Gabeln: was ist das, Geschichte und Beschreibung

Eines der beliebtesten Besteckteile ist die Gabel. Es ist ein Griff, von dem mehrere Zähne ausgehen. Die Gabel ist am vielseitigsten, da sie aufgrund ihrer Form für fast alle Arten von Gerichten verwendet wird. Zu beachten ist jedoch, dass es mehrere Arten von Tischgabeln gibt, auf die wir uns im Folgenden näher eingehen werden. Zuerst müssen Sie herausfinden, was dieses Besteck ist und wer es erfunden hat.

Lassen Sie uns zunächst die Etymologie des Wortes "Gabel" verfolgen. Dieses Wort hat seine Wurzeln in der lateinischen Sprache, wo der Konsonant damit - "fulka" als "Gartenheugabel" übersetzt wird. Heute ist eine alltägliche Mahlzeit ohne Gabel kaum noch vorstellbar, aber vor einigen Jahrhunderten wussten die Menschen noch nicht von diesem Gerät, das im Alltag nur Messer und Löffel benutzte. Die ersten Erwähnungen von Besteck, ähnlich wie Gabeln, gehen auf die Zeit des antiken Griechenlands zurück, als mit ziemlich großen Geräten mit zwei geschärften Zähnen Fleisch bei Festessen zerschnitten und auf Teller gelegt wurde.

Betrachtet man alte Gemälde der High Society der Renaissance, sehen wir hochrangige Damen und Herren mit ihrer auffälligen Zurückhaltung und Erhabenheit. Und wir können uns nur schwer vorstellen, wie sie bei Festen mit den Händen Fleisch- und Fischgerichte essen. Dann wurde das Fleisch nach den Regeln der Etikette mit drei Fingern genommen, die dann in einer kleinen Schüssel mit Wasser gespült wurden.

Um das 7. Jahrhundert n. Chr. wurde eine Gabel als Symbol für Wohlstand und Macht der königlichen Familie von ihren Mitgliedern bei zeremoniellen Zusammenkünften in Kleinasien verwendet. Dieses Besteck kam irgendwann im 10. Jahrhundert nach Byzanz und wurde auch ausschließlich von Personen adeliger Herkunft verwendet. Nach einer Version brachte die byzantinische Prinzessin, die das Oberhaupt der venezianischen Republik heiratete, die Gabel im 11. Jahrhundert nach Europa.

Obwohl den Italienern die ungewöhnlichen Essgewohnheiten zunächst fremd waren, Im 16. Jahrhundert verbreitete sie sich jedoch in ganz Italien und zu Beginn des 18. Jahrhunderts hatte sich die Gabel in vielen europäischen Ländern verbreitet.

Nach einer anderen existierenden Version wurde die Gabel 1072 von der Prinzessin byzantinischer Herkunft Maria von Iverskaya erfunden. Sie hielt es für unter ihrer Würde, Fleisch und Fisch mit den Händen zu essen, daher entstand nach ihrem Plan eine einzigartige goldene Gabel, bestehend aus einem Griff mit zwei Zähnen. Ein solches Gerät war nicht besonders praktisch, da es kein normales Schöpfen von Lebensmitteln ermöglichte. Anfangs fungierte er nur als eine Art Symbol für die Macht und Autorität des Herrschers.

Für einen modernen Menschen ist eine Gabel ein unersetzliches Besteck, aber die Frage bleibt, warum die menschliche Gesellschaft sie lange Zeit nicht akzeptiert hat. Von jeher benutzten die Menschen ihre Hände, um Fisch- und Fleischgerichte zu essen. Eine Gabel oder ein ähnliches Gerät wurde im antiken Griechenland und Rom nur zum Auslegen von Fleischstücken auf Tellern verwendet und mit den Händen gegessen. Diese Art des Fleischessens ist fest in der menschlichen Gesellschaft verankert.

Im Zuge der Verbreitung der christlichen Religion wurde das Problem der Gabel als Besteck weiter verschärft. Dies war auf die Ablehnung und das Verbot der Kirche der heidnischen Religion und aller damit verbundenen Symbole zurückzuführen. Eine davon galt als Gabel, da sie Poseidons Dreizack ähnelte oder auch "Teufelsheugabel" genannt wurde. Daher wurde der Stecker trotz der bequemen Verwendung lange Zeit nicht akzeptiert.

In Russland tauchte die Gabel zu Beginn des 17. Jahrhunderts auf. Falscher Dmitry Ich habe sie mit Marina Mnisheks Habseligkeiten aus Polen mitgebracht. Bei dem feierlichen Fest, das ihrer Hochzeit gewidmet war, wurde dieses Gerät absichtlich verwendet, was bei den Bojaren für Empörung sorgte. Es war die Gabel, die zu einem der Hauptargumente über den wahren Ursprung des falschen Dmitry wurde.

Gabeln sind heute in Standard-Tischsets enthalten und fester Bestandteil davon. Es gibt eine Vielzahl von Materialien, aus denen dieses Besteck hergestellt wird - Silber, Edelstahl, Holz, Kupfernickel und so weiter. Unter der Vielfalt der Gabeln gibt es je nach Verwendungszweck mehrere Standardtypen.

• Kantine. Zweck - heiße Hauptgerichte, Gerätelänge - 20-22 cm Besteht aus einem Griff und 4 Zähnen.

• Fisch Gabel. Termin - heiße Fischgerichte, Gerätelänge - 16-18 cm Besteht aus einem Griff mit 4 verkürzten Zähnen. Das Aussehen kann leicht variieren (je nach Fischart). Seine Unterart ist eine 3-Zähne-Gabel (Kühlgabel), die für Fischsnacks bestimmt ist.

