das durch chemische Experimente gewonnen wurde. Repräsentiert gefälschter Diamant. Daraus hergestellte Produkte sind sehr langlebig, attraktiv und edel.

Typische tiefe Schalengrößen reichen von 0,25 bis 0,5 Milliliter. Der Durchmesser des Geschirrs variiert ebenfalls und kann 20-40 cm betragen.Kleinere Teller sind normalerweise geeignet (Durchmesser 23-24 cm, möglicherweise bis 27 cm) für Kinder und ältere Menschen sowie für diejenigen, die das Geschirr sorgfältig kontrollieren Kalorienmenge gegessen. Tiefe Gerichte mit einem Volumen von einem halben Liter sind optimal für Männer sowie für diejenigen, die sich nicht auf Essen beschränken. Auf diese Weise, Die Grammzahl in einem Teller hängt in erster Linie von seinem Volumen ab. Ein Standardprodukt enthält normalerweise 250 ml Suppe.

Traditionell sind Speiseteller tief geformt und haben einen unteren Durchmesser, der kleiner ist als der Durchmesser der Oberseite. Brühen und Suppen laufen dank der abgeschrägten Kanten nicht aus dem Geschirr, zusätzlich dienen die Seiten dazu, überschüssige Flüssigkeit vom Löffel zu entfernen. Die Seiten der Platten können glatt oder geprägt sein, sie sind oft verziert.

Die Seiten können breiter sein, manchmal kann man sogar Sauce darauf servieren. Es ist manchmal schwierig, Suppe in Schüsseln mit breitem Rand zu gießen, ohne die Ränder zu verfärben. Außerdem nehmen diese Teller beim Servieren viel Platz auf dem Tisch ein. Je breiter der Teller, desto schneller kühlt die Suppe ab, desto tiefer die Schüssel bleibt das Essen länger heiß. Moderne Hersteller produzieren auch Geschirr mit quadratischer und sogar dreieckiger Form. Quadratische Produkte sehen stylisch aus, nehmen wenig Platz auf dem Tisch ein und sind zudem ergonomisch in der Aufbewahrung.

Separat lohnt es sich, die Teller für Babys hervorzuheben. Sie sind in der Regel tiefer und können mit kleinen Griffen ausgestattet werden. Es wird jedoch empfohlen, älteren Vorschul- und Schulkindern beizubringen, von "erwachsenen" Gerichten, also klassischen Suppentellern, zu essen.

Betrachten Sie die beliebtesten Marken die tiefe Schalen in ihren Produktlinien haben.