• Abendessen. Zweck - kalte Speisen und einzelne warme Snacks, die Länge des Gerätes beträgt 18-19 cm Der Griff besteht aus 4 länglichen Zähnen, sehr ähnlich dem Esszimmer, nur kleiner.

• Nachtisch. Zweck - verschiedene Desserts (Kuchen, Aufläufe, Hüttenkäse). Das Gerät ist 14-16 cm lang und besteht aus einem Griff und 3 Zähnen.

• Für Süßwaren. Termin - Kuchen, Kekse, Gebäck. Die Länge des Gerätes beträgt 12-15 cm, der Griff besteht aus 3 Zähnen, von denen die äußerste leicht abgeschrägt ist. Für Linkshänder und Rechtshänder gibt es getrennte Geräte.

• Für Obst. Zweck - verschiedene geschnittene Früchte und Obstsalate. Länge - 12-14 cm Es kann aus 2 oder 3 Zähnen bestehen.

Alle Arten von Gabeln haben ungefähr den gleichen Aufbau und unterscheiden sich nur geringfügig in Größe, Anzahl und Form der Zähne. Ein weiteres Kriterium ist das Material, aus dem sie gefertigt sind. Das Elite Gabelset besteht aus Silber- und Goldstücken. Ihre Griffe können mit dekorativen Schnitzereien und Edelsteinen veredelt werden.

Ein wirtschaftlicheres, aber nicht minder hochwertiges Material ist Edelstahl. Solche Tischgabeln werden ihren Besitzern mehr als ein Dutzend Jahre lang dienen. Es gibt zum Beispiel Kindersets, die sich nur in den kleinen Größen der Geräte unterscheiden. In ihnen können die Griffe der Gabeln in Form von Tieren, Vögeln, Obst, Gemüse verziert werden.

Die Sauberkeit des Bestecks ​​ist ein Indikator dafür, welche Art von Gastgeberin im Haus tätig ist. Jeder kann es genießen, mit polierten Gabeln und Löffeln zu essen. Die Sauberkeit der Küche ist ein Garant für eine gute Gesundheit, ebenso wie für die Qualität des Materials, aus dem Küchenutensilien einschließlich Besteck hergestellt werden. Daher bei der Auswahl von Geräten es ist notwendig, nur hochwertigen Legierungen den Vorzug zu geben, da Lebensmittel mit verschiedenen Chemikalien, die in der Zusammensetzung der Gerichte enthalten sind, in unseren Körper gelangen können.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Ihre Edelstahl-Tischgabeln zu Hause zu reinigen. Unter den Volksmethoden sind die folgenden Optionen am beliebtesten.

• Die Verwendung von Soda, Kreide und auch dem Sediment des gebrühten Kaffees wird gegen Plaque wirksam sein.
• Geben Sie zwei Esslöffel Soda und Salz in einen Topf mit Wasser, nachdem sie vollständig aufgelöst sind, tauchen Sie das Besteck in Wasser. Wir halten die Gabeln 20 Minuten im Wasser. Dann gießen wir das Wasser aus und spülen die Geräte gut aus.
• Zitronensaft hilft dabei, Flecken auf der Oberfläche der Gabeln zu entfernen.
• Um den Glanz der Tafelgabeln wiederherzustellen, können Sie sie gut mit rohen Kartoffeln reiben.

Auch Besteck aus Silber bedarf einer regelmäßigen Pflege. Viele haben bemerkt, dass die silbernen Gabeln mit der Zeit dunkler werden. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, den Kontakt von Silbergeräten mit Luft zu minimieren. Sie sollten in einer speziellen Tasche oder Box aufbewahrt werden, in der die Geräte am häufigsten verkauft werden. Wenn keine solche Box vorhanden ist, müssen die Gabeln fest mit Frischhaltefolie umwickelt werden.

Unter den verschiedenen Beschreibungen von Tipps zur Pflege von Besteck am effektivsten ist das Zähneputzen mit Zahnpulver. Wenn es nicht im Haus gefunden wurde, kann Zahnpasta als Ersatz dienen. Jedes der Mittel wird auf einen Schwamm oder Lappen aufgetragen und über die Geräte gerieben. Sie können auch Kreide verwenden.

Für diejenigen, die keine Zeit und Mühe mit dem Reiben der Geräte verschwenden möchten, können Sie eine einfache Lösung vorbereiten. Dazu nehmen wir Seifenlauge und Ammoniak (1 Liter Wasser = 1 Löffel Alkohol). Dann legen wir silberne Gabeln und Löffel dort hin und nehmen sie nach 20-30 Minuten heraus, spülen sie gründlich mit kaltem Wasser ab und wischen sie mit einem weichen Handtuch trocken.

Um die Silbergabeln zu reinigen, können Sie eine Lösung aus Salz, Backpulver und Wasser (1 Esslöffel Backpulver und 1 Esslöffel Salz in 0,25 Liter Wasser) verwenden. Bringen Sie die Lösung zum Kochen und legen Sie die Gabeln dort hin. Danach kochen wir sie 10-15 Minuten lang und spülen sie gut unter fließendem Wasser ab.

Jede dieser Methoden hilft Ihnen, Ihr Besteck sauber zu halten. Welche Sie wählen, liegt bei Ihnen.

Informationen zum Reinigen von Edelstahlstopfen finden Sie im nächsten Video.