• Premiummarke Colombo (China) produziert Serviergeschirr sowie Porzellan-Teeservices. Regelmäßig erscheint eine neue Designerkollektion. Alle Kollektionen werden durch ein florales Ornament vereint, das auf schneeweißen Gerichten aufgeht. In Russland ist es schwierig, die Produkte dieses Herstellers zu kaufen, da es keine offiziellen Geschäfte gibt. Offizielle Distributoren finden Sie jedoch im Internet.
• Eine weitere Premiummarke ist das deutsche Unternehmen Continental. Sie positioniert ihre Porzellanprodukte als Tafelgeschirr für Betriebe, da sie über erhöhte Festigkeitsindikatoren verfügen. Dazu bestehen die Produkte aus Aluminiumoxid und zusätzlich verstärkten Geschirrkanten. Als Ergebnis erweist es sich als inert gegenüber Temperaturextremen, Säuren und Stößen. Für Kochgeschirr gilt außerdem eine 5-Jahres-Garantie ab Kaufdatum.
• Geschirr für das Restaurant wird auch von Helfer (Österreich) produziert... Dies sind Porzellanstücke mit klassischem Design. Ein klarer Vorteil ist die erhöhte Schlagfestigkeit, das stilvolle elegante Design.
• Amerikanische Marke Corelle gibt auch eine Garantie für sein Kochgeschirr (allerdings 3 ​​Jahre), das aus dreischichtigem hitzebeständigem Glas besteht. Die Produkte werden darüber unbeschichtet oder glasiert, wodurch eine Imitation einer Porzellanoberfläche entsteht. Das Geschirr ist zum Servieren und zur Verwendung in Mikrowellenherden geeignet, nimmt keine Gerüche an, hält Speisen lange warm. Und dank der „Decal“-Bemalung (geprägte Ornamente, die durch Gravur oder Perforation aufgebracht werden) ist das Geschirr besonders schön und die Zeichnung hält bei täglichem Gebrauch des Geschirrs bis zu 10 Jahre.
• Wenn Sie hochwertige doppelt gebrannte und glasierte Keramik mögen, dann schauen Sie doch mal rein Platten Costa Nova. Neben der hohen Qualität und Langlebigkeit ist vor allem die optische Attraktivität des Geschirrs hervorzuheben. Die wichtigsten Designmotive sind ethnisch, floral.
• Es gibt auch würdige Marken unter den einheimischen Herstellern, zum Beispiel Domenik. Die Produkte werden in 3 Versionen hergestellt - Glas, Keramik und Porzellan. Klar ist, dass Glasplatten für den Einsatz in Mikrowellenherden geeignet sind, jedoch ermöglicht dieser Hersteller dank einer speziellen Produktionstechnologie eine ähnliche Verwendung von Porzellan-Pendants. Was das Design betrifft, so ist dies eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten in der klassischen Hauptrichtung. Es gibt auch eine Linie von Kindergeschirr.
• Eines der vielleicht erstaunlichsten Unternehmen ist Leander. Sie stellen Teller und andere Utensilien aus Porzellan her. Auffallend ist, dass die Produkte von Hand bemalt werden, gleichzeitig aber für den Käufer recht günstig bleiben.
• Liebhaber von Glaswaren können auch Teller der Marken Luminarc (Frankreich) und Pasabahce (Türkei) empfehlen.... Die Verwendung von hochfestem, hitzebeständigem Glas vermeidet das Auftreten von Poren auf der Oberfläche und macht die Platten daher langlebig, inert gegenüber Säuren, Schleifmitteln und hohen Temperaturen. Diese Artikel sind mikrowellen- und spülmaschinenfest. Becken von Luminarc sind eine Kombination aus klassischer Leistung und Praktikabilität.
• Posud de Luxe-Unternehmen wird Liebhaber ungewöhnlicher Formen und Designs ansprechen. Die Produktlinie ist in 2 Gruppen unterteilt - Keramik- und Porzellangeschirr.
• Wenn Sie auf der Suche nach kräftigen Farben und Designs sind, Achten Sie auf GreenGate-Produkte... Ein roter Teller, schwarz mit weißen Mustern – das sind längst nicht alle Möglichkeiten.

Das erste Kriterium bei der Auswahl von Suppenschüsseln ist das Herstellungsmaterial. Zu besonderen Anlässen und wenn es die Finanzen zulassen, kann Porzellan bevorzugt werden. Wenn Lebensmittel häufig in der Mikrowelle erhitzt werden, sollten Glasprodukte gewählt werden. Wer sich Sorgen um die Umweltfreundlichkeit von Geschirr macht, dem empfehlen wir Keramik. Eine universelle und demokratische Option ist Fayence.

Wenn Sie Porzellan auswählen, schlagen Sie es leicht mit der Hand. Porzellan sollte laut klingen und das Geräusch wird allmählich vergehen. Wenn Sie einen dumpfen Ton hören, handelt es sich um Fayence, die als teureres Porzellan ausgegeben wird. Natürlich, müssen Qualitätszertifikate überprüfen - nur so kann sichergestellt werden, dass die Gerichte den bestehenden Standards, ihrer Umweltfreundlichkeit, entsprechen. Die bequemste Form erwies sich als rund.

Die klassische Farbe ist Weiß und seine Schattierungen. Solche Gerichte sehen in jeder Küche organisch aus, kombiniert mit einer Vielzahl von Geschirr und Textilien. Leichte Teller mit Gemüsemuster können als vielseitig angesehen werden, sie tragen zu einer hellen und entspannten Atmosphäre bei. Psychologen sagen, dass die leuchtenden Farben der Gerichte den Appetit anregen.

Wenn Sie keine Angst haben, zu viel zu essen, helfen bunte Gerichte, Akzente auf dem Tisch zu setzen. Wenn Sie einen Energiemangel verspüren, wird empfohlen, Gerichte in grünen, hellgrünen Farbtönen zu verwenden. Teller in sattem Gelb und Rot regen den Appetit an. Kühler Blues und tiefer Blues hingegen helfen, ihn zu kontrollieren.

Im nächsten Video finden Sie eine Übersicht über den Luminarc Feston Suppenteller.